Restaurante Vila Joya em Portugal: Refeições à beira-mar com duas estrelas Michelin
Vila Joya + Oceano Atlântico = Perfeição. © Vila Joya O Restaurante da Vila Joya: A Jóia Culinária do Algarve
A ensolarada região costeira do sul de Portugal, o Algarve, é o destino de grande valor da Europa Ocidental . O Vila Joya, um restaurante de renome mundial, está aqui. Além disso, o Algarve oferece:
• praias intocadas de areia dourada
• hotéis encantadores, muitos situados em mansões vintage
• Campeonato de golfe à beira-mar
• E jantar fresco do oceano, incluindo ...Um dos nomes mais requintados do Algarve: Vila Joya
Na cidade histórica de Albufeira, a 40 minutos do aeroporto de Faro, encontra-se a luxuosa Pousada e Restaurante Vila Joya, com 28 suites.
• Vila Joya pertence ao Dr. Klaus Jung desde 1978 (e recebeu o nome de sua filha Joy)
• Tem um espírito de hotel boutique independente e é decididamente não corporativo
• Veja a história da Luxury Travel sobre o hotel Vila JoyaElite Gourmet Dining no Vila Joya
O restaurante do Vila Joya é famoso entre os visitantes europeus.
• Por quê? É um dos três restaurantes em Portugal apenas com duas estrelas Michelin
• Aqui, você experimentará artes culinárias da mais alta ordem, a um preço de alta qualidade
• Café da manhã, almoço e jantar são servidos
• Ofertas de fuga incluem Dream & Dine do Vila Joya: três noites de hotel, um almoço, dois jantaresA aparência elegante do restaurante Vila Joya
O Restaurante Vila Joya exala estilo e requinte.
• Sua visão hipnotizante: o Oceano Atlântico
• A sua decoração: subjugada e evocativa, com subtis redemoinhos e arcos que recordam a era do domínio mourisco do Algarve.
• As duas salas de jantar cobertas apresentam pisos de terracota de tijoleira antiga, tetos abobadados, uma lareira de pedra e uma enorme mesa de mármore repleta de opções de bufê no café da manhã
• Na época, as refeições são servidas no terraço do oceano pontilhado de guarda-chuvaKudos culinários para Vila Joya
O chef Dieter Koschina, natural de Viena, comanda a cozinha do Vila Joya desde 1991.
• O Vila Joya foi premiado com a primeira estrela Michelin em 1995 e o segundo (ainda em vigor) em 1999
• O restaurante é homenageado por muitos outros prêmios, como a inclusão no influente San Pellegrino Top 100 restaurantes do mundoEstilo do Chef Koschina
A abordagem assegurada do chefe austríaco: ele aplica técnicas clássicas de cozinha europeia aos ingredientes algarvios e portugueses, dando uma guinada criativa em cada receita
• Você pode pensar que você comeu um prato antes, mas ele vai provar emocionante e novoMenu do Chef Koschina no Vila Joya
O menu do Vila Joya inclui opções de preço fixo e à la carte .
• Os clientes podem pedir o menu de degustação (degustação) do chef de seis pratos no almoço e jantar
• Pensando em uma reserva de fim de semana? O extravagante jantar de oito pratos do menu "Gala Menu" é servido apenas às quintas-feiras.Alguns sabores de amostra no restaurante Vila Joya
No meu jantar, o entusiasmo começou imediatamente. Luscious amuses-bouches incluídos:
• Salmão norueguês defumado em um waffle de batata com caviar iraniano (uma mordida perfeita)
• Mousse de fígado de pato com maracujá, espremido entre dois macarons crocantes
• Tartare de carne em casca de massa crocanteAlguns aperitivos incríveis que eu provei:
• Hamachi acendeu com óleo cítrico de bergamota e wasabi, acariciado com purê de couve-flor
• Peixe John Dory em crosta de sementes de abóbora, reunido em uma infusão de coentro-laranja
• Nhoque de batata em caldo de tomate intenso, com polvo e brócolisEstas entradas foram destaques:
• Pregado com cogumelos silvestres e ervilhas verdes naturalmente doces
• Ravioli de pato com endívia refogada e um toque de framboesas
• Pombo de vinho do Porto (pombo) da exploração avícola de Miéral nos Alpes FrancesesOs comensais do Vila Joya aguardam a sobremesa, como:
• Manga, coco e tapioca: Tailândia em um prato
• Creme de mascarpone com sorvete de pêra e cardamomo-caféServiço Excepcional no Vila Joya
O serviço na Vila Joya era dedicado, porém discreto: verdadeiro serviço de hospitalidade de luxo .
• Eu poderia dizer que Paulo Luz, o maître d'hôtel de smoking, é um líder, tão frequentemente ausente em salas de jantar de restaurante
• Os funcionários, vestidos com calças mouriscas pretas, falam inglês e conhecem muito bem o cardápio
• Os pratos chegam no exato momento certo, sincronizados com o toque baléAdega de vinhos dos sonhos de um enófilo
A moderna adega de água do Vila Joya é uma maravilha.
• A coleção de 12.000 garrafas é centrada em português, com alguns rótulos internacionais
• Todas as principais regiões vinícolas de Portugal são destaque: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet, do Vila Joya, foi nomeado Sommelier 2012 do Ano pela Revista de Vinhos de Portugal
• Você pode solicitar um passeio ou organizar um jantar privado à luz de velas na adega do Vila JoyaVinhos a considerar na Vila Joya
• Reserva da Quinta do Crasto, uma mistura vermelha do Douro de 2006, subtil e multi-camadas
• Vinho branco espumante Colinas, feito a partir da uva baga de Portugal, igualou um champanhe finoDescubra mais
• site do Restaurante Vila Joya
• reservas Vila Joya (essencial)
• No Facebook
• No Twitter
• Guia rápido de viagens de luxo para o Algarve
• Visite as informações do Algarve em PortugalComo é comum na indústria de viagens, o autor convidado recebeu um jantar de cortesia para descrevê-lo. Para detalhes, consulte a Política de Ética do nosso site .