Veja e prove a colheita de outono mais colorida da Nova Inglaterra
Seria difícil encontrar uma cultura mais fotogênica do que os cranberries, que amadurecem e avermelham no outono. Em Massachusetts, a colheita do cranberry coincide com a estação da folhagem de outono , proporcionando uma dose dupla de esplendor visual. De acordo com a Associação de Produtores de Cranberry de Cape Cod, 400 das aproximadamente 1.000 fazendas de amora da América do Norte estão concentradas em Massachusetts: a maioria fica ao sul de Boston, no condado de Plymouth e em Cape Cod.
Qualquer passeio nesta região durante a temporada de colheita de cranberry em Massachusetts, que normalmente começa na última semana de setembro e vai até outubro e às vezes até novembro, provavelmente oferecerá vistas dos pântanos de cranberry, onde os produtores estão trabalhando duro e escolhendo o topo do estado. colheita de dinheiro agrícola. Há uma boa chance também, você vai se encontrar dirigindo atrás de caminhões cheios de bagas vermelhas.
Os peregrinos descobriram cranberries crescendo selvagens em pântanos perto de seu assentamento em Plymouth e batizaram-lhes "bagas de guindaste" porque suas flores de primavera se assemelham a forma da cabeça do pássaro da costa e bico. De seus vizinhos nativos americanos, os peregrinos aprenderam a usar cranberries não só para fins alimentares e medicinais, mas como um corante natural.
Cranberries são uma das três únicas frutas nativas da América do Norte que agora são cultivadas comercialmente. Como os mirtilos e as uvas Concord, a demanda por cranberries aumentou em todo o mundo à medida que aumentou o conhecimento de suas propriedades nutritivas.
Se você gostaria de fazer um passeio de carro para visitar os pântanos de cranberry em Massachusetts, aqui estão algumas de suas melhores apostas para ver a colheita em andamento e comprar cranberries frescos e produtos de cranberry.
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Cranberries Mayflower
Se você quiser ter certeza de não perder a ação de colheita nesta pequena fazenda de oxicoco, que tem três pântanos produtores de bagas, faça reservas com antecedência para uma das excursões de observação da colheita da Mayflower Cranberries, disponível em datas selecionadas em Outubro e novembro. Se você quiser se vestir de pernaltas e se aventurar no pântano para ajudar na colheita, você pode optar por reservar a experiência de duas horas "Seja o Produtor" do Mayflower. É caro, mas pode ajudá-lo a apreciar seu trabalho diário! Todas essas experiências se esgotam muito antes da safra.
Mayflower Cranberries também tem uma loja de fazenda e navios bagas frescas colhidas em qualquer lugar nos Estados Unidos.
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Fazendas de Lagoa de Linho
Flax Pond Farms é um lugar ideal para aprender um pouco sobre a história do cranberry crescendo em Massachusetts. Dentro da loja em Flax Pond Farms, você descobrirá um antigo Bailey Cranberry Separator que data de 1924. As crianças se divertem observando cranberries que passam por um teste de "qualidade" na qualidade das fotos e na esteira, onde podem ser classificado manualmente por cor e tamanho. Você pode observar a máquina em operação neste vídeo.
Do lado de fora em um pântano, você pode conhecer o produtor Jack Angley, que cultivou cranberries em 35 acres desde 1967. A colheita úmida foi uma inovação no final dos anos 60, mas sem uma fonte confiável de água, que é fundamental para o processo, Angley, sua esposa Dot e sua equipe de familiares e vizinhos trabalhadores "ficaram com a colheita a seco".
Embora a escolha de cranberries com uma colheitadeira a seco mecanizada seja trabalhosa, ela tem uma vantagem. Cranberries que são colhidas por pântanos de inundação só são adequados para processamento em concentrado para suco, cranberries secas e outros produtos de consumo com uma vida útil prolongada. Apenas arandos secos podem ser vendidos como bagas frescas e inteiras.
