Que tipos de alimentos você encontraria pessoas russas comendo no café da manhã em um dia típico? Enquanto hotéis e bed & breakfast geralmente oferecem café-da-manhã estilo americano com cereais, ovos e suco de laranja, esses tipos de alimentos são altamente atípicos para a maioria dos lares russos.
A razão pela qual você não encontra alimentos russos “tradicionais” na maioria dos cafés da manhã do hotel é que os cafés da manhã russos tendem a ser simples, cheios e não particularmente apetitosos (para alguém que não está acostumado a esses alimentos no café da manhã).
Pessoalmente, eu acho um café da manhã russo delicioso e reconfortante, mas novamente eu o comi crescendo por muitos anos!
Pão de centeio e salsicha
Os alimentos mais comuns na mesa de café da manhã russa são pão de centeio, (opcional) manteiga e salsicha fatiada. Com estes, uma espécie de sanduíche aberto é criado, embora esse nome seja realmente muito ornamentado para o que realmente parece. A salsicha é geralmente uma simples salsicha macia semelhante à salsicha bávara, não mais dura como salame; apesar de alguns russos preferirem salsichas mais salgadas.
Pão de centeio é um grampo na maioria das casas russas; é uma cor marrom-escura e é chamada de “pão preto” em russo. Tem um sabor forte e doce e é bastante duro, não é macio como o típico pão branco ou castanho. Algumas famílias russas comem pão branco, mas é raro ver “pão integral” ou pão integral em uma mesa de família russa.
Ovos
Ovos - particularmente ovos mexidos - às vezes também são feitos nos fins de semana, e você definitivamente os encontrará em hotéis e restaurantes.
Estes geralmente não são servidos com batatas fritas como é típico na América; Normalmente os ovos são simplesmente comidos sozinhos ou com pão. Alguns russos colocam maionese em seus ovos, embora o ketchup esteja normalmente disponível.
Mingau
Algumas pessoas, especialmente crianças, comem mingau no café da manhã, muito parecido com a aveia americana.
Mingau é feito de semolina, painço, trigo mourisco ou cevada e é cozido com leite e açúcar. Às vezes também é comido com geléia e pode ser servido frio ou quente. Aveia não é comido com muita freqüência.
Doces e Doces
Frutas, geléias e outros alimentos doces geralmente não são consumidos no café da manhã. No entanto, muitos refeitórios escolares e de escritório servem pães doces com passas como um lanche no meio da manhã, que algumas pessoas comem em vez do café da manhã.
Apesar de bolos como croissants quase nunca serem vistos em mesas de família russas, você provavelmente os encontrará em hotéis e restaurantes.
Panquecas e Crepes
Em hotéis, cafés e em algumas casas russas nos finais de semana e em ocasiões especiais, você pode ver comida mais elaborada sendo servida. Por exemplo, você provavelmente encontrará panquecas russas (blini). Estes são aproximadamente do mesmo tamanho - mas mais substanciais do que - crepes franceses, embora sejam menos grossos do que os pannekoeken holandeses e muito mais finos e mais largos do que as panquecas ao estilo americano. Os russos também têm uma versão pequena e grossa como panquecas americanas; estes são chamados "оладьи" (oladyi). Tanto o blini quanto o oladyi são servidos com manteiga e creme azedo, geleia ou caviar. A razão pela qual eles não são servidos todos os dias nos lares russos (além de engordar, é claro!) É que eles são um pouco complicados de se fazer e exigem muito tempo e atenção, o que a maioria dos russos não deseja dedicar a fazer. café da manhã.
Chá e café
Geralmente, os russos bebem chá preto com o café da manhã; alguns bebem café, mas o chá é definitivamente a bebida mais comum e tradicional. Suco de qualquer tipo geralmente nunca está presente na mesa do café da manhã.
Café da manhã em restaurantes e cafés
Não há muitos restaurantes russos que servem café da manhã. Em vez disso, procure por cafés e cafés como o “Кофе Хауз” (Coffee House), que costuma oferecer café da manhã e vá a restaurantes para jantar ou almoçar .