A maioria das pessoas fora da Tailândia só conhece alguns pratos tailandeses, geralmente os disponíveis em casa, como pad Thai, rolinhos primavera e alguns pratos de curry. Os visitantes aqui muitas vezes ficam surpresos ao saber que a culinária tailandesa é muito mais complexa e variada do que a que você encontrará no típico restaurante tailandês no exterior. Aqui estão cinco deliciosos pratos tailandeses que você pode não ter ouvido falar, mas deve tentar se você tiver a chance.
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Khao Soi
Perfumado, preenchendo Khao Soi. Suzanne Nam Este popular prato do norte da Tailândia é uma sopa de caril fina à base de leite de coco, servida com macarrão de trigo, carne e um pouco de macarrão frito por cima. O curry é mais perfumado do que picante e é feito tipicamente com anis estrelado, canela e cardamomo. Khao Soi é encontrado em toda a área de Chiang Mai, mas é mais difícil de encontrar em outras partes do país.
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Roti
Roti desfiado com caril. Suzanne Nam Essas panquecas finas e com camadas provavelmente se originaram na Índia, mas se tornaram um alimento básico no sul da Tailândia, Malásia e Cingapura. Roti pode ser servido para acompanhar um prato de curry saboroso, recheado com carne e arroz, ou cheio de frutas ou outras coisas doces para a sobremesa. Um lanche de rua favorito em toda a Tailândia é coberto com leite condensado.
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Salsicha Tailandesa
Salsicha de Chiang Mai. Suzanne Nam Existem dois tipos populares de linguiça tailandesa, linguiça Isan feita com carne de porco e arroz fermentados, e linguiça do norte da Tailândia temperada com ervas e especiarias tailandesas, como capim-limão, lima kaffir e coentro. A idéia de carne de porco fermentada pode ser decepcionante para alguns, mas não deixe que isso lhe impeça de provar salsichas Isan. Os sabores são sutis e muito gratificantes.
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Khao Yum
Salada de arroz saudável e saborosa. Suzanne Nam Khao Yum é uma salada de arroz fresco do sul da Tailândia aromatizado com coco torrado, ervas aromáticas e pasta de peixe. É tipicamente servido sem mistura, com ervas, legumes e peixe ao redor do arroz. Não há um prato mais saudável ou mais interessante na Tailândia!
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Nam Prik
Caril e pimenta formam a base de muitos priks nam. Suzanne Nam Nam Prik é o nome genérico para uma dúzia de mergulhos diferentes servidos com bolachas ou legumes cortados. A tradução exata é “água de pimentão”, mas apesar de alguns priks nam se assemelharem a caril picante em textura e sabor, outros são peixes mais leves ou molhos à base de camarão e são servidos quentes com bolachas de arroz.