Se você decidir fritar uma Turquia Leia estas dicas de segurança
Nos últimos anos, os perus fritos se tornaram cada vez mais populares. O método de cozimento requer colocar o peru em três galões ou mais de óleo, aquecido por propano.
Antes de chegar perto da fritadeira, o departamento de resgate médico do Tempe Fire quer que você saiba que, no entanto, quando cozinha seu peru, a segurança começa com o descongelamento adequado. Deixar um peru em cima de um balcão para descongelar pode causar intoxicação por Salmonella.
A Turquia (e todas as carnes e peixes, na verdade) deve ser descongelada na geladeira. Dê a si mesmo tempo suficiente para descongelar adequadamente seu peru. Aqui estão as diretrizes do USDA para descongelar um peru inteiro na geladeira:
- 4 a 12 libras: um a três dias
- 12 a 16 libras: três a quatro dias
- 16 a 20 libras: quatro a cinco dias
- 20 a 24 libras: cinco a seis dias
Avondale Fire & Medical Department adverte que cozinhar com fritadeiras de peru pode ser muito perigoso, pois eles têm um alto risco de tombamento, superaquecimento ou derramamento de óleo quente. Isso pode levar a incêndios, queimaduras ou outros ferimentos.
Perigos de fritar uma Turquia
Aqui estão cinco perigos associados à fritura de um peru, de acordo com o Corpo de Bombeiros de Avondale.
- As unidades podem tombar facilmente, derramando óleo de cozinha quente em uma área grande.
- Uma panela cheia demais ou peru parcialmente congelado fará com que o óleo de cozinha derrame quando o peru for inserido.
- Uma pequena quantidade de óleo de cozinha entrando em contato com o queimador pode causar um grande incêndio.
- Sem controles de termostato, as fritadeiras têm o potencial de superaquecer o óleo até o ponto de combustão.
- Os lados da panela, tampa e pegas podem ficar perigosamente quentes, criando riscos graves de queimaduras.
Avondale Fire Rescue aconselha contra o uso de uma fritadeira de peru. Se você decidir fazê-lo de qualquer maneira, essas precauções devem ser seguidas.
Se você fritar uma Turquia, faça isso com segurança
- As fritadeiras devem sempre ser usadas ao ar livre, em uma superfície sólida e a uma distância segura de edifícios e materiais inflamáveis.
- Nunca use uma fritadeira em um deck de madeira, sob uma cobertura de pátio, em uma garagem ou espaço fechado.
- Não encha demais a fritadeira.
- Nunca deixe a fritadeira desacompanhada porque, sem os controles do termostato, o óleo continuará a aquecer até que atinja fogo.
- Nunca deixe crianças ou animais de estimação perto da fritadeira quando em uso ou após o uso, pois o óleo pode permanecer quente por horas.
- Use luvas de cozinha bem isoladas ou luvas de forno e use mangas compridas e óculos de segurança para proteger contra respingos.
- Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado antes de ser colocado em uma fritadeira.
- Mantenha todos os extintores de incêndio nas proximidades.
- Se ocorrer um incêndio na frigideira, ligue para o 911 imediatamente.
Para obter mais informações sobre as dicas de segurança do Resgate do Avondale, entre em contato com o Avondale Fire Rescue pelo telefone 623-333-6112 ou visite-o on-line.