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Chocoholics Unite! Santa Lúcia no Caribe é o novo lugar para se deliciar
Grãos de cacau destinados a se tornar chocolate, no Fond Doux Estate, em Santa Lúcia. © Getty Images Santa Lúcia Satisfazerá Seu Desejo De Chocolate
A ilha caribenha de Santa Lúcia se tornou líder mundial em "turismo de chocolate": fazer do chocolate uma peça central de suas férias.
Santa Lúcia chocolate? Sim. Embora esta ilha sofisticada não seja o único destino de chocolate, é a mais espetacular. Santa Lúcia é uma paisagem de fantasia: uma praia tropical cujo pano de fundo da selva são os picos gêmeos das montanhas Pitons, que são vulcões extintos. Descobrir
o que os viajantes de luxo podem esperar em Santa Lúcia de tirar o fôlego , e confira os sete hotéis de luxo mais incríveis de Santa Lúcia .O chocolate faz parte do legado de Santa Lúcia. A ilha produz cacau há séculos. As encostas das montanhas da ilha são ideais para o cultivo de chocolate: os cacaueiros amam o solo vulcânico rico e a sombra.
No passado, os grãos de cacau da ilha eram exportados para a Europa ou para Hershey, na Pensilvânia, para serem transformados em chocolate. Mas hoje, Santa Lúcia mantém parte de seu cacau para sua própria produção de chocolate. A indústria do chocolate da ilha produz empregos e orgulho para os santos. A fabricação de chocolate é muito trabalhosa e o processo quase não mudou. Uma modificação: a dança tradicional de cacau e rina , feita descalça sobre grãos de cacau para polir, agora pertence ao passado.
O turismo de chocolate é agora um grande negócio em Santa Lúcia, atendendo a visitantes que buscam, celebram e possivelmente desejam chocolate. Turistas de chocolate visitam plantações de cacau (ou fazendas), a fonte original de chocolate. Eles rastreiam os passos da fabricação de chocolate, desde a colheita de vagens de cacau até a embalagem de barras de chocolate.
Eles visitam e compram em lojas de chocolates, sejam boutiques elegantes ou vendedores em mercados locais. Eles rastreiam e se entregam a cafés e padarias criando doces de chocolate e saboreiam restaurantes cujos chefs estão comprometidos com ótimos pratos de chocolate e sobremesas.
Os turistas de chocolate fazem aulas de culinária com foco na criação de chocolate, e aprendem como saborear o chocolate como um profissional. E eles ainda ficam em hotéis centrados em chocolate, como o Boucan by Hotel Chocolat, de Santa Lúcia. E hoje, Santa Lúcia é um dos destinos mais quentes do mundo para o turismo de chocolate.
Próxima: o chocolate é uma tradição antiga em Santa Lúcia
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Para Choco-Connoisseurs Only: O que é o chocolate de Santa Lúcia
Chocolate ultra-escuro de Santa Lúcia da própria propriedade e rótulo do Jade Mountain Resort. © Jade Mountain O que há de tão bom no chocolate de Santa Lúcia?
As notas a seguir são da autora convidada Christine Lim, que visitou Sain t Lucia for Luxury Travel e experimentou seu turismo de chocolate.
Chocolate de Santa Lúcia é para os puristas mais exigentes. O chocolate de status mais alto é feito inteiramente em uma plantação (chamado "estate on Satin Lucia") e é, portanto, chamado single-estate chocolate. O chocolate de Santa Lucía tem seu próprio sabor, bem como o vinho de diferentes vinhedos. o único chocolate de propriedade única é intenso e, diz Christine, "concentrado demais para o binging. Deve ser saboreado uma pequena mordida de cada vez ".
Em Santa Lúcia, Christine rapidamente encontrou seu prato favorito de chocolate. Ela diz: "O chocolate da ilha é melhor apresentado em uma banana devastadora e deliciosa de Santa Lúcia."
