8 Restaurantes em Los Cabos

Moradores de Los Cabos são oriundos de todo o México e da América do Norte, graças em grande parte à sua movimentada indústria do turismo, e os cardápios espalhados pela cidade refletem essa diversidade. Você encontrará robalo ao estilo Veracruz, ceviches de inspiração peruana e até uma pitada de comida caseira americana (biscoitos de queijo, sopa de tomate e manjericão) em alguns dos restaurantes e bares mais populares da região. Não tema: você ainda encontrará um suprimento constante de guacam e margaritas em quase toda parte.

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  Manta

  Dead-on vistas de surfistas no Monuments Beach competir com a comida para a sua atenção em Manta, o restaurante de assinatura no Cabo, um Thompson Hotel. Típico mexicano não é: o cardápio com tema da costa do Pacífico combina tradições peruanas, mexicanas e japonesas - pense em ceviche de robalo e yakitori de carne - com grampos locais ( tartes carnitas em tortilhas de milho feitas em casa, salada de cacto), enquanto a carta de vinhos puxa Grenaches e Chardonnays das regiões vinícolas do México. O resultado é uma experiência requintada que parece fresca e farta, mas não pesada, ideal para os dias ensolarados da região e para as noites frescas e secas.

• 02 de 08

  Restaurante Edith's

  A culinária de Baja se encontra com os pratos inspirados em Guerrero nesta reserva em Cabo San Lucas, de propriedade do nativo de Jalapa. O restaurante tem tido seguidores desde pelo menos os anos 70 (naquela época era chamado de Esthela à beira-mar; Edith comprou o espaço em 1994), graças em grande parte a seus principais imóveis fora da praia de Medano. Mergulhe em lagostas frescas, sopas de frutos do mar e tortilhas feitas à mão sob uma palapa à luz de velas, todas com vistas de El Arco ao fundo.

• 03 de 08

  O escritório na praia

  Este é o único escritório que você deve visitar durante as férias: um bar de areia e um restaurante na praia de Medano, de propriedade do mesmo grupo que administra a Edith's. Os clientes sentam-se debaixo de uma grande palapa à beira-mar para se deliciar com o mexicano com molho de frutos do mar, polvo ao molho de alho, burritos de peixe, tudo a uma curta distância de El Arco. Visite de manhã para chilaquiles e pilhas de panquecas, ou solicitar uma reserva à noite para ver o sol se afundar atrás de El Arco, margarita na mão.

• 04 de 08

  Acre

  Biscoitos cheddar Amanteigados dão o tom para uma festa de comida confortável nesta fazenda orgânica fora de San Jose del Cabo. Esperar riffs brincalhões em clássicos - um peixe branco com lascas de batata é como uma caçarola de atum, elevada; uma caneca de café expresso de sopa de tomate com um crouton de queijo grelhado é um aceno para a infância; e um frango assado inteiro servido com pãezinhos no vapor é um prato de bao DIY. A melhor parte? Seja qual for a comida que o restaurante não cresce no local, ele é fornecido por fornecedores locais. Espere que as próprias instalações da fazenda se expandam nos próximos anos também. Os dois expatriados de Vancouver que abriram o restaurante estão na primeira fase do desenvolvimento do resort sustentável, que incluirá um espaço para eventos, quartos para hóspedes e um conjunto de casas na árvore, todos disponíveis para aluguel.

• 05 de 08

  Flora Farms

  Esta fazenda orgânica de 10 acres nos arredores de San Jose del Cabo dedica 100% de sua produção ao consumo local. Você encontrará a recompensa no cardápio em três restaurantes no local - a Cozinha de Campo de Flora, o Bar da Fazenda e a Mercearia de Flora -, mas a Cozinha de Campo com tema mediterrâneo é o evento principal. Festa em pizzas Neopolitan, em forno a lenha (disponível para jantar e brunch aos domingos); "bife" de couve-flor, coberto com molho de manteiga marrom; e feno de coelho cozido, servido com purê de couve-flor de limão e legumes queimados. Os coquetéis também se inspiram nas cercanias locais, com bebidas como a Farmarita - uma versão local da margarita, feita com suco de cenoura - e a Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark misturada com beterrabas de sorgo feitas na fazenda.

• 06 de 08

  Don Sanchez

  Um enorme pátio ao ar livre, iluminado por lanternas de papel, faz de Don Sanchez um local ideal para um jantar prolongado em San Jose del Cabo. Escolha entre três cardápios: El Granajdor (fazenda orgânica à mesa), El Pescador (frutos do mar) e El Ranchero (carne orgânica e frango). Todos apresentam high-end mexicano, com uma torção. A toupeira de beterraba é uma versão vegana do clássico prato de frango; um aperitivo chamado “Belly and Suckers” acasala polvo e barriga de porco; e tacos de pato são cobertos com amoras, morangos e banana crocante.

• 07 de 08

  Sunset da Mona Lisa

  O pôr do sol é um grande negócio em Cabo San Lucas - rosas e vermelhos riscam as formações rochosas como uma pintura em aquarela - e o Sunset da Mona Lisa oferece um dos melhores poleiros locais para assistir ao espetáculo. Prepare-se para um copo de espumante antes do jantar no T. Terrace, um bar de ostras e champanhe ao ar livre que serve as melhores garrafas de Taitting, antes de mergulhar em pratos de inspiração italiana e mediterrânea.

• 08 de 08

  Toro Latin Kitchen & Bar

  Espinhe baleias (na época) do pátio externo ou da sala de jantar envidraçada do Toro, de Richard Sandoval, um dos 40 restaurantes do chef. O restaurante, localizado em Punta Ballena, apresenta sua assinatura exclusiva mistura de japonês, mexicano e peruano - pense em pães de barriga de porco com alface, rolos de escorpião com maionese chipotle e espetos de carne com uma marinada ao estilo peruano.