Casado, Gallo Pinto e pratos da Costa Rica que são mais difíceis de encontrar
Quer saber o que comer na Costa Rica? As placas tradicionais da Costa Rica são frequentemente criticadas por serem totalmente sem inspiração, sem graça e repetitivas. Um prato simples de arroz e feijão é servido na maioria das refeições, e enquanto a maioria dos costarriquenhos não se incomoda com isso - dizendo que é acessível e cheio - os estrangeiros podem achar a repetição um pouco difícil de lidar.
Tome café da manhã, por exemplo; A maioria dos pequenos restaurantes, conhecidos aqui como refrigerantes, insistem rapidamente no gallo pinto , que é arroz misto e feijão preto.
Gallo pinto (pronunciado gaiyo peen-toe) é traduzido literalmente em "galo manchado" e é um prato nacional na Nicarágua e na Costa Rica. Os historiadores da gastronomia acreditam que o prato recebeu esse nome porque foi feito para esconder a falta de frango. Embora as carnes sejam consideradas um alimento básico na maioria das refeições, muitas famílias simplesmente não podem pagar por elas. O monte de arroz, feijão, cebola e pimentão em gallo pinto , é muitas vezes acompanhado por ovos, torradas, banana frita e, claro, café.
Para o almoço, o prato típico é um casado , nomeado para o casamento de alimentos em um espaço pequeno. Um grande prato de comida, beirando demais, o casado poderia incluir um bife de flanco ou peito de frango e é sempre servido com uma pequena montanha de arroz e feijão.
Você vê o problema? Arroz e feijão são servidos duas vezes ao dia, muitas vezes três vezes para o jantar. Para os habitantes locais, esta dieta é repetida dia após dia.
Antes de se cansar da mesma coisa e recorrer a um McDonalds, considere esta lista de comidas e lanches típicos que a maioria dos costa-riquenhos se esquece de contar:
Chorreadas - panquecas de milho servidas com creme natilla. Feitas literalmente misturando grãos amassados de milho, leite e especiarias e, em seguida, derramando esta mistura maravilhosa sobre uma chapa, estas panquecas de milho fazem um excelente café da manhã ou lanche no meio da tarde.
Guanábana - Traduzido como uma graviola, esta fruta é um dos melhores para desfrutar de um smoothie.
É muito popular na América Latina e é frequentemente incluído na seção batido, ou smoothie, em menus. Lembre-se sempre de perguntar ao seu garçom o que eles têm, porque às vezes eles não são exibidos no menu. Se você estiver em um mercado de frutas, peça aos fornecedores que apontem uma para fora. Eles vão mostrar-lhe algo que parece uma melancia alongada com agulhas.
Guayaba - Geleia Guayaba é o spread perfeito para o seu brinde matinal. A maioria dos restaurantes deveria ter. Por causa dos altos níveis de pectina, guayaba ou goiaba em inglês, é freqüentemente usado em doces e geleias. Se você não tiver a sorte de se deparar com a versão jam, confira pequenos quiosques para doces guayaba. Esta fruta exótica promete dar-lhe uma rápida explosão de energia, não importa como você a come.
Ceviche - se você gosta de sushi ou frutos do mar para esse assunto, então você vai adorar este prato de peixe cru. Ceviche , que se diz ter originado no Peru, mas encontrou um ponto fraco nas dietas da Costa Rica, é peixe cru cozido no suco de limão, misturado com cebolas picadas, coentro, pimentão e talvez até mesmo alguns Fresca.
Patacones - Estas bananas fritas e esmagadas são uma boca ou aperitivo muito popular na Costa Rica. Melhor comparada a uma batata frita espessa, os patacones são servidos com queijo, guacamole e molhos de feijão.
Olla de Carne - amantes da carne e fãs de ensopados vão adorar este prato nacional. Ele literalmente se traduz em "Pote de carne" e contém grandes pedaços de carne bovina, batata, mandioca, milho, chuchu (cenoura da Costa Rica) e cenouras. Yucca é uma raiz rica em amido e tem um gosto muito parecido com batatas. Se você não conseguir experimentar a sopa, pelo menos tente encontrar um pouco de mandioca frita. Deve estar disponível na maioria dos restaurantes da Costa Rica.
Rundon Soup - outra opção de sopa, a sopa decadente é um favorito regional na costa caribenha da Costa Rica. Nomeado para o que o cozinheiro pode 'atropelar' antes da hora da refeição, este prato contém uma grande variedade de ingredientes, mas os grampos são leite de coco, peixe e inhame. É a coisa mais próxima de uma versão latina de sopa de mariscos.
Arroz con Palmito - se você não pode obter arroz suficiente, então esta é uma alternativa única para o casado.
Arroz com palmito (palmito), é uma idéia deliciosa que mistura arroz, palmito, mussarela, cebola picada e outras especiarias.
Todas essas recomendações são fáceis de encontrar, mas às vezes você precisa perguntar por elas, pois elas podem não aparecer no menu. A maioria dos costa-riquenhos lhe avisará sobre o gallo pinto e os casados , mas não se envergonhe de pedir uma dessas outras especialidades. Os habitantes locais ficarão impressionados quando você mencionar esses outros alimentos e provavelmente os ajudará a encontrá-los.