Melhores Bares de Café Novos Conceito em Paris

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Preparando algo novo e agitando as tradições

Quando na cidade, é quase obrigatório participar da “ cultura do café de Paris ”. O que poderia ser mais parisiense, afinal, do que prendre un café en terrasse ? No entanto, essa instituição cultural tem menos a ver com o café em si, e mais com o ato de andar em torno de um café e apreciar o ambiente. Os parisienses apreciam a oportunidade de simplesmente ficar sentados por horas, conversando, lendo e assistindo pessoas. Beber café parece ser apenas uma desculpa para, bem, vadiar. Isso faz sentido quando confrontado com o café às vezes menos do que saboroso servido em certos lugares.

Esnobes de café, chegou a sua hora ...

Décadas depois de seus colegas anglófonos terem começado a fabricar grãos de alta qualidade e a treinar baristas experientes, parece que Paris finalmente acordou. Longe vão os dias em que o expresso excessivamente amargo com um tom distintamente queimado era o melhor café disponível na capital francesa. Se você é um snob de café (como eu sou), o advento do café gourmet é uma tendência bem-vinda. Alguns podem lamentar o abandono da tradição ou o influxo da cultura hipster na cidade. Mas vamos encarar: se você está procurando por um assado de qualidade ou um latte impecavelmente executado, você vai querer ler mais.

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Café Gourmet Bar # 1: Café Télescope

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Café Télescope

O Télescope Café é um café pequeno e simples nos arredores do Palais Royal, no bairro mais central do ^1º Arrondissement. Com um cardápio minúsculo, sem Wi-Fi e uma decoração simples, o Télescope destaca o café, que é excepcional. Embora não esteja mais torrando seus próprios grãos de café, este café importa grãos raros de todo o mundo. Há alguns petiscos disponíveis se você estiver com fome, mas venha para o café em vez da comida. Meu café filtre foi feito usando um pour-over, e levou cerca de cinco minutos para ficar pronto. Por esta razão, você pode apenas pedir o café filtre (café com filtro) se tiver algum tempo livre. Há cerca de quatro mesas onde você pode desfrutar do seu café, e do lado de fora há um pequeno terraço improvisado. Sacos de grãos de café, máquinas de café e granola estão à venda em uma prateleira ao lado do balcão, se você quiser continuar a tendência em casa.

Meu conselho: tomar um café em casa enquanto folheia os jornais da manhã (eles têm os melhores francófonos disponíveis). Se for um bom dia, você pode até querer pegar sua bebida e ir ao Palais Royal adjacente para um passeio.

Endereço: 5 rue Villedo, ^1º Arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

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Lockwood: Café Gourmet no Antigo Distrito Têxtil

Dos irmãos que criaram Belleville Brûlerie, Ten Belles e Le Bal vem Lockwood, um café ultra-hip e bar localizado no antigo bairro têxtil conhecido como Sentier, e na faixa de pedestres apenas Rue Montorgueil área. Thomas, Olivier e Christophe Lehoux tomaram o mundo do café e do coquetel pela tempestade, organizando uma enxurrada de cafés e bares em Paris e Sydney, na Austrália. Lockwood é o mais recente projeto dos dois últimos irmãos.

Passe de manhã para uma excelente chávena de café que lhe é trazida pela própria Belleville Brûlerie da família e experimente as várias opções de pequeno-almoço. Aproximando-se de Lockwood, você passará por um pequeno terraço com duas banquetas de madeira de bétula com tampo de pêlo e uma linda mesa de madeira. Denominado adequadamente, Lockwood apresenta uma estética cálida e pesada, que continua em todo o interior. Lockwood serve como um café durante o dia, e um local para aperitivos (bebidas antes do jantar) vem à noite.

Endereço : 73 Rue d'Aboukir, ^3º Arrondissement

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

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Café Strada

Café Strada é uma pequena e charmosa cafeteria escondida na Rue du Temple, no Marais. O espaço é decididamente despretensioso, com móveis ecléticos, obras de arte locais e um balcão da frente ocupado. O café é feito a partir de grãos locais L'Arbre à Café e é simplesmente delicioso. Você também pode escolher entre uma grande seleção diária de tartines, saladas e assados. Minha coisa favorita sobre este café (além do café) é provavelmente a cesta de madeira rústica que fica no balcão preenchido com uma variedade de frutas e legumes. Escolha qualquer combinação deles para um suco espremido na hora.

