Fatos interessantes sobre o rei das frutas do sudeste da Ásia
Nenhuma outra fruta inspira tanto amor ou ódio, com pouco meio-termo. É proibido em locais públicos, mas é procurado por viciados em todo o sudeste da Ásia . É a fruta mais famosa da região, o durian .
O durião de aspecto estranho goza de um fanático seguimento que aumenta particularmente com raças raras e caras. Você não precisa gastar muito para aproveitá-lo: nenhuma visita ao Sudeste Asiático está completa sem provar a fruta durian pelo menos uma vez!
Comendo Durian Fruit
Com pesos de até sete quilos, uma armadura espinhosa e cheiro inacreditável, o título de durião de "rei dos frutos" é forte. As árvores de Durian crescem tão alto que uma matriz de redes deve ser pendurada para proteger os trabalhadores no solo. Ser atingido por um durião em queda seria seriamente ruim para sua saúde.
Em contradição com sua aparência medieval por fora, a carne durian é na verdade macia, delicada e cremosa.
Fruta Durian pode ser comido com uma colher, bem como um creme firme. O punhado de grandes sementes de pedra pode ser facilmente removido. O sabor é uma reminiscência do cheiro, mas muito mais doce. Alguns comedores de durião pela primeira vez reivindicam um forte sabor residual de álcool ou terebintina.
Comer frutas durian é simplesmente uma questão para os ocidentais que não estão familiarizados com o cheiro. O odor do durião é comumente associado a coisas que achamos repulsivas e desejamos evitar - como meias atropeladas e suadas.
O comedor da primeira vez deve convencer o cérebro de que o que está sendo comido é apenas fruta, não está podre e é realmente nutritivo.
Sem meio termo, as pessoas ou amam fanaticamente a fruta fedorenta ou são repelidas por ela .
O famoso cheiro Durian
O cheiro surpreendente do fruto do durião foi descrito em centenas de maneiras - nenhuma delas agradável.
Cebolas podres, atropelamentos, pés sujos, vômito, esgoto - as pessoas associam o cheiro único a experiências olfativas anteriores. Ame ou odeie, a fruta durian é surpreendentemente picante.
Animais, particularmente orangotangos, são atraídos pelo cheiro de frutas durian de mais de meia milha de distância . O cheiro do fruto durian é distinto, persistente e persistente; o odor penetra no tecido e permanece em suas mãos depois de comer. Muitos hotéis, metrôs e espaços públicos no Sudeste Asiático anunciam uma política de frutas não duriânicas, com sinais do fruto espetado riscado de vermelho.
Como pode uma fruta tão estimada e cara cheirar tão mal? Um estudo realizado em 1995 descobriu que ésteres, enxofre e cetonas - o composto responsável pelo "hálito matinal" - se combinam para produzir o cheiro forte do durião.
Fatos nutricionais sobre frutas Durian
Com 13 gramas de gordura, 357 calorias e 66 gramas de carboidratos por xícara (cerca de 243 gramas), a fruta durian certamente está preenchendo. Nutricionistas recomendam comer a fruta com moderação, uma porção de cada vez - uma abordagem difícil para a maioria dos fãs!
Felizmente, a falta de gordura saturada e uma abundância de fibras, minerais e vitaminas compensam o teor de gordura relativamente alto. O Durian é uma fonte natural generosa de magnésio, manganês, potássio, cobre, folato, tiamina e outros elementos que muitas vezes faltam em nossa dieta de alimentos processados.
Erótico e viciante
A fruta Durian também contém um alto nível de triptofano - um aminoácido essencial encontrado no chocolate - talvez explicando por que alguns alegam que a fruta é viciante e difícil de ser descartada depois de aberta. Para muitos, a fruta durian produz euforia quando consumida como sobremesa. Com preços entre US $ 8 e US $ 15 por fruta, dependendo da estação, o durian pode se tornar um hábito caro!
Acredita-se que o alto nível de estrogênios encontrado no fruto durian torne as mulheres mais férteis ; o durião é considerado um forte afrodisíaco na Indonésia. Por causa de tantos compostos pouco conhecidos encontrados na carne, muitos médicos desaconselham a ingestão de frutas durian durante a gravidez
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Não beba com fruta Durian!
A medicina tradicional chinesa afirma que o álcool deve ser evitado após a ingestão de frutas durian.
Consumir álcool depois de comer durian faz com que a pressão sanguínea aumente e um sentimento geral de mal-estar.
Um estudo japonês descobriu que o alto teor de enxofre, considerado parcialmente responsável pelo cheiro forte do durião, interfere na aldeído desidrogenase - o processo do corpo de processar toxinas ao beber álcool.
Onde experimentar Durian Fruit
Embora originalmente nativo de apenas Brunei , Malásia e Indonésia, a fruta durian geralmente pode ser encontrada em todo o sudeste da Ásia. O durião foi introduzido na Tailândia durante o século XVIII. Agora, a Tailândia tornou-se o maior exportador de frutas durian e realiza anualmente o Festival Mundial do Durian em maio em Chantaburi.
Balik Pulau, em Penang, na Malásia, é famosa por suas frutas durian de alta qualidade produzidas na região.
A temporada de duriões na Malásia e na Indonésia geralmente ocorre de junho a agosto. Durian fresco é muito superior a tentar durian congelado durante a entressafra. Durian sabores e cheiros diferentes, dependendo da região e da época. Os cingapurianos alegam que você deve tentar a fruta durian quatro vezes para ficar viciado - dê a ela mais de uma chance!
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