Um guia para os melhores alimentos do Taiti e da Polinésia Francesa
Uma das alegrias de viajar é experimentar comidas locais e a Polinésia Francesa oferece uma variedade de guloseimas - algumas familiares e outras exóticas.
Se você planeja visitar Tahiti , Moorea , Bora Bora ou os Tuamotu Atolls com sua família ou em uma lua de mel , você descobrirá que saborear os sabores das ilhas é uma das atividades imperdíveis (embora a maioria dos resorts também ofereça hambúrgueres, saladas, pizzas e massas para os não-aventureiros).
O que comer no Taiti
Frutos do mar frescos: um alimento básico da dieta do Taiti, peixe fresco - especialmente atum, mahi-mahi, garoupa e bonito - está em cada menu. Você também pode experimentar mais lagos exóticos e ofertas em alto-mar, como peixe-papagaio, barracuda, polvo e ouriço-do-mar. Camarões do rio, conhecidos como chevrettes , também são populares.
Poisson Cru : O prato nacional do Tahiti, conhecido em francês como poisson cru e taitiano como iaota , é um toque do ceviche no sul do Pacífico: atum vermelho cru marinado em uma deliciosa e aromática mistura de suco de limão e leite de coco.
Hima'a : Toda cultura do Pacífico Sul, dos fijianos aos maoris, usa um forno subterrâneo para preparar uma festa tradicional. No Taiti, os moradores costumam preparar suas próprias festas aos domingos, cozidos em cestos de folhas de bananeira sobre pedras quentes em um grande buraco no chão, chamado de hima'a . Os visitantes podem experimentar o hima'a em seus resorts durante as noites da Polinésia.
No cardápio: fafa de frango (com leite de coco e espinafre), peixe, leitão, camarão, lagosta, banana, fruta-pão, inhame e inhame.
Abacaxi: Os vales da verde e exuberante Moorea são famosos pela produção de pequenos, mas doces e suculentos abacaxis. Você sentirá falta do seu sabor fresco quando estiver em casa.
Coco: Chamado de "árvore de cem usos", os coqueiros são a fonte de vida do Taiti. As ilhas têm muitas delas e os taitianos usam cada pedacinho de comida e beleza (o óleo monoi, usado para massagens e para condicionar a pele e os cabelos, é feito de óleo de coco infundido com flores de tiare ). Você experimentará a água de coco (excelente para reidratar ao sol quente), leite de coco (muitos alimentos são marinados) e polpa de coco (comida crua ou ralada e cozida em tudo, desde arroz com coco até pão doce de coco).
Banana: Esta fruta também abundante localmente é consumida de várias formas - simples, grelhada no fogo ou adoçada em um pudim de taro chamado po'e .
Baunilha : 80% da baunilha taitiana é cultivada em Taha'a, uma ilha não muito distante de Bora Bora, e a culinária das ilhas está repleta de seu sabor familiar e suave. Muitos pratos de peixe, como camarão e mahi-mahi, vêm regados com molho de baunilha de dar água na boca e menus de sobremesa incluem várias opções com baunilha como ingrediente.
Gengibre: Esta raiz aromática é também amplamente utilizada na culinária taitiana, especialmente com frango e atum; também é um ingrediente popular em coquetéis .
Fruta-pão: Chamada de " uru " em taitiano, essa fruta rica em vitaminas rica em amido é tipicamente consumida como acompanhamento após ser cozida em uma hima'a (forno subterrâneo).
Inhame: estas batatas roxas pequenas e doces são outro prato principal.
Taro: Menos familiar para a maioria dos americanos, esta planta é valorizada por suas grandes folhas em forma de flecha (chamadas callaloo no Caribe) e sua raiz amilácea. Você encontrará folhas de taro usadas em sopas e ensopados, enquanto a raiz é usada para fazer de tudo, de batatas fritas a pudim cremoso ( po'e ).