Faça uma pausa e aprenda novas habilidades de cozinha ao mesmo tempo
Você não precisa ter ambições vencedoras da Masterchef para desfrutar de uma pequena pausa em uma escola de culinária no Reino Unido, especialmente quando muitos deles oferecem muito mais do que aulas de culinária.
Alguns jogam banquetes no final do dia ou têm seus próprios restaurantes; outros têm belos jardins de cozinha ou campos circundantes para explorar. E há aqueles onde você pode passar a noite em quartos, chalés ou estábulos convertidos.
Um dia inteiro na cozinha geralmente termina com um jantar e um copo de vinho, por isso faz sentido ficar durante a noite e fazer uma pequena pausa.
Aqui está um punhado de escolas que vale a pena viajar, recomendado por Nick Wyke, fundador da Looking to Cook, o principal diretório de escolas de culinária do Reino Unido.
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A variedade de cursos baseados na cozinha ou no campo nesta escola de culinária baseada em Southrop Manor em Gloucestershire inclui experiências práticas como panificação, queijaria, charcutaria e preservação. Aqueles que gostam de ir nativo podem tentar forragear, açougue e caça. Uma forte ênfase no cultivo e nos produtos de origem local é inspirada na própria horta da escola.
A propriedade tem cinco casas de férias de luxo, adequadas para grupos, famílias ou casais, que oferecem uma peculiaridade sobre a grande experiência de casa de campo inglesa. As casas foram renovadas em grande parte por artesãos locais utilizando materiais locais.
Se você tiver pendurado o seu avental, venha ao pôr do sol no vizinho Swan Inn do século XVII no verde da vila tem um restaurante premiado e está a uma curta distância do Manor. Detalhes
Visite o site deles para obter informações sobre preços e cursos.
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A diretora da escola de culinária, radialista e escritora Angela Gray, descreve seu empreendimento no Llanerch Vineyard como o “culminar de uma excitante carreira de 30 anos”.
As cozinhas, recém-inauguradas em 2011, estão totalmente equipadas com gadgets, fornos multifuncionais e uma poderosa Aga de quatro fornos. Cursos de um ou dois dias se concentram em temas como panificação, culinária de caça, habilidades com facas e panificação. A vinha também está aberta para passeios ou pode ser explorada pelos hóspedes em lazer, e os vinhos podem ser colocados à prova no bistro Llanerch, que serve comida galesa de origem local.
Para completar a experiência, há uma escolha de acomodações de fazenda, estúdios B & B - onde as videiras rastejam pelas paredes - e casas de campo de aluguel de férias baseadas em estábulos renovados de fazendas. Cardiff fica a apenas 10 milhas de distância e para aqueles que procuram um pouco de ar do mar, a deslumbrante Península de Gower não é muito mais longe.
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O Eckington Manor combina a combinação calorosa e vencedora de uma escola de culinária de última geração com cama e café de luxo. O Manor está situado no frutífero Vale de Evesham, em Worcestershire, no meio de uma fazenda de 260 acres que fornece ingredientes para a escola, a cozinha e o restaurante. Os cursos incluem panificação, caça e peixe, além da culinária Aga.
O pátio fica a poucos passos da escola e oferece a localização de 15 quartos boutique com banheiros privativos. Os quartos são decorados com papéis de parede de seda, móveis de design e camas grandes e confortáveis, vestidas com algodão italiano e cobertas com travesseiros macios de plumas de ganso siberiano. Características como lustres antler, móveis antigos, vigas expostas e alvenaria dão uma sensação de casa de campo rústica para o alojamento de cinco estrelas de ouro. No meio da semana e semana cozinhar e ficar pacotes estão disponíveis.
Se você não fizer um curso de culinária, você ainda deve experimentar a cozinha do chef Mark Stinchcombe, que, juntamente com sua esposa Sue como co-chef, dirige as cozinhas. Em 2015, Mark foi o vencedor do Masterchef: The Professionals.
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Esta escola de culinária está na Highfield Farm, uma fazenda de porcos trabalhando com acomodações. Tem uma cozinha de ensino bem equipada e intocada. Cursos de graduação refletem os alimentos locais e sazonais e incluem Yorkshire-Born e Bred, Seasonal Dinner Party Entertaining e a ocasional oportunidade de aprender técnicas Michelin de James Mackenzie, chef-proprietário do Pipe and Glass Inn, um dos maiores grupos de estrelas de Yorkshire. restaurantes.
O alojamento é simples e limpo, incluindo seis quartos, cada um com o nome de uma aldeia local, e uma casa de férias de três quartos com vista para os Wolds. Saia do almoço em uma das várias trilhas marcadas começando na fazenda.
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