Mas o que gosto de chocolate de Santa Lúcia? "O chocolate de Santa Lúcia não é muito açucarado", diz Christine. "Tem um sabor intenso, menos doce que o chocolate convencional". Por quê? Há muito menos açúcar no chocolate de Santa Lúcia do que em chocolates belgas, holandeses, franceses, americanos e outros.
Santa Lúcia faz leite e chocolate amargo: o chocolate ao leite é suave e arejado, e o chocolate amargo tem um sabor profundo, mas não amargo. Tipicamente, o chocolate amargo de Santa Lúcia é ousadamente mal adoçado Em Santa Lúcia, o chocolate é considerado uma experiência saborosa de refeição como uma experiência doce (sobremesa).
O chá de cacau é uma tradição de Santa Lúcia que cativa os visitantes. Na opinião de Christine, "o chá de cacau simboliza a independência e a engenhosidade de Santa Lúcia"; Foi originado por escravos recém-libertados como uma alternativa barata produzida localmente aos caros grãos de café ou folhas de chá importados. Hoje em dia, o chá de cacau é servido em toda Santa Lúcia - desde carrinhos de beira de estrada até os melhores restaurantes. Palitos de cacau, usados para fazer chá de cacau, são fáceis de encontrar em Santa Lúcia e fazem uma lembrança inspirada. Veja como fazer chá de cacau.
Os turistas de chocolate de Santa Lúcia têm uma variedade de maneiras para explorar e saborear esta deliciosa cultura da ilha. Várias plantações produtoras de chocolate oferecem passeios de propriedade. La Dauphine Estate oferece passeios de cortesia. Fond Doux Estate oferece um pacote turístico de alta qualidade; os hóspedes podem participar da dança do cacau-rina . Morne Coubaril Estate oferece um almoço e passeio com preços mais moderados. Marquis Estate, Delft Cocoa Estate e Calabash Cove também oferecem passeios.
Alguns operadores turísticos oferecem passeios que combinam várias experiências de plantação de cacau; os concierges do hotel têm os detalhes. Os membros do TripAdvisor gostam de Chocolate Decadence Tour by Island Routes.
Os viajantes de chocolate para Santa Lúcia podem ficar em ou visitar a Montanha Jade. Este é um dos principais hotéis de St. Lucia, comprometido com a produção de chocolate e o conhecimento especializado. O chocolate orgânico do resort é único, do chocolate Emerald Estate Jade Mountain da Anse Mamin Plantation foi desenvolvido pelo chef consultor vencedor do Prêmio James Beard, Allen Susser. Diz Christine, "a barra de chocolate escuro feito à mão com 70% de Jade Mountain era simplesmente ótima." A Jade Mountain oferece tours de cortesia do processo Bean-to-Bar e celebra e promove seu chocolate o ano todo em jantares e comemorações especiais.
O Boucan by Hotel Chocolat é irresistível para os apreciadores de chocolate. Boucan é o hotel; "Hotel Chocolat" é uma marca de chocolate de propriedade de Santa, de fabricação inglesa, cujos grãos de cacau são cultivados na propriedade dos donos, Rabot Estate.
Boucan é um hotel boutique sereno , com apenas 14 chalés individuais ecológicos. O chocolate do hotel está em evidência em toda parte: no cardápio, no bar, no spa, nos alojamentos dos hóspedes. Além disso, os hóspedes do Boucan desfrutam de uma experiência de imersão em chocolate focada no excelente chocolate produzido na propriedade. Esta excursão de três horas, a interativa Tree to Bar Experience, transforma os hóspedes em chocolatiers. Leia sobre os principais hotéis de Santa Lúcia, incluindo Jade Mountain e Boucan by Hotel Chocolat
Agosto é o mês da herança do chocolate em Santa Lúcia. Celebra o chocolate da ilha - mais a história e cultura de Santa Lúcia. Veja o mapa interativo da Saint Lucia Chocolate Trail no Facebook.
Pensando em uma visita de chocolate a Santa Lúcia? Confira o site de viagens de Santa Lúcia; Santa Lúcia no Facebook, no Twitter, no Pinterest, no Instagram, no YouTube. E veja os principais hotéis de Santa Lúcia .