Montreal gosta de xarope de bordo ... e açucareiros
De acordo com a Federação de Produtores de Bordo de Xarope de Quebec, mais de dois terços do xarope de bordo do mundo são produzidos na província de Quebec, no Canadá. A província de Quebec também consome mais produtos de bordo per capita do que em qualquer outro lugar do mundo. E para quem já provou a seiva doce do bordo em suas muitas formas, você pode honestamente nos culpar?
Parte e parcela da experiência do xarope de bordo de Quebec envolve o processo de sugaring off. Isso é código para fazer uma refeição de barraca de açúcar.
O Sugar Shack Meal
Os moradores já sabem o que esperar. Mas para qualquer pessoa nova em Montreal e o próprio conceito de sugar açúcar, aqui está uma lista do que você pode esperar na sua primeira refeição de açucareiro (a menos que você vá ao Sugar Shack Au Pied de Cochon , de Martin Picard ), onde você pode esperar muito qualquer coisa).
Onde marcar a melhor refeição de barraca de açúcar? Você tem duas opções.
O Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off é um rito de passagem cultural em Montreal. Uma temporada de curta duração que varia a cada ano, em algum momento entre o final de fevereiro e o início de maio, talvez a atividade mais conhecida, além de visitar um barraco de açúcar, seja comer caramelo quente de maple em neve fresca .
Os estandes começam a aparecer na cidade no início de março fora das estações de metrô selecionadas, no Parc Jean-Drapeau e no Jean-Talon Market, enquanto as barracas de açúcar oferecem em alguns casos uma refeição tradicional cabane à sucre. Abril. E enquanto todos eles acalentam desejos urgentes de bordo, eles também trazem nostalgia por uma autêntica barraca de açúcar, ou cabane à sucre , experiência.
E enquanto nada bate uma autêntica experiência de sugar shack em um dos cabanes à beira -mar de Montreal, talvez você só queira experimentar algo um pouco mais perto de casa. Os primeiros nove itens em nossa lista abaixo são barracos de açúcar de Montreal e barracas de taffy quentes localizadas na ilha de Montreal. E embora a maioria não sirva refeições tradicionais em grande escala, elas são o antídoto perfeito para esses desejos irritantes de xarope de bordo.
A experiência tradicional do Sugar Shack
A real saciedade acontece fora de Montreal, nos cerca de 200 barracos de açúcar espalhados pela província de Quebec. Em uma delas, você pode se entregar a passeios de trenó, experimentar taffy de bordo na neve e encher seu rosto com comida tradicional que você pode comer, complementada por música folclórica ao vivo ou um mix de dança desajeitado.
Os últimos sete itens em nossa lista abaixo (começando com # 10) são barracos de açúcar únicos perto de Montreal, todos dentro de uma hora de carro da cidade.
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Jardim botânico de Montreal
Aguardando detalhes para 2018
Todos os anos, o Jardim Botânico de Montreal propõe uma experiência de sugar shack menos o ar do país e a refeição tradicional. Aprenda como o xarope de bordo é feito, coma taffy de bordo quente na neve, compre produtos de bordo, e aprecie as exposições Treehouse do Jardim. Esta é a opção mais adequada para pessoas de fora da cidade, famílias e residentes localizados no centro usando o transporte público. Enquanto estiver lá, considere planejar uma visita ao Insectarium , ao Biodome e ao Planetarium .
Quando: Normalmente aberto todos os dias da primeira semana de março (férias de primavera), e todo final de semana subseqüente de março
Custo: Ligue para (514) 872-1400 para detalhes
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Brunch à l'Érable de Le Richmond
Aguardando detalhes para 2018
Sonhando com uma experiência culinária de alto nível que evoca a barraca de açúcar mais do que emula? Experimente o Brunch de bordo de Le Richmond durante a temporada às 10h. As opções à la carte de anos anteriores incluíram um prato de foie gras com terrina de pudim de sangue, salada de rúcula e rabanada (US $ 18), truta defumada ( US $ 15) e galinha cornish de bordo (US $ 22). Itens de menu e preços sujeitos a alterações.
