Uma das coisas mais surpreendentes sobre Houston para muitos visitantes é sua diversidade. De acordo com um relatório da Rice University, Houston tem a população mais diversificada de qualquer grande área metropolitana do país - mais do que Nova York ou Washington DC Estima-se que cerca de um em cada quatro habitantes de Houston nasceu em outro país, sem mencionar os muitos milhares mais que são transplantes de outros lugares nos EUA.
Essa diversidade se infiltrou em quase todos os aspectos da cultura de Houston, mas em nenhum outro lugar é mais aparente do que em sua comida. Houston pode ser conhecida por sua cozinha Tex-Mex - mexicana com sabores do Texas -, mas também é lar de Tex-Cajun, tapas asiáticas e Korexican.
Se você estiver procurando explorar a diversidade da cidade através de sua comida de fusão, comece com esses ótimos restaurantes.
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Peli Peli
A bobina de Peli Peli - um prato tradicional da África do Sul - é premiada. Dragana Harris Batizada com o nome de uma especiaria descoberta pelos portugueses na África do Sul há cerca de seis séculos, a Peli Peli mistura pratos sul-africanos e americanos com ingredientes europeus e asiáticos.
A bobotie - uma torta crocante e crocante com carne ao curry e legumes, coberta com chutney de manga - é premiada, assim como o gumbo. O menu de brunch possui schnitzel e waffles fritos, proporcionando uma visão totalmente nova do querido frango e waffles de Houston. Enquanto há muita carne bovina, carne de porco e frutos do mar, o cardápio tem uma boa seleção de itens vegetarianos, incluindo polpa de espaguete ao curry.
A comida é no lado mais caro com entradas que variam cerca de US $ 40 cada na hora do jantar, embora almoço e brunch oferecem um menu limitado com itens de baixo preço. Para um verdadeiro esplendor, experimente um dos menus de degustação cega com preços para duas ou quatro pessoas para experimentar uma série de melhores pratos do restaurante - liberando-o de ter que escolher apenas um.02 de 05
Ambrosia
O menu do Ambrosia apresenta ingredientes de origem local com um toque asiático. As placas são inspiradas em uma ampla variedade de pratos asiáticos - desde os pães planos naan feitos na casa ao sashimi de salmão cítrico até as costelas de Gangnam. Os pratos são servidos no estilo tapas em pequenos pratos - perfeito para quem gosta de experimentar um pouco de tudo. Para a melhor experiência, pegue um grupo e peça um monte de pratos ou pães planos para compartilhar.
Dica: parear as placas com uma libação de seu extenso menu de bebidas. Confira o happy hour do restaurante de domingo a sexta-feira ou aproveite o happy hour na sexta-feira e no sábado para receber ofertas de bebidas.03 de 05
Ibiza Food & Wine Bar
A Salada de Melancia de Ibiza usa ingredientes de todo o mundo para criar uma partida refrescante e totalmente diferente. Clark Cooper Concepts De relance, o menu de Ibiza parece em todo o lugar. Pratos americanos, como costeletas de porco, são colocados ao lado de pratos complexos como vieiras com toranja e bacon. Mas há um método para a loucura, disse o chef Charles Clark.
Como Chef Executivo em Ibiza, Clark está constantemente criando novos e excitantes pratos baseados em suas próprias experiências crescendo no Sul e viajando pela Europa e outros lugares.
Um dos itens mais populares no cardápio, por exemplo, é a Salada de Melancia, que tem influências de todo o mundo.
"O queijo é do México, as azeitonas italianas e o molho [usa] ingredientes tradicionais encontrados na Malásia", disse Clark. O resultado? "A salada é refrescante e inesperada, com um leve chute que é equilibrado pelo queijo e pela melancia doce e crocante."
O cardápio está sempre mudando - tornando-se um local perfeito para quem procura sempre novas combinações de sabores para experimentar.
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Pho-jita Fusion
Para aqueles que reivindicam "o mais quente, melhor", este caminhão de comida de fusão latino-asiática vai bater o ponto. O cardápio é uma mistura simples de pratos tradicionais tailandeses, como pad thai e caril de frango vermelho, e grampos Tex-Mex como burritos e quesadillas. A amostragem de ingredientes mexicanos aromatizados com especiarias tailandesas resulta em um menu com sabor mais picante, mais ousado, que vai deixar você querendo experimentar tudo. Felizmente, o tamanho das porções é generoso, por isso é fácil compartilhar.
Antes que os puristas chorem o nome - pho é um prato vietnamita, não tailandês - o caminhão serve uma versão tailandesa do caldo clássico e sopa de macarrão de arroz que ele chama de Pho-thai.
Dica: O caminhão de comida aparece em toda a cidade e subúrbios ao redor, então pode ser um pouco de aventura para encontrar. Siga o caminhão no Twitter para descobrir onde ele vai aparecer em seguida.
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Dak & Bop
O frango frito coreano da Dak & Bop é embalado com sabores ousados. Robyn Correll Frango frito coreano está tendo algo de um renascimento em Houston, e Dak & Bop está liderando a acusação. Sanduichada em um grande edifício entre dois outros populares restaurantes do Museum District , Dak & Bop pode ser facilmente ignorado. O pátio é pequeno e a fachada despretensiosa, mas por dentro você tem uma decoração elegante e deliciosos aromas.
O cardápio possui pratos do sul com forte influência coreana - batatas fritas com kimchi, por exemplo, e bulgogi mac e queijo. Porque é Houston, o restaurante também serve uma boa quantidade de pratos coreano-tex-mex, como carnitas bao e empanadas de fusão. Todos os pratos embalam sabores arrojados - e muitas vezes deliciosos - de dar água na boca.
O frango leva pelo menos 30 minutos para se preparar. Faça um favor a si mesmo e peça um aperitivo - como as batatas fritas com parmesão de trufas - para ajudá-lo até que ele chegue.
Dica: obtenha ainda mais frango recheado com sabor ao fazer um duplo molho.