Como construir a refeição local perfeita de ação de graças

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Como construir a refeição perfeita de ação de graças feita em Atlanta

Ação de Graças está ao virar da esquina, mas antes de jogar sua calça de comer, você precisa planejar a refeição perfeita. Não chegue até a caixa de Stouffers ainda, temos os pratos e ingredientes dos melhores restaurantes e fornecedores de Atlanta que certamente farão você e seus convidados engolirem de alegria. Tudo, desde aperitivos, acompanhamentos e bebidas, até o peru em si pode ser adquirido localmente. Que melhor maneira de demonstrar gratidão pela sua comunidade do que apoiá-la no Dia de Ação de Graças? Continue lendo para ver a delícia local na loja para a sua refeição de férias.

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Aperitivos feitos localmente para o Dia de Ação de Graças em Atlanta

Comece a sua refeição de Ação de Graças perfeitamente local com aperitivos que certamente irão aguçar a paleta. Storico Fresco ( um dos restaurantes mais quentes deste ano ) está oferecendo deliciosas saladas e tábuas de charcutaria com um toque italiano. Se você quiser um pouco de calor, peça sua sopa cremosa e reconfortante de abóbora. Para mais opções de estilo familiar, dirija-se ao Alon's Market em Morningside ou Dunwoody para um prato de antipasto repleto de roulades de berinjela, espargos grelhados e outros vegetais, pimentões recheados com ricota e pães.

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Turquia levantada localmente para o Dia de Ação de Graças em Atlanta

Pelo amor de Charlie Brown, não compre apenas um peru. Atenha-se a um pássaro local, não transgênico, que passou a maior parte de sua vida vagando em um pasto. Não só isso é melhor para você (não há produtos químicos no peru sendo passado para você), isso também significa que o peru era um pássaro mais feliz e vai saborear melhor por causa disso (seriamente; animais estressados ​​não fazem carne macia). Os pastos da White Oak (Bluffton, GA) têm perus de criação livre que são certificados como não-OGMs (eles também são Bem-estar Animal Aprovado, Certificado Humano e um Passo 5+ na Parceria Global com Animais). Não para estragar o seu apetite, mas eles também processam as próprias aves em uma instalação de resíduos zero para uma experiência mais limpa (e menos de uma chance de um recall). Outra opção: o Nature's Garden Express, no Krog Street Market, venderá as aves da herança da Darby Farms. As aves da herança são perus selvagens e históricos que quase foram extintos. Eles também são free-range e livres de transgênicos, mas têm um gosto mais esportivo. Ponto de bônus para perus herança: eles são maiores em ácidos graxos ômega 3!

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Pratos locais feitos localmente para o Dia de Ação de Graças em Atlanta

Se você não quer dirigir-se a um dos mercados de agricultores de Atlanta para que os vegetais sazonais façam seus próprios lados, há outras opções para aliviar sua carga. Garnish & Gather, um serviço de entrega de kit de refeição de Atlanta, tem lados para ajudar a completar o seu jantar. Feita com produtos de origem local e ingredientes sua mistura de abóbora e arroz integral, batata doce e gratinado de sálvia com certeza agradarão. A gema de Buckhead do Sul, Saltyard, está oferecendo um pacote de quatro lados diferentes por US $ 85. O chef Nick Leahy tem jeito com pratos sazonais, e mostra nesses lados: verduras empoladas com sálvia e manteiga marrom; sourdough, erva e molho de cogumelos; legumes assados ​​com glacê de mel e manteiga de alho; e batata doce e batata assada com ervas de Provence e sal marinho defumado.

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Pão e Manteiga Feitos Localmente para Ação de Graças em Atlanta

Quando você passar a manteiga neste Dia de Ação de Graças, dê aos seus convidados as coisas boas. Banner Manteiga é feita em pequenos lotes, com creme de cultura de vacas livres de hormônios. Existem várias variedades, incluindo sal marinho, salgados, alho e até mesmo opções mais doces, como figo balsâmico, canela e cardamomo. Você pode encontrar a manteiga na Whole Foods, mercados de agricultores da cidade e on-line. Esfrega-lo no local H & F Pão feito em uma padaria no Westside da cidade.

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Sobremesas feitas localmente para o Dia de Ação de Graças em Atlanta

Não importa quão cheio você esteja, você sabe que você tem que ter sobremesa no Dia de Ação de Graças. Deixe para os especialistas e pegue uma torta de caramelo de abóbora de Little Tart Bakeshop . É feito com abóbora orgânica e coberto com um rico molho de caramelo feito com creme fraiche. Se você não gosta de abóbora, experimente a galette de maçã feita com maçãs North Georgia, uma crosta de farinha de centeio e xarope de maple leaf maple, ou a torta de caramelo de chocolate com uma crosta de chocolate. Se você precisa de um pouco de calor, aconchegue-se na caixa de chocolate Xocolatl. A Xocolatl é uma pequena empresa de chocolate que produz guloseimas no Krog Street Market - sua caixa de chocolate para beber curará qualquer gulodice após o jantar. Inclui chocolate de origem única, Malvi Marshmallows artesanal (outra empresa de Atlanta), uma mistura de especiarias, uma caneca de 10 onças e uma caneca de cinco onças.

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Beba Local para Ação de Graças em Atlanta

Jantares de família anuais podem ser estressantes, e é por isso que temos vinho. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) oferece várias variedades, incluindo Cabernet Franc, Chardonnay e Pinot Noir, entre outras. Eles ainda têm vinhos espumantes feitos com o mesmo método que o champanhe (que é a fermentação secundária na garrafa). Você pode fazer uma viagem de um dia e comprar vinho na adega, ou você pode encontrá-lo na cidade na Torre. Se os vinhos feitos na Geórgia não agradarem, apóie uma loja de vinhos local como a Perrine's no Westside ou o 3 Parks Wine em Glenwood Park.

Não se esqueça da cerveja e dos bebedores de sidra de maçã! Parece que uma nova cervejaria abre todas as semanas em Atlanta, cada uma com sua visão única sobre as coisas boas - nós achamos que o Trigo Tailandês da Second Self combinaria esplendidamente com aquele peru fresco da fazenda. Felizmente, a maioria das cervejarias locais vendem latas e garrafas em fornecedores espalhados pela cidade. Confira lojas como Hop City e Stout Brothers para growlers.

Embora a cidra de maçã endureça em qualquer época do ano, é especialmente agradável no outono. Balanço por Urban Tree Cidery no Westside para um growler, ou procurar por latas de Tree Horn em lojas pela cidade.