Talvez você tenha tido o seu preenchimento de lagosta e ensopado de mariscos . Talvez você se encontre na Nova Inglaterra, desejando autêntico churrasco do sul. Você sabe: peito de carne seca, frito e defumado; costelas tão tenras a carne derrete do osso; carne de porco desfiada que é satisfatoriamente picante e doce; e pão de milho amanteigado que faz você murmurar "Mmm".
Boas notícias: você não precisa se contentar com a tarifa de churrasco quando estiver no país dos Yankees. Na Smokehouse da BT em Sturbridge, Massachusetts, descobrimos alguns dos melhores churrascos que a Nova Inglaterra pode reivindicar. Ou seja, uma vez que encontramos o lugar.
O Smokehouse da BT fica ao lado da I-84, perto da linha estadual de Connecticut / Massachusetts, na 392 Main Street, em Sturbridge, na Route 20, no coração da cidade, perto da popular atração Old Sturbridge Village . Dirigindo para oeste em Rota 20, entretanto, nós perdemos inicialmente este pequeno baseado de BBQ sem pretensões (assento foi expandido em 2013) que é dobrado atrás fora a estrada um pouco: Assista para as mesas ao ar livre e fumantes enormes.
Nós estávamos a caminho de casa para Connecticut de Hampton Beach em agosto de 2012, e depois de passar os dias comendo frutos do mar - mesmo lagosta no café da manhã - estávamos no clima de carne. Eu li comentários elogiosos de BT no meu celular como nos aproximamos, mas quando pedimos no balcão e tomou uma mesa no interior, as minhas expectativas ainda eram moderadas.
Acontece que o Smokehouse da BT é definitivamente um dos melhores lugares para lamber seus dedos em toda a Nova Inglaterra. Você pode saborear a paixão do proprietário do chef Brian Treitman por churrasco em cada pedaço saboroso. Embora Treitman seja um graduado do Culinary Institute of America que corta suas costeletas em restaurantes finos, o Smokehouse da BT é totalmente informal, e os clientes que lutavam com costelas com garfos de plástico pareciam universalmente animados quando nós os visitávamos.
Na BT, você não vai encontrar china chique ou preços elevados: Um prato de carne única (costelas, peito, carne de porco ou puxada de frango) com dois lados e pão de milho é apenas US $ 10,50 a partir de 2014. Meu marido não conseguiu resistir a adicionar picadas de salsicha Andouille agredidas em fubá por um adicional de US $ 4,50. E não, ele não podia terminar, nem entender como alguém pode cortar o prato de três carnes (US $ 21).
Meu filho de 10 anos continua perguntando quando vamos voltar para a Smokehouse da BT, e não é porque este excelente local para churrasco tem deliciosas costelas, que ela adorava. Na BT, também nos deparamos com um dos banheiros de restaurante mais legais da Nova Inglaterra. As paredes são pintadas com tinta de quadro-negro, e há uma caixa de giz na parte de trás do vaso, para que visitantes de todas as idades possam, inofensivamente, desencadear seu vandalismo poético interior. Eu imagino que as anotações nem sempre são apropriadas para crianças, então os pais podem querer se abaixar antes de soltar seus pequenos artistas.
Se você está indo ...
A Smokehouse da BT na 392 Main Street, em Sturbridge, Massachusetts, está aberta todos os dias, exceto na segunda-feira o ano todo. Visite o site deles para o horário atual e o cardápio, e encontre promoções e eventos que a BT está participando na página do restaurante no Facebook. Para mais informações, ligue para 508-347-3188.
Algumas dicas ...
Smokehouse da BT é BYOB, então sinta-se livre para trazer a sua cerveja favorita, vinho ou outra bebida espirituosa para complementar a sua festa de churrasco. Esqueceu de embalar uma garrafa ou um pacote de seis? A Yankee Spirits, uma das maiores lojas de bebidas da Nova Inglaterra, fica praticamente ao lado, na 376 Main Street, em Sturbridge.
De carnes por quilo a acompanhamentos a sobremesas, o Smokehouse da BT serve para toda a culinária do sul, então você pode trazer um refrigerador e compartilhar uma delícia com os amantes de churrasco em casa (ou pelo menos salvar as sobras se você foi ousado o suficiente para enfrentar o prato de três carnes).
O Smokehouse da BT pode servir seu assado de porco ou churrasco na Nova Inglaterra. Ligue para 617-251-6398 para detalhes.
Quer desfrutar de um Thanksgiving ao estilo do sul na Nova Inglaterra? Encomende um peru fumado natural de 12 a 14 libras da Smokehouse da BT (US $ 80 em 2014) ou um Jantar de Ação de Graças para 10 a 12 pessoas incluindo peru, bacon jalapeño recheio, molho, cranberry chutney e uma escolha de couve ou mac e queijo US $ 160). Faça seu pedido ligando para 508-347-3188.