Com os flocos de neve caindo no chão e registrando os arrepios provocados pelo vento, potencialmente colocando uma pausa na diversão ao ar livre, não há melhor lugar para passar um dia invernal do que em ambientes fechados com uma xícara de café. Desculpas para as cadeias, mas há uma abundância de cafés indie locais com um toque único que se traduz na decoração e no menu de bebidas. Destacam-se também o Colectivo Coffee Roasters e o Stone Creek Coffee, cada um com um punhado de cafés que abrangem o metrô de Milwaukee e seus subúrbios.
Alguns podem até dizer que essas duas empresas lançaram a atual onda de café da cidade. Em alguns trechos de Milwaukee, como Bay View, não há menos de cinco cafeterias indie para receber seu café da manhã.
Agradável Kafe
Na esquina de uma rua no Lower East Side, este local inspirado na Euro serve café e vinho. Ou pegue um assento no andar de baixo ou suba as escadas. Ambos os espaços estão cheios de luz e são um ótimo lugar para conversar com um amigo ou mergulhar em um bom livro. O café é cortesia de Valentine Coffee Roasters e há algumas ofertas raras, como a moderna Cascara (com bagas secas da planta de café) e um café de 20 onças está no convés para os fanáticos de java.
Torradores de café dos namorados
Entrar neste café Washington Heights - aberto desde 2013 na Vliet Street, ao lado do Times Cinema, depois de alguns anos de torrefação para clientes, incluindo o Bartolotta Restaurant Group e venda no Wauwatosa Farmers Market - é semelhante a experimentar um laboratório.
Apelidado de uma “sala de degustação”, você pode ver os baristas fazendo sua xícara de café por meio de um conceito de cozinha aberta, onde a barra de preparação está na frente e no centro. Uma xícara de café a 209 graus Fahrenheit usando o método pour-over resulta em um copo mais limpo que não mascara as características de um café (sim, você pode realmente provar os mirtilos e o cacau que os provadores de café dão a entender).
Se você realmente gosta do que você bebe, examine as prateleiras e saia com sua própria cafeteira manual.
Café anódino
Com dois locais (Walker's Point e Bay View), a experiência em cada Anodyne é completamente diferente, mas para um denominador comum: o café orgânico. Assado diariamente em pequenos lotes no local do Walker's Point, que fica dentro de um antigo armazém (pense em paredes de tijolos e pisos de madeira) e explode com a luz do sol - e nos fins de semana, música ao vivo - a variedade varia de um ácido Kenyon Ichuga AB a um San Pedro La Laguna, guatemalteco, de corpo mais leve. Então, no local Bay View, a partir de 2015, pizzas finas (com coberturas exclusivas como beterraba, queijo de cabra, soppressata e salumi) são cozidas em um forno a lenha importado da Itália, proporcionando o perfeito emparelhamento com o seu cappuccino. . Nota: há também um Anodyne dentro do Mercado Público de Milwaukee.
Kickapoo Coffee Roasters
Aberto desde o final de 2015, e no bairro da Terceira Ala, este é o primeiro café do torrefador de Wisconsin. Para uma sensação acolhedora, os móveis foram construídos pelos Amish e sinalização encomendada por um artesão de Minneapolis. Uma xícara de café é retirada de oito cafés de origem única em uma rotação, além de seis misturas divertidas como "Cast Iron" e "Driftless Morning", todas torradas em um roastery movido a energia solar em Viroqua, que fica na Driftless Region. o lado oeste do estado.
Você é um geek de café? Não perca as 3 horas diárias (café-falante para avaliar as nuances de um café).
Café Hi-Fi
Aconchegado ao longo da rua principal em Bay View - ao longo da Kinnickinnic, ou KK Avenue - este café moderno foi um pioneiro no desenvolvimento do bairro quando foi inaugurado em 1996. Marcado por móveis descentralizados, da Midcentury, é possível tomar um café da manhã completo aqui também , como uma pilha de panquecas de mirtilo ao estilo de uma lanchonete ou (servido até o meio-dia durante a semana, às 13h nos fins de semana) ou ovos benedict. O café é sempre ousado e forte, e as bebidas de café expresso são inventivas, como a xícara de manteiga (café expresso, leite no vapor, xarope de chocolate e manteiga de amendoim).