Este estado sem litoral conhece seus frutos do mar
O Colorado não é o primeiro lugar que você pensa em visitar quando está com vontade de frutos do mar incríveis.
Mas prepare-se para ser surpreendido. Embora o Colorado esteja a muitos quilômetros de qualquer oceano, ele ainda consegue habilmente trazer delícias submarinas para o seu prato - mesmo que isso signifique voar em peixes frescos, nunca congelados, todos os dias. Ou, em alguns casos, várias vezes por dia.
De cidades montanhosas com criações únicas de frutos do mar (como uma lagosta recheada com caranguejo recheado com camarão) a mais de 20 variedades de ostras na cidade grande, o Colorado trabalhou duro para ganhar um nome na indústria de frutos do mar. Vários restaurantes possuem prêmios nacionais por seus frutos do mar, e outros são liderados por respeitados chefs famosos.
Aqui estão os melhores restaurantes de frutos do mar e peixe no Colorado.
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Estóico e genuíno, Denver
Ostras no estoico e genuíno em Denver. Estóico e genuíno Estóico e genuíno, localizado dentro da Union Station, no centro de Denver, é o nosso lugar favorito para obter frutos do mar supremos no Colorado. Sem oceano? Sem problemas. Este restaurante voa em frutos do mar frescos diariamente, por vezes duas vezes.
As ostras são a estrela no menu aqui, mas um segundo próximo é o Hamachi Sashimi. Sentindo-se selvagem? O polvo Mortadella com um vinagrete de limão cristalizado é incomum, mas surpreendentemente deliciosa e uma maneira divertida de começar a sua refeição.
Não é de surpreender que Stoic e Genuine tenham uma longa lista de honrarias, incluindo ser coroado como um dos 10 melhores restaurantes de frutos do mar de Gayot nos EUA - sim, mesmo sem ondas e água salgada à vista.
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Hooked, Beaver Creek
Uma truta grelhada de churrasco, abacate, pepino, soja doce e cheiro de ova, enrolada em uma lagarta. Viciado Hooked, em Beaver Creek, é um daqueles restaurantes que você come e fantasia cerca de 10 anos depois.
É um restaurante minúsculo, fácil de passar, embora esteja localizado no meio do centro de Beaver Creek, mas é delicioso o suficiente para ser o motivo, por si só, para fazer deste o seu destino nesta cidade de esqui.
Hooked tem um culto local a seguir, em grande parte graças ao famoso Crimpster. Essa é uma combinação gourmet (ainda nova) de caranguejo, camarão e lagosta, tudo em um.
Imagine uma cauda de lagosta, recheada com camarão recheado com uma perna de caranguejo da neve. Todos. Embrulhado. Dentro. Bacon. São todas as melhores coisas em um.
Por incrível que você imagine que seja, multiplique por 8 trilhões. Na verdade, o Crimpster é o que desencadeou o início deste restaurante. O chef originalmente vendeu esta mistura funky em mercados de agricultores, mas a demanda era tão extrema que, naturalmente, levou a um restaurante de sucesso.
Crimpster é tão incrível que Hooked oferece para cada refeição. Para o café da manhã, experimente o Benedict Crimpster. Almoço: Crimpster po 'boy. Sobremesa: Crimpster sufocada em Oreos.
Tudo no menu do Hooked é digno de babar e fresco e totalmente original. Se você está perto de Beaver Creek, Avon ou Vail, o Crimpster é um must-try para todas as férias adequadas do Colorado.
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Jax Fish House, Boulder
O Jax Fish House e o Oyster Bar, em Boulder, têm tudo a ver com frutos do mar sustentáveis. Ela promete comprar somente de peixarias que estão comprometidas com a pesca sustentável, e a Jax faz parcerias com diferentes grupos de certificação de frutos do mar sustentáveis.
O cardápio também é fantástico e ganha regularmente prêmios locais e nacionais da Jax. Para começar, o Jax foi nomeado um dos 25 melhores restaurantes de frutos do mar da Travel + Leisure Magazine.
O restaurante Boulder está idealmente localizado no movimentado Pearl Street Mall, um destino turístico favorito repleto de lojas, vida noturna e artistas de rua, todos com uma vista espetacular dos contrafortes.
Para sua sorte, Jax também tem vários outros locais, incluindo Glendale, Fort Collins e Denver.
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The Fresh Fish Company, Denver
A Fresh Fish Company em Denver tem uma longa reputação por seus frutos do mar: mais de 35 anos.
Porções aqui são grandes e por isso é a selecção de frutos do mar frescos. Estamos falando de mais de 20 tipos de peixes (até cinco tipos diferentes de salmão), mais de 20 variedades de ostras, lagosta, vieiras, vários tipos de camarão e muito mais.
