Já há uma década, opções para degustar vinho em um bar de vinhos ou uma loja de vinhos em Milwaukee - uma cidade mais famosa por sua cena de cerveja artesanal do que por vinho - eram mínimas. Hoje, no entanto, uma mistura de bares de vinho, boutiques de varejo e restaurantes abre suas portas para os geeks de vinho. Seja um grandioso jantar com vários pratos acompanhados de vinhos (presidido pelo enólogo) ou uma degustação no bar, aqui é onde aprender mais sobre a diferença entre Chardonnay e Charbono e Merlot e Montepulciano.
Você pode até pegar algumas dicas de emparelhamento de alimentos para ajudar a tornar sua próxima festa um prazer para todos.
Waterford Wine Co.
Esta boutique de vinhos da Brady Street organiza seminários todos os meses. Por exemplo, "O poder embalado vinhos da França" foi um tópico recente. Eles também são festivais ao longo do ano, como o Festival das Rosas e o Champagne Bubbly Festival, onde a loja é transformada em uma degustação ambulante e jantares de enólogos. Inscreva-se para receber a newsletter, que contém detalhes (incluindo os vinhos servidos) sobre as aulas e eventos de degustação de vinhos. O proprietário Ben Christiansen levou sua entrada para o vinho enquanto cozinhava em restaurantes finos como Charlie Trotter em Chicago e Dream Dance em Milwaukee, além de administrar a lista de vinhos no Café Vecchio Mondo de Milwaukee.
Loja de vinhos e bar de ladrão
Com dois locais - o Mercado Público de Milwaukee, na Historic Third Ward e Oakland Avenue, no centro de Shorewood -, o Thief Wine serve como um lugar para comprar vinho à garrafa, além de saborear vinho ao copo, acompanhados de petiscos artesanais e pratos de charcutaria.
Os voos de vinho são uma ótima maneira de experimentar diferentes expressões da mesma uva. Quatro degustações no estilo drop-in são realizadas todos os meses, muitas vezes com um vinicultor visitante, além do anual Spring Grand Tasting, realizado no Mercado Público de Milwaukee e limitado a apenas 125 pessoas para garantir que não seja muito lotado.
Recentes degustações temáticas incluem "Masterful Malbec" e "Rosé-Palooza". Os co-proprietários Phil Bilodeau e Aimee Murphy viveram e trabalharam na região vinícola da Califórnia antes de se mudarem para Milwaukee para abrir o Thief Wine em 2008.
Bin One Onze
Localizada em Hartland, esta loja de vinhos oferece um clube de vinhos. E a melhor parte de estar naquele clube de vinho é quando você pega suas garrafas na sexta à noite das 18h às 19h30. É quando há uma “festa de picape”, o que significa que os vinhos incluídos no sortimento são uncorked e você começa a prová-los. Que melhor maneira de saber o que abrir primeiro em sua casa - e parear com as refeições?
Vinho e Espíritos de Ray
Embora a Ray's funcione como uma loja de bebidas desde 1961, só recentemente se transformou em um importante destino para os amantes do vinho. Troll os corredores e é fácil ver que os proprietários e funcionários conhecem o seu vinho. O Growler Gallery & Wine Bar organiza degustação de vinhos e eventos. (Dica: inscreva-se rapidamente, pois eles costumam se esgotar.) Os tópicos abordados nesta primavera incluem "Piemonte: Rei da Qualidade da Itália", "Uma Viagem de Degustação da Espanha" e "O Retorno dos Pilares do Pátio".
Adega de vinho de Wisconsin
Adega de Wisconsin em Elm Grove hospeda degustações Spotlight nas noites de sexta-feira que o introduzem ao portfólio de uma vinícola.
Nesta primavera, a safra inclui a Wagner Family (atrás de marcas da Califórnia como Conundrum, Mer Soleil e Caymus), a Duckhorn Vineyards (Napa Valley, Califórnia) e a Warre (produtora de Portugal de Portugal). Em 21 de maio é o "Partido Pinot! Grande degustação de vinhos.
Bartolotta Restaurant Group
Este grupo de restaurante de propriedade familiar oferece jantares de vinho em alguns dos seus restaurantes, incluindo Bacchus no Lower East Side de Milwaukee, Harbour House ao lado do Museu de Arte de Milwaukee, e Lake Park Bistro no East Side. Foodies não ficará desapontado como os cursos são cuidadosamente construídos, abatendo ingredientes sazonais, top-notch. Muitas vezes, o proprietário ou produtor de vinhos da vinícola preside o evento, dando a você a oportunidade de fazer perguntas e aprender ainda mais sobre os vinhos que está bebendo. Nesta primavera, os jantares do vinho incluem o Sacerdote Ranch em Bacchus, no Napa Valley, um jantar italiano de vitivinicultores em Bacchus (com quatro vinícolas diferentes da Itália) e Champagne Jacquart no Lake Park Bistro.
Os menus são sempre publicados on-line - comece a salivar. O ex-jogador do Green Bay Packers Charles Woodson, dono de uma vinícola em Napa (TwentyFour, de Charles Woodson), também é um anfitrião frequente.
Maníacos do Vinho
Em 2013, uma locação de Milwaukee para este bar de vinhos com foco em Oconomowoc surgiu em Walker's Point, bem no rio. Enquanto jantares de vinho são organizados na ocasião (verifique o site para ficar no circuito), o programa Street Sommelier é apenas para os geeks de vinho. A série de cinco classes instrui sobre como combinar corretamente o vinho com alimentos e inclui dois cursos de comida, cada um emparelhado com três vinhos.
Há alguns restaurantes em Milwaukee e seus subúrbios que hospedam jantares de vinho esporadicamente durante todo o ano. Eles incluem Easy Tyger (East Side de Milwaukee), Parkside 23 (Brookfield), Artisan 179 (Pewaukee), Mason Street Grill (centro de Milwaukee), Milwaukee ChopHouse (centro de Milwaukee), The Capital Grille (centro de Milwaukee) e o Milwaukee Art Museum. .