Custo: Nos anos anteriores, os custos variaram de US $ 11 para um prato de frutas a US $ 45 para um prato de compartilhamento
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Cabane Chez Jean
Quer que autêntica barraca de açúcar sinta sem ter que ir para o campo? Experimente o Cabane Chez Jean do Parc Jean-Drapeau . O menu de estilo all-you-can-eat apresenta exatamente o que qualquer cabane à sucre que se preze serviria . Nenhuma palavra sobre se o Cabane retorna para 2017 embora. Fique ligado.
Custo: em 2018, $ 30 adultos, $ 20 crianças, grátis para as idades de 3 e abaixo
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Porto Velho Sugar Shack: Un Chef à l'Érable de Scéna
Aguardando detalhes para 2018
Quer comida requintada, mas com uma vibe rústica? Desfrute de um cardápio centrado em bordo de cinco pratos por US $ 63 por pessoa, US $ 20 para crianças menores de 12 anos. Os pratos incluem sopa de xarope de bordo, ovos cozidos com salmão defumado sobre madeira de bordo e bochechas de porco assadas com feijão verde, nozes e queijo feta.
Quando: em 2017, o evento foi realizado de 10 de março a 16 de abril
Custo: Em 2017, os preços foram de US $ 65 por pessoa, US $ 25 para crianças (+ impostos e serviço)
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Mercado Jean-Talon
Muito parecido com o Jardim Botânico de Montreal, o Jean-Talon Market não é um barraco de açúcar em si . Não há nenhuma refeição tradicional de barraca de açúcar em oferta no momento, mas é um ótimo lugar para estocar xarope de bordo e desfrutar de alguma taffy quente servido na neve. Como um relógio, há um stand de taffy quente configurado a cada março e abril, às vezes no final de fevereiro.
Custo: Informações disponíveis no local, geralmente cerca de US $ 1,50 a US $ 3 por palito de caramelo quente
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Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, um enorme parque localizado na ponta oeste da ilha de Montreal, pode ser um pouco fora do caminho, se você não mora na área, mas pode ser alcançado com o transporte público eo parque tem um Muito para oferecer aos visitantes: esta é a experiência mais próxima de um dia em um barraco de açúcar na floresta sem sair da cidade. Além de comer taffy orgânico maple na neve, há sopa de ervilha, panquecas (simples ou com presunto e queijo), e torta de xarope de bordo vendidos no local. São oferecidos passeios de trator, bem como visitas à fazenda de animais do site.
Quando: Normalmente aberto todos os dias da primeira semana de março (férias de primavera) e todo fim de semana do final de fevereiro a abril.
Custo: US $ 3 para cada taffy de bordo, US $ 3 para crianças (US $ 4 com 12 anos ou mais, US $ 3 para crianças de 2 a 11 anos, grátis até os 2 anos), US $ 5 ou menos para itens de menu, ligue para (514) (514) 280-6743 preços em outras atividades, incluindo snowshoeing e esqui cross-county, se o tempo permitir.
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Arboreto Morgan
A reserva florestal da McGill University, lar de 330 espécies hortícolas, infelizmente não está a uma distância razoável do transporte público. Mas se você puder fazer isso de carro, faça isso. Você vai poder aproveitar a estação no meio do arvoredo, onde fica seu açude e ver como o xarope de bordo costumava ser feito. O arboreto faz o seu próprio xarope de bordo da maneira tradicional: juntando seiva de árvore em baldes e fervendo-a sobre um fogo de lenha.
O xarope de bordo é vendido nas instalações em quantidades limitadas. Visitas guiadas de instalações duram até duas horas. Nas palavras do Arboretum: '' comemore o retorno da primavera em nosso arvoredo, um dos poucos remanescentes na Ilha de Montreal. Desfrute de um passeio de carroça até a nossa casa de açúcar e saiba como o xarope é feito da maneira tradicional: em um fogo de madeira, da seiva coletada em baldes. Salsichas alemãs, cachorros quentes, bebidas e, claro, taffy na neve serão vendidos a um custo nominal. Este é, na maior parte, um evento ao ar livre. '' As partes interessadas são aconselhadas a reservar uma vaga ligando para (514) 398-7811.
