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Restaurante de gelo de Montreal Pommery
Restaurante Ice: Montreal Fine Dining à la Subzero
Escrito por Evelyn Reid - Uma atração chave no Montreal Snow Village, além do hotel de gelo e bar de gelo deste último, é o próprio restaurante de gelo de Montreal, Pommery, o único do gênero na América do Norte e assim como o resto do mundo. aldeia de neve, requer reconstrução anual a tempo para a temporada de inverno, parte de um investimento anual de até US $ 2 milhões.- Veja fotos do que esperar no restaurante de gelo de Montreal.
Menu do Restaurante Pommery Ice
Com capacidade para 60 pessoas, o chef Eric Pommery's Michelin, Eric Gonzalez WAS, foi sucedido pelo chef executivo do InterContinental Montreal, Matthieu Saunier, em 2013. O cardápio de 2012 contou com vodca e salmão atlântico elaborado em estilo Gravlax, um prato de assinatura Gonzalez, baunilha norueguesa e omelete de framboesas flambadas na mesa, e sopa de abóbora com chantilly, com trufa de avelã e enfeite de bacon crocante. Mas Saunier propôs um menu ligeiramente diferente para 2013. Menus de jantar de três pratos custavam US $ 69 (US $ 20 por criança). Preços e itens de menu estão sujeitos a alterações sem aviso prévio. Observe que os preços de 2012 foram de US $ 59 para uma refeição de três pratos, US $ 69 para uma refeição de cinco pratos e US $ 16 para o almoço.- Consulte o menu 2013 Pommery Ice Restaurant.
Em teoria, não. Considerando que a temperatura ambiente do restaurante de gelo é de -5 ° C (23 ° F), a verificação de pelagem não será necessária. Os hóspedes devem se vestir como se estivessem passando uma noite de inverno ao ar livre, então junte-os. Mas não se preocupe muito com suas costas. As cadeiras de gelo estão cobertas com pêlo falso para o calor e o conforto, embora eu achasse parte da minha anatomia fria sem calça de neve, um casaco que a cobrisse completamente ou um travesseiro para um acolchoamento extra. Para aqueles que não estão acostumados a viver em climas frios, considere se vestir da seguinte maneira E certifique-se de que sua extremidade traseira esteja coberta:- se estiver usando uma parka cheia de plumas, note que as plumas são incríveis no isolamento, portanto, com uma temperatura ambiente de -5 ° C, você vai ficar bem usando apenas uma camiseta por baixo. Eu pessoalmente encontrei-me suando às vezes em -5 ° C tempo vestindo um casaco cheio-de-baixo. Luvas, cachecol, botas de inverno ou botas de chuva com meias grossas de lã também são importantes. Chapéu, tuque ou tampões nos ouvidos necessários para crianças, recomendados mas não absolutamente necessários para adultos.
- um casaco de lã com lã, caxemira ou suéter de acrílico por baixo também deve ser bom. Não se esqueça de luvas, cachecol, botas de inverno ou botas de chuva com grossas meias de lã. Chapéu, tuque ou tampões nos ouvidos necessários para crianças, recomendados mas não absolutamente necessários para adultos.
- até mesmo um casaco cheio de poliéster a preços acessíveis pode funcionar, desde que o envolva com um suéter de lã, caxemira ou acrílico de preferência grosso e uma t-shirt / blusa por baixo disso também. Palavra-chave com poliéster? Camada. Quanto mais baratas forem as entranhas do casaco (sendo o poliéster o mais acessível), mais você precisará compensar com múltiplas camadas. Luvas, cachecol, botas de inverno ou botas de chuva com meias grossas de lã também são obrigatórias. Chapéu, tuque ou tampões nos ouvidos necessários para crianças, recomendados mas não absolutamente necessários para adultos.
Horário de funcionamento
O restaurante de gelo está aberto às quartas, quintas, sextas, sábados, domingos e segundas das 17:00 às 23:00 para o jantar e das 11:00 às 15:00 para o almoço. A temporada de 2013 correu em conjunto com a da Montreal Snow Village . A temporada pode ser prolongada ou encurtada, dependendo do tempo.Reservas
É necessário fazer reserva: ligue para (514) 788-2181 (ligação gratuita 1-855-788-2181), envie um e-mail para restaurant@snowvillagecanada.com a qualquer hora da semana ou reserve on-line. Note-se que os clientes com reservas de restaurante de gelo, bem como os hóspedes do hotel de gelo não precisam pagar taxas de admissão de aldeia de neve para acesso a Pommery.06 de dezembro de 2013 ATUALIZAÇÃO: Devido ao que os fundadores da Montreal Snow Village dizem ser o resultado da falta de financiamento e apoio da Prefeitura, Tourisme Québec e Tourisme Montréal, a Montreal Snow Village não estará aberta para negócios em 2014. para 2015 também. Participe da minha comunidade no Facebook e inscreva-se para receber o boletim informativo About.com de Montreal para ficar por dentro. Quanto a outras atividades sazonais, aqui está o que mais fazer em Montreal no inverno .
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Ice Restaurant: Menu de restaurante de gelo de Pommery em Montreal - Temporada 2013
Menu de jantar com três pratos: $ 69Sopa de creme de alcachofra e couve-flor de Jerusalém com javali estufado e ravióli de alcachofra frita
Ou
Dueto de tartare de truta do mar de fumeiro fresco e maplewood com blinis, yuzu e tobiko mayo, beterraba chiogga
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Galinha Cornish recheada com cogumelos e cogumelos, servida com molho “coq au vin”, croutons e cebola pérola
Ou
Squash, batata-doce e limão confit, caldo de estilo do sul (prato vegetariano)
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Bolos caramelizados com chocolate quente, pêra cristalizada, noz-pecã e molho de caramelo Amarula
Menu do Jantar Infantil: $ 16
Tortellini de queijo com molho de tomate
Ou
Mac e queijo
Menu de almoço com dois pratos: US $ 22,50
Sopa do dia
Ou
Aperitivo do dia
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Hambúrguer de carne de porco com cranberry, maçã Granny Smith e molho barbecue
Ou
Cajun salmão naan pão com abacate limão e alface crocante
Ou
Envolvimento de frango grelhado com maionese picante, pimentão e piperade de queijo suíço derretido
Ou
Risotto à la Osco! Com cogumelos e queijo parmesão
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Fondant de chocolate com creme inglês de castanha (+ $ 5)
Menu de Almoço Infantil: $ 16
Tortellini de queijo com molho de tomate
Ou
Mac e queijo
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Todos os preços estão em dólares canadenses, não incluem impostos e estão sujeitos a alteração sem aviso prévio.
* O preço do menu do jantar inclui um ingresso para o Montreal Snow Village . O preço do cardápio de almoço não inclui um ingresso para o Snow Village.
* Um depósito de 50% é cobrado no momento da reserva. O depósito não é reembolsável.
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