Hector Santiago do El Super Pan compartilha seus pontos favoritos em Atlanta
Estamos de volta com nossa série Inside Atlanta - a cada semana, nos sentamos com influentes moradores locais para conversar sobre o que Atlanta significa para eles. Hoje estamos conversando com o Chef Hector Santiago, dono do El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Você pode reconhecer Santiago como o chef por trás do agora fechado, mas nunca esquecido Pura Vida Restaurant - o hotspot Poncey-Highlands teve um seguimento de culto. Felizmente, Santiago está de volta com um novo conceito popular de sanduíche, o El Super Pan, uma barraca permanente no Central Food Hall de Ponce City Market.
Hoje nós temos uma turnê de The Big Peach liderada pelo próprio Santiago.
Eu moro em ... East Atlanta - Eu gosto da sensação relaxada disso. Você pode visitar o mercado do fazendeiro, restaurantes e bares sem se sentir como você precisa se vestir. Eu também adoro a sua acessibilidade, sem mencionar que muitos dos meus amigos moram perto. ”
Você pode me encontrar ... “Na minha casa ou no restaurante. Confie em mim, eu gosto de festejar, mas adoro sentar na minha varanda ou trabalhar no meu quintal. ”
É hora do jantar, eu estou indo para… “ Venkman's - eu amei a cozinha incrível do Chef Nick Melvin. O caranguejo de casca mole do Chef Robert Phalen em One Eared Stag é incrível. Eu sempre gosto de Sotto Sotto e do divertido conceito de Gunshow, apoiado por uma excelente culinária. Eu amo os restaurantes de Anne Quatrano, e Better Half, que apresenta ingredientes latinos e talentos do Chef Zach Meloy. Nós temos uma grande coleção de chef / proprietários (não é um título fácil de ter, confie em mim) em Atlanta. Quando como fora, gosto de apoiar nossos chefs e donos de restaurantes locais. ”
O relógio bate às 5 horas, estou bebendo ... - IPA's - especialmente SweetWater's. Eu gosto de suas notas de grapefruit e maracujá. Malta (refrigerante de malte) é a minha bebida energética preferida. Quando quero algo mais forte, prefiro o rum Ron del Barrilito ou o Pisco Aparcana.
Se eu tivesse que ficar em um hotel, eu iria verificar em ... “ Minha casa!
É onde meus amigos e familiares ficam quando chegam à cidade.
O segredo mais bem guardado de Atlanta é… “ Sweetwater Creek State Park. Eu caminhei lá com meu sobrinho e meus cachorros, deixo meu SUP no lago por algumas voltas, peixe e piquenique. Agora, eles têm yurts para alugar. Tudo isso a apenas 20 minutos da minha casa em Atlanta. Eu também gosto da Montanha da Arábia e da Trilha do Rio Sul pela Montanha Panola. Quando cheguei a Atlanta há 20 anos, os parques e a natureza me inspiraram a apaixonar-me pela cidade. ”
Quando estou jogando turismo, eu vou para ... "Os mercados em Buford Highway, o Aquário da Geórgia, Museu Fernbank e os parques ao redor de Atlanta, quando amigos e familiares visitam."
Eu fico com o meu suor ... “ No lago Sweetwater com meu quadro de remo. Quando sinto que preciso me exercitar, prefiro caminhar ou levar minha bicicleta para dar uma volta. Eu fico entediado em uma academia.
Eu amo gastar meu dinheiro em ... " Lojas de melhorias home. Eu sou um pão-duro quando se trata de mim mesmo, mas eu tenho um prazer culpado - camisas de linho Guayabera sempre valem meu dinheiro! ”
História de Muriel Vega .