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Vá para Louis 'Lunch em New Haven, Connecticut, para um sabor da história
Google / cc Louis 'Lunch é um pequeno restaurante na Crown Street em New Haven, Connecticut, com uma grande reivindicação à fama: é o berço do hambúrguer! Louis Lassen abriu sua primeira lanchonete em New Haven, em 1895, e, de acordo com o folclore, ele fez a história do fast food em 1900, quando um cliente que estava com pressa pediu uma refeição que ele poderia levar "para ir". Pensando em seus pés, Lassen deu um tapa na carne entre duas fatias de pão, inventando o hambúrguer.
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No menu
O local de nascimento do hambúrguer mantém a encomenda simples com um menu muito limitado. © 2005 Kim Knox Beckius, licenciado para location-tourisme-martinique.com Você ainda encontrará hambúrgueres no cardápio do Louis 'Lunch ... e não muito mais. Há uma abundância de opções de bebidas não-alcoólicas, e geralmente há salada de batata, que é carregada com grandes pedaços de batata e muito bom. Verifique o quadro-negro para uma seleção de tortas caseiras e outras sobremesas; a torta de mirtilo é especialmente boa. Sanduíches de atum podem estar disponíveis às sextas-feiras, e a sopa está no menu sazonalmente. O Louis 'fica aberto até as 2h às quintas, sextas e sábados, e às vezes você encontrará opções de menu noturno, como cachorros-quentes e sanduíches de filé.
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Um verdadeiro original
Você nunca provou um hambúrguer como os cozidos nas antiguidades, grades de ferro fundido no Louis 'Lunch. © 2005 Kim Knox Beckius, licenciado para location-tourisme-martinique.com Claro, a maioria das pessoas não sonharia em pedir nada além de um hambúrguer. Enquanto o Louis 'Lunch mudou duas vezes desde 1895, chegando ao seu local atual da Crown Street em 1975, uma coisa que permaneceu constante é a grelha de ferro fundido usada para cozinhar os distintos hambúrgueres do restaurante.
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Dentro do fogo
No Louis 'Lunch em New Haven, Connecticut, os hambúrgueres ainda são cozidos em antiquários, grades de ferro fundido. Os hambúrgueres são posicionados verticalmente dentro da grelha para que cozinhem uniformemente em ambos os lados. © 2005 Kim Knox Beckius, licenciado para location-tourisme-martinique.com É mais provável que você tenha que esperar na fila para fazer seu pedido, principalmente se visitar em um horário de pico, como a hora do almoço. Isso lhe dará bastante tempo para observar o processo de cozimento do hambúrguer no Louis 'Lunch.
Cada hambúrguer é feito de carne moída fresco naquele dia. Se você olhar de perto para esta foto, verá que os hambúrgueres estão posicionados verticalmente dentro da grade, de modo que eles cozinhem uniformemente em ambos os lados.
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Sem pães, sem ketchup, sem lamúrias
O ketchup é um tabu no histórico Louis 'Lunch em New Haven, Connecticut. © 2005 Kim Knox Beckius, licenciado para location-tourisme-martinique.com Antes de visitar o almoço de Louis, há algumas coisas que você precisa saber. Para começar, o seu hambúrguer fumado, suculento e cozido no fogo será servido com pão branco torrado, não um pão. O ketchup e a mostarda são totalmente tabus porque disfarçam o sabor do hambúrguer - nem sequer pensam em pedir-lhes. Queijo, tomate e cebola são as únicas coberturas disponíveis. Se você gostaria de sua planície de hambúrguer, basta pedir um "original". Para adicionar as três coberturas, peça um "queijo funciona".
Também é importante notar que o almoço de Louis não aceita cartões de crédito; eles aceitam somente dinheiro.
Você também vai querer ter certeza de visitar quando Louis estiver aberto para que você não fique desapontado. A partir de 2016, as horas são terça e quarta das 11h às 15h45 e de quinta a sábado das 12h às 2h. Os proprietários, descendentes do inventor de hambúrgueres Louis Lassen, costumam fechar o restaurante para férias durante a segunda semana de janeiro. semana da Sexta-feira Santa até o Domingo de Páscoa e todo o mês de agosto, reabrindo o dia após o Dia do Trabalho. Para verificar as horas atuais, ligue para 203-562-5507.
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Um famoso hangout
No pequeno Louis 'Lunch em New Haven, Connecticut, pode ser difícil encontrar um lugar, mas, quando o fizer, com certeza você estará sentado em um lugar ocupado por alguém famoso. © 2005 Kim Knox Beckius, licenciado para location-tourisme-martinique.com O espaço dentro do Louis 'Lunch é muito apertado, e os assentos são limitados, então a maioria das pessoas aceita suas ordens. Se você conseguir encontrar um lugar, notará que cada centímetro de mesa, balcão e bancada de madeira está esculpido com as iniciais daqueles que aproveitaram os hambúrgueres de Louis durante o século passado.
Há uma boa chance de que alguém mais famoso do que minha filha tenha se sentado em seu assento. O Louis 'Lunch está localizado na esquina da Universidade de Yale, a alma mater das estrelas do cinema e da televisão, incluindo Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter e Paul Newman; dezenas de ganhadores do Prêmio Nobel e ganhadores do Prêmio Pulitzer; e quatro dos últimos sete presidentes dos EUA.
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