Cozinhar carnes é uma grande parte deste feriado
Tsiknopempti é a quinta-feira durante o Carnaval, o Mardi Gras grego , que marca o início do último fim de semana em que os membros da Igreja Ortodoxa Grega observante têm permissão para comer carne antes do jejum para a Quaresma.
Naturalmente, todos correm para preparar e saborear seus pratos de carne favoritos para o Tsiknopempti, que lhe dá um de seus outros nomes comuns, "Smoke Thursday" ou "Smoked Thursday". É também chamado de "quinta-feira de churrasco" ou "quinta-feira grelhada" por alguns.
É um dia popular para sair para comer e desfrutar de tantas carnes diferentes quanto possível. Também pode ser chamado, como brincadeira, "Festa dos Carnívoros".
Significado de Tsiknopempti
Em inglês, Mardi Gras significa "Terça-feira Gorda" e, por isso, o Tsiknopempti às vezes também é chamado de "Quinta-feira Gorda". Em letras gregas, Tsiknopempti é Τσικνοπέμπτι. Em grego, quinta-feira é Pempti (Πέμπτη), que significa o quinto dia da semana, quando os gregos contam o domingo como o primeiro dia.
A palavra tsikna (Τσικνο) refere-se ao cheiro de carne cozida - no entanto, "Smelly Thursday" não pegou como tradução.
Receitas típicas de Tsiknopempti e menus
A carne é rei, com ênfase em carnes grelhadas, embora a panela de guisado ocasional seja visível.
Alguns hotéis e praticamente todas as tavernas vão colocar em menus especiais para Tsiknopempti. De longe, o item mais comum será alguma variação de souvlaki - carne em uma vara. Estes estarão disponíveis em todos os lugares ao longo das ruas nas áreas de taverna; não se esqueça de andar com cuidado para evitar bater em uma grade inesperada nas ruas já estreitas e passarelas.
Espetos Souvlaki nas mãos dos inexperientes também podem ser causas de lesão leve.
Uma vez que comer é a principal atividade em Atenas em Tsiknopempti, pode ser um bom momento para visitar os museus e monumentos, que ficarão tranquilos até mesmo pelos padrões do período de entressafra, especialmente no final do dia.
Tsiknopempti Fora da Grécia
As comunidades gregas em todo o mundo celebram o Tsiknopempti, e os grupos gregos ortodoxos podem organizar eventos especiais. Restaurantes gregos que atendem os gregos locais também adicionarão especiais para o dia ou fim de semana; isto é menos provável em um restaurante com uma clientela principalmente não-grega.
Cidades com "cidades gregas" também são lugares prováveis para apreciar um pouco do Tsiknopempti fora da Grécia . Algumas delas incluem Chicago, Illinois; Toronto Canadá; e Melbourne, na Austrália.
Chipre também celebra vigorosamente Tsiknopempti, com desfiles e outros eventos. Você pode ler uma conta de Tsiknopempti em Chipre.
Celebração de Tsiknopempti não grega
Um equivalente de Tsiknopempti também é celebrado na Alemanha e na Polônia, mas lá eles aderem ao calendário ocidental para a Páscoa, então a data é diferente.
A maioria dos calendários das igrejas Ortodoxa e Ortodoxa Grega estarão em alinhamento com Tsiknopempti e com as outras estações do Carnaval, Quaresma e Páscoa, mas há algumas exceções para os grupos religiosos que aderem a uma variante diferente do calendário antigo, por isso não deixe de conferir. .
Os gregos parecem ter uma afeição por feriados que enchem o ar e dificultam a visão ou a respiração; o popular festival de arremesso de farinha é um feriado menos aromático, mas ainda assim uma prova de tosse.
Pronúncia: Tsik-no-pem-ptee, com o "p" soando suavemente, quase como um "b" ou mesmo um "v".