Gerry Klaskala, chef e proprietário da Aria, compartilha seus pontos favoritos em Atlanta
Estamos de volta com nossa série Inside Atlanta - a cada semana, nos sentamos com influentes moradores locais para conversar sobre o que Atlanta significa para eles. Hoje estamos conversando com Gerry Klaskala, chef-proprietário do Aria de Buckhead. As outras alegações de Klaskala para a fama incluem se formar no Culinary Institute of America, co-proprietária da Canoe em Vinings e ter sua culinária premiada em publicações de grande nome (pense em Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire e muito mais! Como chef fundadora do Festival de Comida e Vinho de Atlanta e membro do Conselho de Chef do Vidalia Onion Committee, Klaskala reivindica raízes profundas em Atlanta.
Hoje nós temos uma turnê de The Big Peach pelo próprio Klaskala.
Eu moro em ... Sandy Springs, o que significa que praticamente posso chegar a qualquer lugar em Atlanta em 20 minutos.
Eu gostaria que as pessoas soubessem ... se você trabalha em horários estranhos, Atlanta não tem um problema de trânsito. Saio de casa para ir trabalhar às 9 da manhã e deixo o trabalho para ir para casa às 21h30 ou mais tarde, [assim] nunca experimentei sentar no trânsito de Atlanta.
Você pode me encontrar… em casa preparando uma tempestade para a família ou amigos (quando eu não estou em Aria - o que é raro).
É hora do jantar, eu estou indo para ... Kevin Rathbun Steak, que é o go-to para o melhor bife ao redor; Gu's Bistro é melhor para a berinjela frita seca e macarrão gelado [Nota do Editor: Gu's Bistro já fechou, mas você pode encontrar comida do chef Gu no Krog Street Market - sua baia é chamada Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto é ótimo para massas; Vá a Canoa para o melhor brunch da cidade; Se você quiser sair da cidade, siga para 5 & 10 em Atenas para alguns saborosos cookin '(eu ouço o futebol é muito bom, também).
O relógio bate às 5 da tarde, estou bebendo ... Jack Daniels, refrigerante de gengibre e um pouco de limão, vou lá. Meu bar favorito na cidade é Kimball House, onde você só pode pegar o tipo de bebida que Miles Macquarrie e sua equipe fazem.
Se eu tivesse que ficar em um hotel, eu iria verificar… O St. Regis em Buckhead. O serviço é fantástico [Nota: Klaskala é também um chefe de consultoria na Atlas, que está alojado dentro do hotel].
O segredo mais bem guardado de Atlanta é… Highlands, NC. É o segredo de verão mais bem guardado em Atlanta. São apenas duas horas e 10 a 15 graus mais frias. Se você estiver indo pela primeira vez, dirija do oeste; de Franklin, NC na rota 64. É como o parque nacional de Yosemite na costa leste.
Quando estou jogando turista, eu vou para… Stone Mountain . Eu gosto de mostrar aos meus convidados Atlanta caminhando até o topo e verificando a vista. O Atlanta Botanical Garden vai deixá-lo cheio de orgulho de Atlanta, e eu já estive no Georgia Aquarium tantas vezes que conheço todos os peixes pelo nome.
Eu fico com o meu suor ... tanto em Cochran Shoals, em uma caminhada de três quilômetros ao longo do rio Chattahoochee, ou eu ando na Beltline e confiro minha cidade.
Eu amo gastar meu dinheiro em ... Sul do mercado em Peachtree Hills. Tem as coisas mais legais.
História de Taylor Cromwell. A especialista em Atlanta para o About Travel, Kate Parham Kordsmeier , pode ser contatada pelo twitter @KPKords ou por e-mail em k pkords @ gmail.com . Não se esqueça de nos curtir no Facebook e nos seguir no Twitter e no Pinterest .