Um guia completo para turistas
Os visitantes de primeira viagem a Paris muitas vezes se perguntam quanto custar servidores em restaurantes, bares e cafés na capital francesa. Com o dólar americano e canadense ainda relativamente fraco beliscando a maioria dos orçamentos de viajantes norte-americanos, o overtipping pode ser uma preocupação - mas muitas pessoas se sentem desconfortáveis em dar gorjetas tão pouco quanto os parisienses costumam fazer. Aqui estão algumas orientações básicas para ajudá-lo a decidir sobre uma quantidade razoável para adicionar à sua refeição ou bebida, e conselhos sobre como saber a diferença entre o serviço "ruim" e mal-entendidos culturais comuns.
Derrubando Cultura em Paris e França: The Lowdown
Primeiro de tudo, você deve estar ciente de que, na França, uma taxa de serviço de 15% é adicionada automaticamente à sua conta em cafés e restaurantes.
Um ponto muito importante a ter em conta, no entanto: os servidores em França não costumam receber esta taxa de serviço como salários extras. É por isso que recomendamos adicionar um pouco mais (cerca de 10%) se o serviço for bom, especialmente em restaurantes. E se você receber um serviço notável durante a refeição, não hesite em deixar 15%. 20% seriam considerados extraordinariamente generosos na França, embora seja padrão deixar isso em excelentes serviços nos EUA e na América do Norte.
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Que tal derrubar para bebidas em bares e cafés?
Em cafés e bares, deixar uma pequena gorjeta (essencialmente, troco) é considerado aceitável se você tiver apenas uma ou duas bebidas.
No entanto, se o serviço for hostil ou muito lento, ou se você beber seu café ou uma taça de vinho no bar, pode se sentir livre para se abster, como a maioria dos parisienses.
E se eu encontrar o serviço Rude / Bad / Slow?
Esses tipos de coisas são inteiramente deixados a seu critério, e se você receber o que considera um serviço rude ou insatisfatório, mesmo em restaurantes, você pode decidir não deixar uma gorjeta.
No entanto, encorajamos os viajantes a lembrar que o que constitui um serviço "grosseiro" é, pelo menos até certo ponto, uma questão de percepção cultural e normas locais . Em Paris, a velocidade, a atenção e a capacidade de informar rapidamente suas escolhas de cardápio são considerados fatores mais importantes para julgar um bom serviço do que sorrisos largos, perguntas pessoais ou conversa fiada. Também esteja ciente de que os servidores em Paris raramente vão perguntar "como estão as coisas" e quase nunca lhe darão o cheque, a menos que você peça explicitamente: na cultura francesa, fazê-lo seria rude (um sinal de que eles estão tentando empurrá-lo para deixar outros clientes em). Uma das partes mais agradáveis do jantar na França é que você quase nunca é apressado; Você pode realmente desfrutar da sua refeição.
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É costume que os servidores franceses deixem tempo suficiente entre os cursos, a menos que você peça de outra forma, e suponha que vai demorar um pouco para passar por cada curso. O costume francês é saborear a refeição, não correr por ela. Pelos padrões americanos, especialmente, o serviço pode parecer bastante lento. No entanto, isso não o torna "ruim". Não aconselhamos que você diminua sua gorjeta se perceber que o serviço está "um pouco lento", pois isso tem muito a ver com as diferenças culturais.
Quando em Roma , faça como os romanos. Tente sentar e aproveitar o ritmo mais lento. Se você quiser, mencione ao seu servidor no início da refeição que você tem um evento para comparecer em tal hora, e pergunte se o cheque pode ser levado à mesa assim que o curso final for servido.