Além de peixe fresco, este restaurante faz tudo do zero, até os molhos e temperos.
Como bônus, a The Fresh Fish Company também se preocupa com frutos do mar sustentáveis e de origem responsável. E durante o happy hour, ostras são apenas um dinheirinho cada.
O brunch de domingo também é grande aqui. Possui muitas opções sem glúten, pernas de caranguejo, camarão e muito mais, tudo servido com champanhe ou uma mimosa.Qualquer um no Colorado que conhece frutos do mar sabe por que todos os anos, desde 2007, a Fresh Fish Company ficou em primeiro ou segundo lugar na lista de peixes e frutos do mar de Denver.
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Matsuhisa, Vail
Vila de Vail perto de Matsuhisa. Getty Images / Dave G. Houser Matsuhisa, no meio da vila de Vail, é um restaurante dirigido pelo famoso chef Nobu Matsuhisa e é um dos nossos lugares favoritos para comer sushi e comida japonesa.
A atmosfera é ótima para ambos os lanches depois de esquiar, com um longo bar hoppin frente para a montanha, e também para uma noite romântica. No verão, pegue uma mesa no pátio.
O menu aqui é influenciado pela culinária japonesa clássica, com influências de outros lugares do mundo.
Um destaque inclui o popular Sashimi Yellowtail com jalapeño. Certifique-se de experimentar algum saquê na torneira.
Há também restaurantes Matsuhisa em Aspen e Denver.
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Partida, Cherry Creek
Um prato de sashimi na partida. Aimee Heckel O Departure Restaurant + Lounge, um novo restaurante no bairro de Cherry Creek, em Denver, rapidamente se tornou um popular destino de diversão noturna, bem como um lugar divertido para comer comida asiática moderna e excelente sashimi.
O chefe de cozinha aqui é a celebridade Gregory Gourdet, finalista do "Top Chef", para que você possa tratar seu paladar, bem como ter um gostinho da fama.
Embora o Departure ofereça mais do que apenas frutos do mar (como deliciosas asas de pimentão doce no estilo asiático), é com seus frutos do mar e peixes que o Departure decola.
É o único lugar que já experimentamos sushi de caviar. O sashimi é fresco e saboroso. Para um grand finale, você deve experimentar o Big Eye Tuna Poke e o robalo crocante servido com molho de pimenta e manga.
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The Aquarium Restaurant
O único Restaurante Aquário em Denver. Restaurante Aquarium O Restaurante Aquarium é uma das melhores opções para a sua novidade e porque é uma coisa totalmente natural do Colorado para fazer.
Como o nome indica, este restaurante está localizado dentro do aquário de Denver, em uma sala de jantar cercada pelas paredes do enorme aquário de 150.000 litros. Então você pode assistir os bichos subaquáticos passarem enquanto você, er, come seus amigos.
Assista a mais de 100 tipos de peixes nadando, enquanto você come peixe fresco, frutos do mar e muito mais. Experimente o mahi e camarão grelhado ou a massa de camarão Bayou e lave tudo com um coquetel no Dive Lounge.
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Gama, Denver
Vieiras no intervalo. Adam Larkey Gama, no centro de Denver, não é um restaurante só de frutos do mar - o New American West é como ele chama seu cardápio -, mas sua seleção de frutos do mar sobe ao topo do que provamos no estado.
Não é nenhuma maravilha; O chef do Range foi premiado como o Chef do Ano por todos os hotéis da Marriott em 2015, e o restaurante em si foi nomeado Restaurante do Ano para todos os hotéis Renaissance nesse ano.
O restaurante em si é moderno, sexy e sofisticado, com um bar fantástico. Para uma experiência mais romântica, há uma sala de jantar escura e silenciosa perto da cozinha aberta, onde você pode assistir os chefs preparando sua refeição.
Para um restaurante influenciado pelo Colorado, é surpreendente que os frutos do mar da variedade sejam tão supremos. Enquanto suas ofertas estão sempre mudando, procure as vieiras, se estiverem disponíveis. As vieiras pan-seared são servidas com um purê de couve-flor perfeito, espinafre, bacon e tomates defumados que dão a este prato um sabor mais reconfortante e quente.
Complemente os desejos de frutos do mar com camarão de golfo de cedro-planked servido com manteiga de Tabasco picante, chimichurri, pimentas em conserva e grãos de pimenta.
Se você estiver com vontade de pescar, o coriandro crusted atum ahi é um não-perder, servido com um gaspacho de melancia picante único, salada de pepino e abacate.