Pratos De Macarrão Tailandês

Pad Thai não é a única opção deliciosa!

Pad Thai é conhecido em todo o mundo como o prato de macarrão tailandês, o clássico padrão encomendado mais do que qualquer outra coisa em restaurantes tailandeses. Quando alguém pergunta se você quer ir para comida tailandesa, pad thai é muitas vezes o que vem à mente.

Em seguida, começam os desejos por esse sabor e textura únicos. A loucura do macarronete aparece.

Mas espere! Pad Thai pode ser campeão entre as escolhas de macarrão tailandês, mas existem algumas alternativas excelentes e deliciosas . Da próxima vez que todos na mesa pedirem o habitual, considere optar por uma dessas outras opções para obter sua correção e expandir seu repertório de macarrão.

Nota: Veganos cuidado - mesmo se você pedir a sua refeição para ser preparado sem carne, a maioria dos pratos de macarrão na Tailândia contêm ovo e, possivelmente, nam pla (molho de peixe) ou nam man hoi (molho de ostra).

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  Pad Kee Mao

  Também chamado de "macarrão bêbado", pad kee mao é um prato popular de macarrão frito na Tailândia.

  Mao significa "bebido" em tailandês, no entanto, o prato pode certamente ser apreciado sem beber muito Chang ou Singah . Mas você pode querer uma cerveja gelada, se você adicionar chili ao seu pad kee mao sem provar primeiro, especialmente se preparado autenticamente picante!

  Ao contrário do pad tailandês, que tem o seu próprio tamanho especial de macarrão, o pad kee mao é geralmente preparado usando macarrão de arroz largo. O macarrão é grosso, dando uma textura de borracha, mastigável. Muito santo manjericão fornece uma doçura à base de ervas; molho de soja, molho de peixe, alho e muito chili para um sabor viciante.

  Pad kee mao é muitas vezes preparado com legumes, como brócolis, cenoura, milho, pimentos e brotos de feijão. Você pode escolher entre as opções comuns de tofu, frango, carne ou frutos do mar.

  Então, por que "macarrão bêbado"? Uma teoria em execução sugere que é porque o prato geralmente varia de lugar para lugar. Da mesma forma que alguém com fome começa a sair tarde da noite e faz uma refeição improvisada jogando o que estiver disponível!

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  Pad Ver Ew

  Frequentemente apreciada pelos habitantes locais em Thaiiland, pad see ew é uma alternativa popular para pad thai. O sabor e textura do pad ew diferem muito de pad tailandês, então não espere muitas semelhanças do que ambos são feitos com macarrão de arroz.

  O homônimo deste prato é um pouco menos misterioso do que "macarrão bêbado" - pad see ew significa simplesmente "frito em molho de soja".

  Macarrão de arroz largo e mastigável é frito a seco, principalmente em molhos de soja escuro (espesso) e leve. A preparação muitas vezes empresta pad ver um gosto levemente queimado, de propósito. Um cozinheiro habilidoso empunha o wok bem e dança ao longo da linha fina que separa "carbonizado" e "queimado".

  A influência chinesa é aparente; Chame esse equivalente da Tailândia de char kway teow - um favorito chinês étnico celebrado na Malásia e em Cingapura.

  E, assim como char kway teow carrinhos em Penang , alguns carrinhos de rua na Tailândia se destacam da frota de escolhas, servindo apenas pad magistral ver ew e não outros pratos de macarrão.

  Versões atuais de pad ver ew tendem a ter menos vegetais do que pad kee mao e são raramente preparados picantes. Você pode adicionar seu próprio tempero na mesa. Ovo, brócolis chinês e alho são a norma. Os moradores geralmente preferem carne de porco; os turistas geralmente deixam de comer frango.

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  Rad Na

  Este popular prato de macarrão é muitas vezes desagradavelmente transliterado como rato na , mas não se preocupe: o roedor não é um dos ingredientes habituais.

  Rad na , também às vezes digerida banha ou lat na nos menus, é preparado com macarrão de arroz largo em um molho grosso, marrom ou claro. O prato se destaca de todos os outros por causa da consistência de sopa. O macarrão é frito e molhado, servido com um molho de ovo grosso e oleoso. Você vai amar ou odiar a consistência "viscosa" do molho; raramente há um meio termo entre as pessoas que tentam.

  Rad na é outro prato de macarrão de inspiração chinesa. O molho para rad na é engrossado com amido de tapioca e temperado com açúcar, molho de peixe e pimenta preta. Enquanto alguns se queixam da consistência viscosa do molho, outros adoram a combinação de doce e picante neste prato saudável.

  Para uma experiência mais autêntica e para combater a doçura, tente adicionar um pouco de prik nam pla (molho picante de peixe) ou vinagre antes de desfrutar.

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  Macarrão de vidro picante

  Às vezes - na verdade, muitas vezes - o clima na Tailândia é quente demais para um prato de macarrão frito. E às vezes você sente a necessidade de dispensar o óleo usado na maioria dos pratos fritos de arroz e macarrão. Macarrão de vidro ( yam wun sen) para o resgate!

  Algo completamente diferente, macarrão de vidro picante são geralmente servidos como uma salada gelada e saudável. Eles também podem ser muito picantes, a menos que você peça o contrário , com pimentões verdes e vermelhos.

  O macarrão de vidro às vezes é chamado pelo nome de "macarrão de celofane" que parece mais industrial. Eles são muito finos, macarrão translúcido feito de amido, muitas vezes feijão mungo. Se rad na é o prato mais pesado de macarrão, este é o mais leve.

  Salada de macarrão de vidro é temperada com suco de limão, molho de peixe, alho e gengibre às vezes. Junto com o macarrão incrivelmente fino, esta salada crua é servida com cebolas picadas e tomates. Carne picada e frutos do mar são as duas opções mais populares.