Top 7 pratos húngaros que você deve experimentar em Budapeste

Coma como um local em Budapeste, encomendando alguns destes clássicos pratos húngaros, desde os saudáveis ​​acompanhamentos cheios de carne a doces e snacks salgados.

• 01 de 07

  Lángos

  Para comida caseira clássica, pegue um Lángos, um pão achatado frito e gratinado que é comido quente e coberto com creme azedo e queijo ralado ou com manteiga com alho (ou todas as opções acima). Estes petiscos saudáveis ​​são servidos durante todo o ano e proporcionam um tratamento saboroso e acessível. Os Lángos perfeitos devem ser nítidos por fora e macios e macios no meio. Às vezes eles são feitos com batata (krumplis lángos) e ocasionalmente são servidos com salsicha (kolbász) no topo. Detalhes

  Onde comer Lángos em Budapeste: Retro Bufe em Arany Janos Street serve Langos durante todo o dia e durante toda a noite (está aberto até às 6 da manhã às sextas e sábados para os noctívagos e madrugadores).

• 02 de 07

  Kürtőskalács (Bolo de Chaminé)

  Esses doces são feitos de longas tiras de massa açucarada enroladas em espetos em forma de cone que são escovados com manteiga e torrados em carvão. O açúcar carameliza para formar um revestimento crocante e quando a massa é removida do espeto, o vapor é liberado do centro como uma chaminé (a tradução inglesa de kürtőskalács é 'bolo de chaminé'). Antes de servir, eles geralmente são polvilhados com coberturas como canela ou nozes moídas e são projetadas para serem compartilhadas, com cada pessoa rasgando uma tira da massa quente, doce e crocante. Eles são especialmente populares durante a época festiva e são vendidos nos mercados de Natal em toda a cidade.

  Onde comer kürtőskalács em Budapeste: Há toneladas de barracas que vendem esses doces por toda a cidade. A qualidade é bastante consistente, mas não se esqueça de pedir um kürtőskalács que foi preparado na hora, em vez de um que está sendo exibido por um tempo. A tenda na esquina da Avenida Andrássy e da Rua Bajcsy-Zsilinszky é popular entre os habitantes locais.

• 03 de 07

  Töltött káposzta (repolho recheado)

  Repolho recheado é um prato popular em grande parte da Europa Oriental , bem como partes da Ásia. A especialidade húngara apresenta folhas de repolho cozidas recheadas com carne de porco moída e carne, arroz, tomate e chucrute. Tal como acontece com muitos pratos húngaros, é generosamente aromatizado com páprica. Este prato reconfortante é geralmente consumido no inverno e é definitivamente vale a pena amostragem quando na Hungria, como é difícil de montar em casa.

  Onde comer töltött káposzta em Budapeste: Százéves Restaurante tem servido pratos tradicionais da Hungria, como repolho recheado desde 1831. É o restaurante mais antigo da cidade e muitas vezes é palco de bandas ciganas ao vivo.

• 04 de 07

  Gulyás (Goulash)

  O prato nacional da Hungria tende a ser servido como ensopado na maior parte do mundo, mas um gulyás autêntico é na verdade um caldo fino feito de pedaços de carne cozida com cebola, páprica, tomate e pimenta. É geralmente servido com pão branco fresco e páprica picada quente ao lado. É tradicionalmente um prato de camponeses e foi originalmente cozido por pastores em caldeirões de bogrács de ferro fundido sobre fogueiras. Você ainda vai encontrar o prato sendo cozido desta forma em restaurantes rústicos em toda a Hungria , pois é considerada a melhor maneira de fazer esta sopa saborosa e assada.

  Onde comer goulash em Budapeste: Baltazar Budapest é uma joia escondida no bairro de Castle, que serve pratos clássicos húngaros em um ambiente contemporâneo. O goulash aqui é muito bem avaliado.

• 05 de 07

  Dobos Torta (Bolo de Bateria)

  Este doce surpresa é servido em cafés e padarias em todo o país e é um bolo de celebração popular em casamentos e festas. É composto de entre 5 e 7 camadas delicadas de esponja, cada uma distribuída com creme de chocolate e coberta com uma espessa camada de açúcar caramelizado (para um crack satisfatório quando batido com um garfo). Os lados do bolo são geralmente revestidos em nozes moídas como avelãs, nozes ou amêndoas. Foi inventado por (e nomeado após) o chefe de pastelaria Jozsef C. Dobos e serviu inicialmente ao rei Franz Joseph I e à rainha Elisabeth na Exposição Geral Nacional de Budapeste em 1885.

  Onde comer dobos torta em Budapeste: No coração do bairro judeu, Fröhlich Cukrászda é uma padaria simples kosher que serve bolos tradicionais há mais de meio século.

• 06 de 07

  Kolbász (Salsicha)

  Salsichas são um grande negócio na Hungria. Eles apresentam em pratos servidos no café da manhã, almoço e jantar e pop em ensopados, sopas, saladas e doces. Kolbász é o termo genérico para salsichas húngaras e há muitas variedades diferentes que são servidas cozidas, cozidas, curadas ou defumadas. Não saia sem provar csabai kolbász, uma salsicha condimentada temperada com páprica; Gyulai kolbász, uma linguiça defumada de faia da cidade de Gyula; e májas hurka, uma salsicha de fígado cozida.

  Onde comer k olbász em Budapeste: Para a melhor seleção de salsichas, dirija-se ao Mercado Central de Budapeste, um vasto edifício neo-gótico de três andares repleto de barracas que vendem excelentes kolbász, frios e produtos tradicionais húngaros.

• 07 de 07

  Gyümölcsleves (sopa de frutas frias)

  Embora possa soar como algo que você teria no final de uma refeição, Gyümölcsleves é tipicamente servido como uma entrada gelada ou um prato leve de verão. A versão mais popular desta iguaria refrescante é meggyleves, feita a partir de ginjas, creme azedo e um pouco de açúcar. Este tipo de sopa é consumido na Europa Central e Oriental, onde a fruta apedrejada cresce abundantemente na primavera e no verão.

  Onde comer em Gyümölcsleves Budapeste: Kispiac Bisztro é um pequeno restaurante perto da basílica que serve excelente sopa de frutas durante todo o verão.