O fundador da Yumbii, Carson Young, compartilha seus pontos favoritos em Atlanta
Estamos de volta com nossa série Inside Atlanta - a cada semana, nos sentamos com influentes moradores locais para conversar sobre o que Atlanta significa para eles. Hoje estamos conversando com Carson Young, o fundador do primeiro caminhão de comida de Atlanta, Yumbii. Young é um nativo de Atlanta e, graças ao seu caminhão de comida, conhece a cidade por dentro e por fora. Você provavelmente já experimentou uma das ofertas mexicanas e asiáticas de Yumbii em um evento pela cidade, mas se não, não se desespere - a Yumbii está abrindo sua primeira loja física em Buckhead antes do final do ano!
Quando ele não está jogando tacos, ele está explorando a cidade. Hoje temos uma turnê do The Big Peach liderada pelo próprio Young.
Eu moro em … “ O bairro de Paces com minha esposa, Katy, e nossos dois cachorros, Stella e Potato. Nós amamos isso porque é como um esconderijo de madeira escondido no meio de Buckhead. Vemos cervos e outros animais selvagens em nosso quintal diariamente, mas estamos a apenas 10 minutos do centro de Atlanta. ”
Eu gostaria que as pessoas soubessem ... que Atlanta é uma cidade com alguns dos melhores bairros de bolso do país. É incrível que em uma cidade possamos conhecer a cultura e a diversidade de bairros tão diferentes como Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park e Cabbagetown, cada um com suas próprias personalidades e experiências. ”
Você pode me encontrar ... “no meu carro dirigindo por aí. Eu provavelmente conheço todas as estradas secundárias da cidade. Possuir caminhões de alimentos significa que você tem que estar familiarizado com todas as partes da cidade - eu estou sempre explorando os melhores locais para Yumbii ou verificando os caminhões.
Você também pode me encontrar no OK Cafe no período da manhã com uma omelete e uma xícara de café. É na nossa vizinhança e eu tenho ido lá há anos, então parece em casa. ”
É hora do jantar , eu estou indo para … “ tantos lugares - a cena gastronômica em Atlanta agora pode competir com quase qualquer outra cidade. Eu realmente gosto de qualquer coisa que Angus Brown faz, adoro o clima descontraído, mas o menu sofisticado do 8Arm e do Octopus Bar.
O Gunshow também é um dos meus favoritos - eu acho que é uma experiência de jantar realmente única que Kevin Gillespie criou lá. Para sushi, UMI e Tomo estão sempre no topo da lista. ”
Clock Strikes 5 ' oclock , estou bebendo … “ vinho tinto em casa. Eu amo o Holeman & Finch Bottle Shop em Peachtree Battle e solte por lá em uma base semanal para verificar a seleção. Em um restaurante ou bar, eu geralmente bebo um martini de vodca seco clássico ou bourbon nas pedras. Se sairmos para tomar bebidas à noite, geralmente é para Himitsu. Adoro o coquetel de Kemuri e minha esposa sempre pede o Yuzu.
Se eu tivesse que ficar em um hotel , eu iria Check Into ... “ o Mandarin Oriental. Eles têm o melhor spa de Atlanta.
O segredo mais bem guardado de Atlanta é … “a cena do caminhão de comida! Quando eu comecei o Yumbii como o primeiro food truck de Atlanta em 2010, todos literalmente pensaram que eu era louco. Agora, ela se transformou nessa indústria florescente e bem estabelecida, com mais de 90 caminhões, e é emocionante vê-la crescer todos os dias. Temos a cidade perfeita para comida de rua e espero que o movimento em Atlanta continue a ganhar força e reconhecimento. ”
Quando estou jogando Turista eu vou para ... a BeltLine . Adoro sair com meus cães e minha esposa para passear.
Começamos no Piedmont Park e acabamos no Inman Park. É uma ótima maneira de ver os bairros da cidade ”.
I Get My Sweat On … “no Pinnacle Fitness Center em Buckhead. Eles realmente me empurram lá e trabalhando fora ajuda aliviar algum do stress de estar no negócio de restaurante! Conheci todos os treinadores porque fica bem ao lado da loja de varejo da minha mãe, a REBECCA. Eu também estou no Pilates e vou para o Body Central - é um ótimo treino de estresse. ”
Eu amo gastar meu dinheiro em … “ Sid Mashburn. É fácil deixar algum dinheiro lá, mas sinto que tudo o que eles carregam é atemporal, por isso vale a pena investir ”.