Queremos comer em casa, frescos, e alimentos de origem local em casa - e também queremos em nossas férias. Dentro do turismo culinário, há uma variedade de experiências de viagem da fazenda à mesa, desde estadias na fazenda até passeios gastronômicos para experiências de bricolagem. Sua experiência gastronômica pode ser tão variada quanto as regiões geográficas e alimentos representados nos EUA.
Prazer House Ostras - Virginia Beach, VA
Decadência de ostra no rio
Se você é um verdadeiro amante de ostras, o Tour de Mesa do Chef é para você. Os hóspedes irão se juntar ao Capitão Chris Ludford em um passeio de barco até a fazenda para explorar suas operações e a ecologia única do rio Lynnhaven. Aqui está a parte divertida: depois de um almoço ou jantar servido, você vai nadar em uma mesa no rio, onde desfrutará de uma degustação de ostras Lynnhaven colhidas da água que o rodeia. Os hóspedes são incentivados a trazer a família e uma garrafa de vinho para desfrutar de uma degustação de ostras tão autêntica quanto possível, nas belas águas costeiras da Virgínia. Para uma experiência ainda mais prática, experimente o Waterman Tour: nenhuma refeição servida, mas mais tempo gasto na água, explorando como lidar com a vida selvagem antes de experimentar ostras recém colhidas.
Excursões e Degustações da Future Foods Farms - Brea, CA
Cozinha sustentável com gostos lindos
A visão do chef, agricultor e ativista sustentável de alimentos Adam Navidi, Future Foods Farms utiliza aquaponia para cultivar produtos orgânicos, uma alternativa mais verde aos métodos agrícolas que exigem mais água ou deixam uma maior pegada de carbono.
A Navidi também usa objetos encontrados recuperados, como refrigeradores de isopor, e nutrientes da tilápia plantada na lagoa da fazenda, para sustentar sistemas de cultivo que estão completamente acima do solo. Durante a turnê e a degustação orgânica Farm-to-Table, você passeará pelas fazendas enquanto saboreia uma bebida e pequenas mordidas, aprendendo sobre o processo único por trás da comida que você logo comerá.
Leve uma garrafa de vinho e sente-se em uma de suas mesas de estilo familiar, colocadas nas estufas, para imergir em uma experiência de comida verdadeiramente verde que ajuda a “sustentar o planeta, um prato de cada vez”.
Fazenda Liberty Hill & Inn - Rochester, VT
Leite as vacas e fique em uma fazenda
Que melhor maneira de se impor na tradição agrícola americana do que uma estadia na fazenda? O Liberty Hill abrange todas as bases: uma fazenda familiar de várias gerações, com uma pousada aconchegante e cafés da manhã e jantares em estilo familiar para os hóspedes. Qualquer que seja a estação que você visitar, a família Kennett irá recebê-lo de braços abertos e uma casa aberta. Explore o celeiro (completo com gatinhos e vacas), caminhe pelos belos arredores naturais, desça o rio, ordenha uma vaca e comece e termine cada dia com uma refeição saudável repleta de pratos locais e de mentalidade sustentável. Sua fazenda é convenientemente situação perto de uma infinidade de atividades fora da fazenda, e Beth Kennett ainda tem um guia turístico foodie para aqueles que querem explorar restaurantes locais nas proximidades, lojas e locais de produção de alimentos.
Showcase do Chef no Farmer's Market Culinary Tour - Charleston, SC
Escolha o produto que seu chef prepara
A Charleston Culinary Tours criou uma experiência que o deixa nas mãos de um especialista em comida local.
À medida que você atravessa uma das cidades mais belas e históricas do sul, quem melhor para ajudá-lo a selecionar itens para um jantar da fazenda à mesa do que um chef de Charleston? Quando o mercado do fazendeiro estiver na estação - de meados de abril a meados de dezembro - você conhecerá seu chef no centro da cidade e ele ou ela o conduzirá através da coleção de fornecedores nacionalmente celebrada para selecionar os ingredientes mais frescos. Enquanto você, em seguida, desfrutar de um passeio a pé de 45 minutos liderado por um guia CCT, seu chef irá preparar um brunch com base em torno do que você selecionou juntos. Os chefs participantes representam o cenário alimentar diversificado e texturizado encontrado em Charleston, e o espírito colaborativo dessa experiência gastronômica certamente reflete a comunidade também fomentada.