Quando: Em 2018, celebre no dia 8 de março de 9 da manhã a 11 da manhã e 25 de março e 8 de abril de meio-dia a 3:30 da tarde
Custo: A admissão varia. A data do início de março custava US $ 10 para os membros, US $ 12 para os não-membros. O final de março e o início de abril são gratuitos para sócios com taxas de entrada regulares para não-sócios: US $ 3,50 por criança, US $ 7,00 por adulto e US $ 4,50 por aluna e estudante. Note que apenas as duas últimas datas envolvem alimentos vendidos no local.
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Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off no Promenade Wellington
Este é um festival de rua de xarope de bordo. Além de uma infinidade de comida de rua com infusão de xarope, a música tradicional folclórica e a dança de Quebec, jogos de estilo de lenhador, artesanato local à venda e outras atrações estão na agenda anual.
Quando: 22 de março a 25 de março de 2018
Custo: entrada gratuita, geralmente de US $ 2 a US $ 5 por degustação
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Brunch de la Cabane à Sucre
Aguardando detalhes para 2018
Sopa, presunto de bordo, panquecas e outros pratos sazonais são servidos no charmoso Espace La Fontaine de Parc la Fontaine , a cada temporada de barracas de açúcar. Embora não seja uma autêntica refeição de barraca de açúcar, a refeição de cinco pratos deste ano ainda é uma opção interessante e econômica para o centro da cidade para as famílias.
Quando: Nos anos anteriores, foram realizados fins de semana das 10h às 15h, de meados de março até o início de abril
Custo: Nos anos anteriores, o custo foi de US $ 20 de admissão regular, US $ 15 para idades entre 4 e 8
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Cabane à Sucre Bouvrette
Um ótimo barraco de açúcar para crianças, o Cabane à Sucre Bouvrette está equipado com um trem a vapor.
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Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield é um dos poucos barracos de açúcar perto de Montreal, onde você pode reservar um tratamento de spa ou massagem antes de uma refeição tradicional de barraca de açúcar, completa com um violinista ao vivo. Acomodações noturnas também estão disponíveis.
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Barraca de Açúcar Au Pied de Cochon
O chef Martin Picard, de Au Pied de Cochon (francês de "ao pé do porco"), o cérebro por trás do que é indiscutivelmente um dos dez melhores restaurantes de Montreal, transforma a depravação de gordura em uma forma de arte quase diária, com um tendência nutricionalmente perturbadora para slather / banhe / corrompa cada prato no menu, incluindo sobremesa e poutine, com foie gras. Estendendo seu império decadente em 2009 para incluir produtos de bordo, nasceu o açucareiro Au Pied de Cochon, que serve a tradicional barraca de açúcar com um toque especial.
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Érablière Denis Charbonneau
Uma barraca de açúcar e um pomar de maçãs, a Érablière Denis Charbonneau (também conhecida como Verger Denis Charbonneau) oferece não apenas um cardápio tradicional à la carte, completo com feijões cozidos, tourtière e torresmo, mas também propõe maçã à la carte itens de menu -centric como crepes de maçã e vitela com molho de maçã, uma raridade na terra de barraco de açúcar. Mas você tem que encomendá-los separadamente, pois não estão incluídos na refeição da barraca de açúcar. As crianças vão adorar a taffy quente ilimitada de Charbonneau na neve . Há também a possibilidade de passeios de pônei e caminhadas na montanha na floresta do outro lado da rua.
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Sucrerie de la Montagne
Aproveite o apelo antiquado da Sucrerie de la Montagne, construída em um patrimônio de 200 anos. Esquie cross-country em 25 km de trilha disponível e complemente sua refeição de barraca de açúcar com um pernoite em uma cabana de madeira.
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Cabane à Sucre Paquette
Recomendado para famílias. Peça à equipe que se vista com trajes pioneiros, visite o Maple Museum, desfrute de um passeio de pônei e outras atividades divertidas no Cabane à Sucre Paquette. Acessível a cadeiras de rodas.
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L'Hermine Maître Sucrier
Desfrute de um passeio de trenó seguido por uma das melhores refeições de barraca de açúcar em Quebec, no premiado L'Hermine Maître Sucrier. Acessível a cadeiras de rodas.