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O melhor guia de destilarias em Atlanta
Foto cedida por Polaris Atlantans estão acostumados a uma variedade saudável de cervejarias artesanais para visitar e cervejas locais para beber pela lata, garrafa ou growler. Mas mais do que alguns ouvidos se animaram quando as portas da Old Fourth Distillery abriram em 2014. Por quê? Porque eles são a primeira destilaria artesanal a operar em Atlanta desde o início de 1900, quando o movimento Temperance, então a Proibição, atravessou o sul, varrendo a última destilaria de uísque da cidade com ela. A teoria econômica dos “Batistas e contrabandistas” argumenta que a moralidade cristã e o aumento do ganho financeiro para os contrabandistas exercem poderosa influência sobre a legislação que revoga a viabilidade das destilarias artesanais. Por exemplo, no estado da Geórgia, os fabricantes de cerveja e destiladores têm obstáculos arcaicos que precisam resolver, como um sistema de três níveis de vendas, ao contrário de outros estados, cujas leis mais modernizadas significam uma maior proliferação da produção artesanal.
Em outras palavras, a Geórgia dificulta muito a realização de negócios no setor de álcool. Fique a par das iniciativas legislativas da Georgia Distillers Association para desfazer essas leis acompanhando-as aqui!
Destilarias, especificamente, enfrentam um enigma desconcertante. Na Geórgia, é ilegal destilar bebidas alcoólicas da cerveja sem licença. Para obter uma licença, no entanto, você tem que possuir uma destilaria. Os homens da O4D deram um salto, construíram sua destilaria e abriram caminho para um punhado crescente de fornecedores locais de destilados finamente trabalhados. Felizmente, O4D não está mais sozinho. Continue a ler para descobrir os outros pioneiros dos espíritos do sul a fazer ondas em Atlanta.
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Quarta Velha Destilaria
cortesia do AJC Quarta Velha Destilaria
Localizada na histórica Edgewood Avenue, a missão do Old Fourth é unir espíritos do sul com história, sustentabilidade e comunidade. Atualmente, destilam vodka e gin e esperam lançar bourbon atualmente envelhecidos em 2019. Sua base de vodca é a cana de açúcar, e por uma boa razão - eles observam que “é não-transgênico, renovável, ambientalmente saudável, glutemen- te e pesticida. Quanto ao gim, o Old Fourth o destila do trigo italiano, que é então vapor infundido com frutas vermelhas, frutas cítricas e especiarias. Por US $ 5, você pode visitar a destilaria e provar sua comida na sala de degustação, mas US $ 30 levarão você ao passeio, degustação e à escolha de uma garrafa de lembrança, camisa e copo ou caneca de mula e copo. Durante sua visita, aproveite a história de Atlanta que a O4D trabalhou para preservar - lá dentro, você verá bancadas de mármore reaproveitadas provenientes de uma escola primária vazia (o mesmo mármore encontrado no Lincoln Memorial!), Placa de contas da infra-estrutura original , bancos de uma antiga igreja e artefatos de arquivos da história de destilação de Atlanta.
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Uísque espírito americano
cortesia de Atlanta Business Chronicle Uísque espírito americano
Nesta primavera, a American Spirit abrirá suas portas no bairro de Armor Yard, recentemente apelidado de "Bike and Brew", graças à sua proximidade com a SweetWater Brewing e a BeltLine. A ASW será a primeira destilaria em Atlanta a concentrar-se no uísque desde a Proibição, e seu processo de destilação utiliza alambiques de cobre artesanais - o mesmo usado pelos destiladores escoceses e irlandeses desde o século XVIII - para tornar seu cão não envelhecido ou “branco”. Espírito. Durante os passeios, você será conduzido pelo processo de destilação, do início ao fim, e depois apreciará seu produto ASW durante uma degustação. Antecipar os horários de passeio / degustação de happy hour durante a semana, e provavelmente no meio da tarde de sábado. Durante todas essas opções, a destilaria também oferecerá degustações de “novas expressões”, que podem incluir destilados de edição limitada e produtos mais exclusivos para bares, restaurantes e lojas de garrafa. Além disso, os visitantes poderão aproveitar “uma seção de varejo com curadoria” de produtos de empresas como a Bearings e a Glencairn Crystal, na Escócia, e “experiências únicas, como aulas avançadas de educação sobre uísque e coquetéis de artesanato”.
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Empresa Independente de Destilação
cortesia de Atlanta Business Chronicle Empresa Independente de Destilação
Recebido por Decatur - que literalmente mudou o zoneamento e as leis municipais para dar uma licença à IDC, cofundador Michael Anderson disse à revista Atlanta - a destilaria celebrou sua grande abertura ao público para passeios e degustações em fevereiro de 2016, e você encontrará o produto deles em bares e lojas de pacotes em toda a cidade. Parar aos sábados das 14:00 às 17:00. para visitar a destilaria e provar três amostras de seus destilados por US $ 10, ou fazer um tour, saborear e sair com uma amostra de seu rum ou uísque de milho por US $ 30. Em vez de competir com o que a IDC chama de “garotos grandes” em sua prateleira de bebidas alcoólicas, a Independent pretende focar na história e na agricultura além dos espíritos sulistas, produzindo whiskies e rum de qualidade que se sustentam por conta própria. As alambiques de cobre destilam a mistura de grãos em pequenos lotes de seus Hellbender Corn e Bourbon Whiskeys, e o melaço Grau A é usado para infundir seu Rum Independente com um pouco de sabor e história do sul.
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Destilaria de cara preguiçoso
cortesia da Distillery News Destilaria de cara preguiçoso
A cerca de uma hora a noroeste de Atlanta, no centro de Kennesaw, Lazy Guy destila uísque artesanal e, como a O4D, explora a história e o patrimônio por sua identidade e propósito de orientação. Localizado ao virar da esquina do Museu do Sul da Guerra Civil e História da Locomotiva, Kennesaw estava de fato ao longo do ardente caminho de Marcha para o Mar de Sherman. Mais genericamente, Lazy Guy conecta a história do uísque à história da América: “Whiskey tem sido a pedra angular de muitos eventos americanos e até serviu como meio de moeda em certos pontos da história.” Um modesto conjunto de whiskies de milho, 80-120 whiskies, bourbon e uísque de centeio permitem que o Lazy Guy se concentre no aperfeiçoamento de seu processo e produto. Examine seu site para ótimas receitas de coquetel e coloque seus produtos à prova.
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Lovell Bros. Uísque
cortesia da Deep South Magazine Lovell Bros. Uísque
Na Ivy Mountain Distillery, nas montanhas do norte da Geórgia, Carlos Lovell mantém “o espírito das montanhas” vivo e próspero. Depois que ele e seu irmão aprenderam as receitas de purê de milho de seu pai na década de 1940, os garotos Lovell mantiveram uma operação pirata até a década de 1960. Em 2012, aos 84 anos de idade, Carlos abordou sua filha, uma ex-professora de inglês, sobre como trazer os negócios da família de volta à vida - só que desta vez, legalmente. Juntos, eles trazem uma receita familiar aperfeiçoada e a experiência de Carlos juntos para fazer um mingau azedo e uísque azedo que é “claro como nossa água de nascente da montanha da Geórgia, doce como o milho local é feito.” Embora a destilaria não ofereça Em tours, você pode encontrar os produtos da Lovell Bros em várias lojas de pacotes da região de Atlanta para desfrutar em casa - nas pedras, ou em uma das receitas recomendadas do site.