Quando se trata de fazer xarope de bordo, St. Louis claramente não é o primeiro lugar que vem à mente. Vermont, Maine e outros estados da Nova Inglaterra são famosos por produzir xarope de alta qualidade, mas também podemos fazer xarope de bordo em St. Louis! Uma boa maneira de aprender sobre o processo é participar do anual Maple Sugar Festival na Rockwoods Reservation, no condado de St. Louis.
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Quando e onde:
O Maple Sugar Festival é realizado a cada inverno no início de fevereiro. Em 2016, o festival é sábado, 6 de fevereiro, das 10h às 15h . Entrada e estacionamento são grátis. Você não precisa fazer reservas, mas se vestir calorosamente para o tempo frio.
O festival é realizado na Reserva Rockwoods do Departamento de Conservação de Missouri. A reserva está localizada na 2751 Glencoe Road, em Wildwood. Para chegar lá, pegue a I-44 até a saída Eureka (# 264). Em seguida, saia para a Highway 109 e vá para o norte por cerca de seis quilômetros até a Woods Avenue. Vá para o oeste na Woods Avenue até chegar à Glencoe Road. Siga Glencoe norte para Rockwoods Reservation.
O que ver e fazer:
O Maple Sugar Festival é uma experiência de aprendizado para toda a família. Os guias ensinam como encontrar e tocar em árvores de bordo. Então, veja diferentes maneiras de coletar a seiva e fervê-la para fazer açúcar de bordo e xarope. Por fim, aprecie amostras de açúcar e xarope recém-feitos e outras delícias de bordo.
A Rockwoods Reservation também oferece outras aulas para quem quer aprender melhor as habilidades para fazer xarope de bordo em casa. Para mais informações, ligue para (636) 458-2236.
Mais sobre a Reserva Rockwoods:
A Reserva Rockwoods é uma das áreas de conservação mais populares na região de St. Louis, com mais de 1.800 acres.
Está aberto diariamente desde o nascer do sol até 30 minutos após o pôr do sol. O Rockwoods Reservation oferece atividades ao ar livre, como trilhas a pé, piqueniques, passeios de bicicleta e observação de pássaros. De fato, a reserva foi designada Área Importante de Aves por Audubon Missouri devido à sua abundância e diversidade de aves.
Há também um Centro de Educação que está aberto de segunda a sexta das 8h às 17h. O centro tem informações e exposições sobre a vida selvagem, peixes e geografia do Missouri. Se você não pode ir ao Maple Sugar Festival, a reserva organiza eventos e aulas durante todo o ano para crianças e famílias. Há caminhadas guiadas, águia spotting, coruja ronda e muito mais. Muitos dos eventos são gratuitos. Para uma olhada na programação completa das aulas, consulte o site da Rockwoods Reservation.