O Absinto Verde De Fada: O Que Procurar e Como Beber
Se você visitar Praga , você pode estar interessado em experimentar o absinto, uma bebida alcoólica verde cercada por mitos, mistérios e conceitos errados, e um dos tipos mais interessantes de espírito na Europa Central e Oriental .
Absinto, comumente chamado de "fada verde", é um espírito de alto teor alcoólico e é derivado de ervas. O anis e a erva-doce conferem-lhe um sabor característico de alcaçuz, enquanto o absinto é responsável pelos supostos efeitos colaterais alucinógenos do absinto - essa botânica contém uma substância química chamada tujona.
Thujone é regulado em muitos países, incluindo os EUA, mas é legal na República Checa, onde muitas marcas são produzidas hoje.
Por que o absinto é controverso
Absinto originou-se como um tratamento medicinal para a malária e outros males no século 18, absinto tendo anti-séptico e outros benefícios quando preparado corretamente. No entanto, com o estabelecimento de destilarias de absinto, a bebida explodiu em popularidade, e no século 19, foi amplamente utilizada como uma bebida recreativa. Os visitantes da Cidade Velha de Praga podem ter visto os tchecos desfrutando desta bebida durante este período da história, embora haja mais lendas do que verdade para sua tradição em Praga.
O absinto tornou-se associado ao estilo de vida rebelde de artistas e outras personalidades criativas, que buscavam inspiração em substâncias psicoativas e álcool. O tujón no absinto supostamente causou alucinações para aqueles que o beberam, embora se acredite amplamente que este efeito tenha sido exagerado.
Mais provavelmente, o alto teor alcoólico foi responsável pelo crime e outros comportamentos socialmente inaceitáveis dos bebedores de absinto. Os efeitos tóxicos da bebida acabaram por levar à proibição da bebida em alguns países.
Thujone ainda é ilegal nos Estados Unidos, e essa proibição contribuiu indubitavelmente para a mística do absinto.
Bebendo Absinto em Praga
Não se esqueça que encomendar absinto em Praga irá marcá-lo como um turista. Na verdade, parece que toda a indústria do absinto em Praga foi desenvolvida para atrair turistas, até mesmo para o ato “tradicional” de colocar um cubo de açúcar em chamas para derreter na bebida.
Alguns, mas não todos, o absinto em Praga é o chamado absinto de estilo boêmio (ou absinto - os checo soletram sem o e ). Estes “alcoóis de absinto” são feitos sem a combinação de ervas, embora eles contenham absinto. Eles tendem a ser menos complexos e menos agradáveis para beber, tornando a adição de açúcar necessária para o sabor.
No entanto, se você não pode suportar o pensamento de viajar de Praga sem tentar absinto, você pode pelo menos estar preparado.
O absinto está disponível na maioria dos bares em Praga. A bebida geralmente contém entre 60 e 70 por cento de álcool. Alguns absinthes anunciam pelo conteúdo de tuujona, que varia de 10 a 100 mg / l. Os absintos com o teor mais elevado de tuúno incluem Bairnsfather a 32 mg / le King of Spirits a 100 mg / l. Ambas as bebidas são populares e amplamente disponíveis, embora alguns apreciadores de absinto não os recomendem necessariamente.
Algumas destilarias têm procurado melhorar a reputação dos absintos tchecos, produzindo-os de forma tradicional, com atenção aos ingredientes, sabor e “louche” - a forma como a bebida escurece quando a água é adicionada para diluir sua força.
Os absintos da destilaria de Zufanek recebem notas altas dos críticos. Estes incluem La Grenouille e St. Antoine. Outros aficionados por absinto sugerem absinto com base em sua semelhança com o absinto tradicionalmente produzido, sua ausência de ingredientes artificiais, a percepção do sabor de anis, a bolsa produzida antes de ser bebida e a sutileza do amargor de absinto.
Se você pedir o absinto em Praga, receberá uma colher, uma fonte de fogo, um copo de água, açúcar ou um cubo de açúcar. Às vezes a colher será entalhada, às vezes não será. A idéia é que o açúcar é encharcado com uma pequena quantidade de absinto, colocado em chamas, e depois derretido no absinto. A água é derramada no absinto, que fica nublado.
Lembre-se de que é improvável que você tenha alucinações depois de beber absinto, mas é provável que você fique muito bêbado rapidamente; Não planeje navegar mapas ou até mesmo o sistema de metrô depois de ter bebido o absinto.
Seja no lado seguro e tente o absinto quando você estiver dentro da distância do seu hotel.