Os arandos são ricos em antioxidantes e nutrientes, e aqueles que provaram o produto da Flax Pond Farms vêm ano após ano. Algumas pessoas que visitaram esses pântanos em viagens de ônibus até ligaram para pedir cranberries recém-colhidos para entrega de pedidos pelo correio. Enquanto a maior parte da safra da fazenda é comercializada pela Ocean Spray, de Massachusetts - a maior cooperativa de cranberries do mundo -, 2.000 libras podem ser vendidas anualmente na adorável fazenda da família, onde são servidas amostras de chá quente de cranberry quente.
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Pântanos de Bordo Rochoso
Quando radiantes vermelhos cranberries percolam a superfície de um pântano inundado, é uma visão bastante. Quando os pântanos são inundados usando um sistema de irrigação por aspersão, os cranberries naturalmente flutuantes se soltam de suas videiras e se projetam para a superfície. O vento impulsiona as bagas em direção a um canto do pântano, e uma lança é usada para encurralar os cranberries em direção a um caminhão-bomba ou sistema de transporte em terra.
Você não precisa fazer uma visita guiada para observar a colheita de oxicoco molhada, se acontecer: apenas respeite a propriedade privada, fique longe dos pântanos e não escolha cranberries sem permissão. Afinal, são fazendas em funcionamento: não são atrações turísticas. Rocky Maple Bogs em Wareham vale a pena um drive-by, se você está esperando para tropeçar em uma cena como esta durante a temporada de cranberry.
Os batedores de cranberry, às vezes chamados de "batedores de ovos", você pode conseguir ver em ação, na verdade, não arranca cranberries. Suas rodas de pás agitam a água, persuadindo os cranberries relutantes a se soltarem da videira. Uma vez que um pântano é inundado, os colhedores de oxicoco devem trabalhar contra o relógio para tirar o produto do pântano e ir para a usina de processamento antes que as bagas estraguem.
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Makepeace Farms
Se você não quiser experimentar a colheita de cranberry por acaso, a AD Makepeace Company oferece passeios guiados em determinadas datas durante a temporada. Veja a programação on-line ou ligue para 508-322-4028 para obter detalhes.
Quer reserve ou não um lugar nesta excursão, faça da Makepeace Farms uma parada no seu passeio de carroça de cranberry. Este mercado agrícola é o melhor lugar para comprar guloseimas e lembranças de cranberry, além de outras delícias e presentes gourmet produzidos localmente, incluindo cranberries frescos, cranberries secas adocicados, granola cranberry, cobertura de salada de oxicoco, salsa cranberry e o Famous Garlic Salt de Richard. O tempero é feito em Carver, Massachusetts, na Cranberry Barn Kitchens.
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Excursões de pântano de cranberry
Aprenda sobre o cultivo de oxicoco orgânico em uma excursão pelo maior pântano orgânico de Cape Cod. A partir de abril e disponíveis diariamente durante a safra de outono, esses passeios acessíveis para crianças exigem reservas antecipadas. Antes de sair, compre arandos secos adoçados e molho de oxicoco orgânico na barraca da fazenda. Cranberries frescos pela libra também estão disponíveis durante a época de colheita.
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Cape Cod Cranberry Bog Tours
Você terá uma educação agrícola em passeios oferecidos por este cultivador de cranberry, que cultivou 75 acres de brejos em Cape Cod por mais de um quarto de século. Faça reservas com antecedência para passeios diários de meados de junho a meados de dezembro para ver pântanos em flor, cranberries na videira e, finalmente, a colheita.
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Crannies de Annie
Visite este produtor de cranberry Cape Cod durante a época de colheita para passeios e para comprar frutas frescas e produtos agrícolas, incluindo o mel Bogside. A proprietária Annie Walker deixou seu cargo de supervisor de produção da Broadway em 1994 para cuidar desse pântano, que já pertenceu ao seu avô. Dennis é a primeira cidade dos Estados Unidos onde os cranberries - uma fruta silvestre nativa - foram cultivados com sucesso.