Eu conversei com o barista François para saber mais sobre o Café Strada. Ele me disse que o café tem uma clientela amplamente expatriada com uma sensação muito anglófona. A equipe de talentosos baristas é composta de canadenses e suecos, e você pode se sentir à vontade para fazer pedidos em inglês. Apesar disso, ele explicou, na verdade foi iniciado por uma mulher francesa em 2012, que notou uma falta de lugares para desfrutar de um café de alta qualidade no Marais. Café Strada é um ótimo lugar para parar para algum java no seu caminho para o Centro Georges Pompidou , que fica a apenas uma quadra de distância.

Endereço: 94 rue du Temple, ^3º Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

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Café Loustic

Forrado com telhas vermelhas importadas do Sevilla, o papel de parede Hermes da década de 1960 e o tijolo exposto, o Café Loustic tem a tendência estética moderna. Sente-se aqui em uma das cabines confortáveis ​​com travesseiros macios e mesas de balanço. A experiente especialista em café e proprietária, Channa Galhenage, disse que se certificou de que o Café Loustic oferece grãos de café de alta qualidade, e as bebidas não contradizem suas alegações. Meu café creme foi decorado com arte latte elaborada, e o biscoito snickerdoodle recém-assado foi o lanche perfeito. Galhenage sentou-se comigo para explicar sua visão para Loustic: uma união "cultura cafeeira" francesa que celebra os aspectos sociais de beber café, e a tradicional "cultura do café" anglófona que celebra o próprio café. Et voilà: um café que oferece bebidas de alto nível, bem como o ambiente perfeito para uma boa conversa.

Você pode ficar tentado a ficar por horas, mas saiba que pode ser solicitado que você coloque seu laptop longe, caso o café fique lotado, para manter o espírito de Galhenage. A seleção de músicas também pode ser um pouco estranha (eu estava em um ponto regalado com um álbum inteiro de reggae que Michael Jackson cobre… o quê?). Pode ser sensato salvar sua viagem ao Café Loustic para um encontro com um amigo ou visitar a excelente seleção de revistas.

Endereço: 40 rue Chapon, ^3º Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

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Café Lomi: para café gourmet longe das multidões

O Café Lomi diverge dos outros cafés gourmet desta lista de uma maneira importante: a sua localização. Longe do cênico rio Sena ou do moderno distrito de Marais, Lomi chama o movimentado bairro urbano conhecido como "La Goutte D'Or" (a queda de ouro) no extremo norte do ^18º arrondissement de sua casa. No interior, você encontrará um espaço charmoso com uma sensação industrial e aconchegante, uma equipe simpática e um café incrível. Com uma excelente seleção de assentos, incluindo alguns sofás de couro confortáveis ​​e WiFi super rápido, o Café Lomi é um ótimo lugar para trabalhar.

Perguntei ao barista Tom o que tornava o café especial, e ele imediatamente me levou até a sala dos fundos para ver o equipamento de torrefação da casa e depois me apresentou ao próprio torrefador, Paul. Juntos, os dois explicaram que o Café Lomi acabou descobrindo um ótimo local para torrar grãos de café.

O Café Lomi atende a uma clientela majoritariamente francesa, embora todos os seus baristas falem inglês. Eles me dizem que, dada a localização em La Goutte D'Or, o café recebe muitos visitantes aleatórios que param inesperadamente e são agradavelmente surpreendidos com o café maravilhoso e guloseimas saborosas. Assim, você pode esperar uma multidão mais eclética, com mais do que apenas a vibração do Brooklyn. Após o seu café, dirija-se ao mercado de pulgas Marché St-Ouen, nas proximidades , para ter um verdadeiro gosto pela área.

Endereço: 3 ter rue Marcadet, 18º arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24