Um banh vietnamita parece bastante simples. É um sanduíche de carne (ou tofu), maionese, legumes em conserva e ervas frescas em uma baguete francesa. Mas pergunte a qualquer fã desta fusão manual de tradições culinárias francesas e do sudeste asiático, e eles dirão: Nem todos os banh mi são criados iguais.
Abaixo, encontre os sete pontos em Philly que fazem o sanduíche da maneira certa, seja por causa de uma marinada tentadora, de um equilíbrio perfeito entre calor e doce, ou de uma baguete quentinha que é igual a pedaços chewy e crocantes.
01 de 07
QT sanduíche vietnamita
Crédito da imagem: Flickr / Gary Stevens Com tinta laranja adornando as paredes e apenas algumas mesas no interior, este buraco na parede de Chinatown é mais conhecido por seu pão macio e fofo. Toasty-warm com apenas a quantidade certa de crunch, é o veículo perfeito para churrasco de porco ou tofu de capim-limão, ambos favoritos da multidão aqui.
48 N. 10th St., Philadelphia, PA 19107; (267) 639-4520
02 de 07
Waffles tolos
Waffles feitos na hora servem como base do menu de 10 sanduíches gourmet deste caminhão de comida, três dos quais se inspiram no banh mi. Temperada com pimenta preta e coentro, barriga de porco rouba o show na barriga de porco banh mi, provavelmente a oferta mais popular do restaurante móvel
Vários locais na calçada em toda a Filadélfia; veja o site para programação de vendas
03 de 07
Taverna Real
Um dos vários veganos come no cardápio, o banh mi nesse hipster assombrou batata-doce grelhada com alface Bibb, cenoura, jícama, jalapenos e rabanetes em conserva. Um slathering de cilantro aioli representa o esperado maionese e coentro.
937 E. Passyunk Ave., Filadélfia, PA 19147; (215) 389-6694
04 de 07
Mini-mercado Fu Wah
Crédito da imagem: Flickr / Stacy Spensley Este minimercado em Cedar Park pode ser o lar dos melhores restaurantes vegetarianos da cidade, uma combinação agradável de tofu marinado e vegetais crocantes em conserva, dentro de um pão duro. (Dica: pedir jalapenos extras.)
810 S. 47th St., Philadelphia, PA 19143; 215-729-2993
05 de 07
Restaurante Pho & Cafe Viet Huong
Um dos poucos restaurantes vietnamitas aninhados no Wing Phat Plaza, na Washington Avenue, esse local em estilo de refeitório serve um extenso cardápio de comidas de ordem por número. Os preços são fáceis na carteira, mas os regulares dizem que pagariam alegremente mais pelo queijo de cabeça e queijo Banh mi do Pho & Cafe Viet Huong.
1110 Washington Ave., Filadélfia, PA 19147; (215) 336-5030
06 de 07
Padaria Ba Le
Crédito da imagem: Flickr / Krista Esta confortável fatia de um café e uma padaria unicamente para uso tem sido um produto básico da Bella Vista desde 1998. A longevidade de Ba Le provavelmente se deve à sua impressionante seleção de alimentos preparados, seus doces recém-assados (não pule as bolas de gergelim), e, claro, seu banh mi, que são servidos em baguetes que acabam de sair do forno. Par o seu com um chá de bolhas ou um café gelado vietnamita.
606 Washington Ave., Filadélfia, PA 19147; (215) 389-4350
07 de 07
Kung Fu Hoages
Crédito de imagem: Flickr / Meng He Há algumas coisas que os não iniciados devem saber sobre o Kung Fu Hoagies: Primeiro, é um carrinho de comida que é apenas "aberto" nos finais de semana. Em segundo lugar, é 100 por cento vegetariana, servindo um cardápio limitado que lista os lados (arroz frito ao estilo vietnamita, pho de legumes, mais) e três combina o banh mi. Cada sanduíche recebe elogios, mas os regulares dizem que o banh mi atinge o status de próximo nível com um esguicho de Sriracha.
Servindo locais no oeste e sul da Filadélfia; (267) 344-6259