Abominados por tradicionalistas, amados por aqueles que não querem que sua pressão se assemelhe a um placar de críquete, os mooncakes modernos de Hong Kong se tornaram um fenômeno do Festival do Meio Outono.
O Mooncake chinês é tradicionalmente uma mistura de gemas de ovo salgadas e pasta de lótus doce em um bolo de hóquei. Acredite ou não, e depois de provar um que você não pode, os mooncakes são um deserto e seu enchimento denso pode colocar uma protuberância significativa em sua cintura. Então, em resposta à demanda de pessoas que não querem se mexer quando andam, os chefs de confeitaria adicionaram alguns sabores mais leves e melhores ao mooncake. Aqui estão alguns dos nossos favoritos que você encontrará em lojas ao redor de Hong Kong. Detalhes
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Pele de neve
Rifas Cingapura O Mooncake moderno original. Mooncakes cobertos de neve chegaram às manchetes em 1994, quando o Raffles Hotel, em Cingapura, lançou uma versão champagne do deserto - desde então, eles tomaram a Ásia de assalto. Refrigerados em vez de assados e com o nome de sua pele translúcida, eles são muito mais doces do que os homólogos oleosos e vêm em uma variedade de sabores de frutas.
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Pasta de feijão vermelho
Se você não quer ficar muito longe das tradições chinesas do Mooncake, a pasta de feijão vermelho é o recheio de doce mais popular em Hong Kong - embora esteja atento para eles escorregarem em uma gema de ovo endurecida ou dois. As muitas lojas de sobremesas de Hong Kong em torno da cidade devem ser empilhadas com biscoitos de feijão vermelho.
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Chocolate
Todo mundo sabe que, se você realmente quer chegar ao fim do negócio de uma ótima sobremesa, você pula os feijões, pastas e frutas e pega o cacau. Com cobertura de chocolate, chocolate mergulhado e chocolate recheado, os Mooncakes de chocolate de Hong Kong são mais apreciados por pessoas com academia.
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Durian
Assim como a fruta em si, o mooncake Durian tem um pungente ponche. Combata o cheiro e isso possui o melhor sabor de frutas ao redor.
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Creme de queijo
O bolo lunar encontra o bagel. Experimentos com recheios saborosos de bolo da lua têm sido até então menos do que convincentes; eles simplesmente não foram feitos para um BLT. O cream cheese, por outro lado, tem a consistência certa para um mooncake convincente.
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Creme de creme
Inspirando-se nos tradicionais biscoitos cremosos ingleses, o creme de leite mooncake é um dos poucos mooncakes de fusão que ainda é recheado na pastelaria tradicional.
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Sorvete
Uma vez uma novidade, agora um favorito firme; Haagen Dazs Mooncakes só pode ser mooncakes no nome, mas estes tortas recheadas de chocolate, sorvete se estabeleceram como um festival Mid Autumn deve. Durante o festival espere encontrar filas para estas iguarias congeladas.
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Chá verde
Ideal para aqueles que querem pelo menos fingir que sua sobremesa tem benefícios para a saúde. Mooncakes de chá verde são populares entre aqueles que não conseguem suportar a doçura coberta de doces na maioria dos mooncakes acima. O Hotel Peninsula em Hong Kong geralmente faz um mooncake com sabor de chá verde médio.
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Marshmallow
Um sucesso absoluto com as crianças, bolos de marshmallow recheados geralmente têm um recheio de chocolate ou sorvete e caso de marshmallow macio. Melhor desfrutado recentemente aquecido para o marshmallow derrete e mistura com o chocolate.
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bolo de queijo
A meio caminho entre um mooncake e uma tarte de ovo, os bolos lunares cheesecake não são apenas cheios de ricota, ovo e cheesecake de açúcar, mas têm uma crosta macia como bolo. Você geralmente pode obtê-los em sabores de baunilha, morango e chocolate.