Saka-Ba: Bar Montreal Ramen

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Saka-Ba! Bar Ramen de Montreal à la Quioto

19 de fevereiro de 2014 (Atualizado em 6 de março de 2014) | por Evelyn Reid - "Sakaba" é a palavra japonesa para bar ou pub. É também o nome de um bar de ramen de Montreal e izakaya de propriedade do nativo de Quioto Junichi Ikematsu, um sujeito que nunca se divertiu em fanfarra de ostentação e circo da mídia. Não foi surpresa, então, que a chef por trás da estrela de sushi Laurier West , Juni, abriu as portas de Saka-Ba suavemente em 28 de fevereiro de 2014, sem nenhuma noite na mídia para declarar.

NOVEMBRO 2016 ATUALIZAÇÃO: A SAKA-BA FOI INCOMODADAMENTE FORA DO NEGÓCIO.

A reputação do Ikematsu fala por si. Ele não precisa de "vedettes" locais, tweetando poéticas em seu nome. Tendo jantado em Juni eu mesmo como um patrono cotidiano - pelo caminho, essa é uma pergunta que SEMPRE me pergunto em eventos de mídia: estou sendo tratado da maneira que meus leitores serão se eles aceitarem minha palavra e reservarem uma mesa - eu posso atestar a sua dedicação e paixão pela arte. Seu sashimi e sushi são os melhores indiscutíveis em Montreal.

Saka-Ba! Barra de Ramen de Montreal, estilo de Kyoto
Então, descobrir que o Ikematsu abriu um ramen bar é um grande negócio, especialmente porque é o primeiro restaurante em Montreal genuinamente dedicado ao humilde macarrão, humilde se for apenas pela obsessão da América do Norte com seu primo cozido, barato e embalado em plástico. No Japão, o ramen é um item de foodie respeitado inventado com cuidado. O Ramen é tão popular que cerca de 80.000 restaurantes ramen-ya estão espalhados por todo o país.

Seguindo os passos de barras ramen casuais em sua cidade natal, Ikemastu mantém as coisas simples com um pequeno menu de macarrão feito de zero e pratos izakaya típicos como yakitori de frango e bolinhos de estilo japonês, gyoza. Design acena para sua cidade natal com um foco dos anos 70 estão espalhados por toda a sala de jantar - uma máquina de escrever aqui, a cultura pop knick knacks e imagens lá.

Saka-Ba: Menu
Sakes, bourbons, bitters, cervejas e vinhos * servidos com pratos ramen e izakaya inspirados no Kyoto nativo de Ikematsu, incluindo sua interpretação de shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori e gyoza.

Saka-Ba: Dress Code
Casual, vestido, tudo vale mesmo.

Saka-Ba: Multidão
Difícil dizer esse ponto. Estou assumindo os suspeitos habituais do bairro de Plateau, uma miscelânea de profissionais jovens e de meia-idade, bem como uma massa de estudantes modernos e funcionários de marketing / publicidade / jogos / design.

Saka-Ba: Eventos Especiais?
A ser confirmado.

Saka-Ba: sala privada para festas?
Não.

Saka-Ba: Para fazer reservas
A confirmar se é por ordem de chegada ou se é possível fazer reservas.

Saka-Ba: horário comercial
Das 17:00 às 24:00 todos os dias. Quartas feiras fechadas.

Saka-Ba: Endereço
1279 Mont-Royal Est, esquina da Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Como chegar: Metrô Mont-Royal
Telefone: (514) 507-9885 MAPA

Quaisquer as avaliações de Saka-Ba?
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* Saka-Ba ainda aguarda sua permissão de álcool. Mais informação para vir.

Observe que os preços e as horas de operação podem mudar sem aviso prévio.

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Dentro de Saka-Ba! Um bar Ramen de Montreal, estilo Kyoto

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Saka-Ba! Shoyu Ramen

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Saka-Ba! Kimchi Nappa

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Saka-Ba! Yakitori

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Saka-Ba! Gyoza

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Saka-Ba! Sopa De Macarrão Ramen

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Bar dentro de Saka-Ba Ramen

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Fotos de Saka-Ba Montreal Ramen Bar

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Fotos de Saka-Ba Montreal Ramen Bar