Anthony Bourdain é o rei de descobrir as melhores comidas ao redor do mundo, então é claro que ele parou em Chicago para apresentar alguns de seus restaurantes favoritos no extinto programa da CNN, The Layover .
Em uma edição da primavera de 2016 da Parts Unknown , que também vai ao ar na CNN, Bourdain apresentou ainda mais dos principais restaurantes da cidade, ainda subestimados. Além disso, ao longo de sua carreira na mídia, ele deu muito amor à cidade ventosa, por isso destacamos alguns dos melhores, de destinos de refeições de alto a baixo.
Passaro preto
O chef / proprietário Paul Kahan fez deste pioneiro da West Loop uma peça culinária de Chicago com seu cardápio em constante mudança e sala de jantar austera, porém serena. Blackbird também foi o primeiro no império culinário de Kahan, que também inclui avec ao lado, além de Big Star , Nico , Publican e The Violet Hour . Pode ser o mais antigo do grupo, mas continua a ser extremamente popular entre os moradores e visitantes. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
A curiosidade, mais do que qualquer outra coisa, fez com que Bourdain fizesse uma parada nesta merecida loja de itens de confeitaria em River North, onde os clientes esperavam pacientemente na fila por até uma hora por donuts. O Donut Vault fica ao lado do Gilt Bar , restaurante americano contemporâneo, e sua maior atração são as guloseimas artesanais que mudam diariamente e ajudaram a enlouquecer os donuts em Chicago. Escolhas populares incluem Old Fashioned, bolinhos de maçã e pistache. Há também um caminhão de alimentos da marca Donut Vault que visita locais e eventos populares em toda a cidade.
401 N. Franklin St.
Canto de Kuma
A mancha do lado noroeste, que é apenas cerca de 10 minutos de distância de Wrigleyville , possui hambúrgueres repletos de coberturas e em homenagem a bandas de heavy metal populares . Seu hambúrguer de assinatura homônima (bacon, cheddar, ovo frito) e Led Zeppelin (coberto com carne de porco, bacon, cheddar e picles) deve ser pessoalmente responsável pelo longo tempo de espera necessário para conseguir uma mesa na sala de jantar. .
Você também encontrará o Megadeth (chouriço, batata frita, pico de gallo, creme de abacate, tiras de tortilla) e Metallica (molho de búfala, bacon, molho de queijo bleu) no cardápio. Kuma é um tipo de lugar sem frescuras, mas atrai celebridades ocasionais como Lady Gaga , que calmamente desfrutou de um hambúrguer e cerveja no bar quando estava na cidade para Lollapalooza em 2010. Esqueça até pensar em vir aqui no fins de semana, porque essas esperas são às vezes até duas horas (um segundo local, Kuma's Too, inaugurado em fevereiro de 2013 em 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman e Eagle
Um destinatário da estrela Michelin por vários anos consecutivos, a L & E ganhou reconhecimento por seu joe desleixado de javali incrivelmente satisfatório e desejável, emparelhado com batatas fritas cortadas à mão. Também oferece um dos melhores programas de brunch da cidade . Os comensais encontrarão uma entrada neste cardápio que deve agradar ao seu bairro moderno: o café da manhã da PBR com dois ovos, bacon ou linguiça caseira, batatas da casa e uma lata gelada de PBR. Longman & Eagle está localizado em Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Cervejaria e Pizzaria
"Ele adorou a nossa torta e expressou o mais profundo desdém pela pizza profunda", diz o proprietário Billy Jacobs, que teve o prazer de compartilhar uma com Bourdain em seu restaurante Wicker Park, no outono de 2015.
As pizzas da peça consistem em ingredientes tradicionais ao estilo de New Haven, com queijo parmesão, orégano e azeite de oliva. Piece também é um destino popular para karaokê de banda ao vivo, que ocorre todos os sábados às 11 da noite, 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Café Maple Doce
Com tantas lanchonetes fantásticas focadas no café da manhã na cidade , tinha que ser difícil para Bourdain escolher apenas uma. Durante uma de suas excursões a Chicago, ele jantou neste café da manhã familiar com uma longa história em Little Italy. O Sweet Maple Cafe continua a ter uma hora ou mais de espera por panquecas e omeletes à moda antiga servidas com batatas fritas caseiras. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Macarrão de Tanque
Este popular restaurante vietnamita não é para ser desperdiçada, e de acordo com Bourdain, definitivamente vale a viagem até o extremo norte. Os favoritos incluem macarrão de ovo frito, macarrão de arroz frito, sanduíches vietnamitas e macarrão quente.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253