Variedades de maçã cultivadas no estado de Washington

Variedades de maçã cultivadas no estado de Washington

Maçãs de Washington são conhecidas em todo o país e em todo o mundo, mas para aqueles de nós que vivem no estado de Washington, as maçãs são apenas um grampo. Eles podem crescer em qualquer jardim de quintal, mas ir a qualquer supermercado local e você verá facilmente cinco variedades de maçã. Se a estação da maçã estiver ativada, pode haver 10 ou mais variedades alinhadas. A temporada de maçã de Washington começa em meados de agosto e vai até o outono , mas você não encontrará escassez de maçãs em qualquer época do ano (apenas os preços costumam ser mais altos em épocas de folga).

Todos os anos, mais de 100 milhões de caixas de maçã são colhidas e cada caixa pesa cerca de 40 quilos, de acordo com BestApples.com. O mais impressionante, talvez, é o fato de não haver uma máquina de colheita projetada para colher maçãs. Cada maçã de Washington que você compra foi escolhida à mão.

Existem muitas variedades de maçã cultivadas no estado de Washington, mas existem apenas nove variedades comuns que respondem pela maioria da colheita: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink e Cameo. Experimente um ou experimente todos. Você provavelmente vai encontrar rapidamente um favorito, bem como maçãs que você não preferir, pois cada um oferece algo único.

• 01 de 09

  Red Delicious

  O Red Delicious é a maçã mais exportada de Washington - perto de 50% do que sai para outros países são maçãs Red Delicious! Cerca de 30% da colheita total de maçã em Washington também são Red Delicious. Esta é uma das mais antigas variedades de maçã e foi cultivada pela primeira vez na década de 1880 e, como tal, foi modificada de sua maçã original atraente doce e crocante ao longo do tempo. No passado, a Red Delicious representava três quartos da colheita de maçã de Washington, mas desde a década de 1980, os números estão em declínio à medida que a Red Delicious começa a perder seu apelo e seu sabor característico. A pele desta maçã também é mais espessa e mais forte do que em muitas outras variedades de maçã. Em seu lugar, outras maçãs como Fujis e Galas estão subindo na hierarquia!

  Melhor Uso: Comido fresco ou usado em saladas.
  Disponível: todo o ano

• 02 de 09

  Golden Delicious

  Enquanto esta maçã compartilha um apelido similar ao Red Delicious, as duas maçãs não poderiam ser mais diferentes. Golden Delicious nasceu na Virgínia Ocidental em 1914 e continua a ser o fruto do estado lá. O clima seco e quente do leste de Washington se deu bem com essas maçãs. Doce e crocante, fácil de cultivar e extremamente versátil, quer seja comido fresco ou usado para cozinhar, Golden Delicious é a última maçã completa, no entanto, o cultivar raramente recebe os elogios que merece.

  Melhor Uso: Muito versátil. Coma uma ótima maçã assada, ótima em saladas.
  Disponível: todo o ano

• 03 de 09

  Gala

  As galas são conhecidas por serem nítidas e doces, mas suaves. Eles são os preferidos das crianças, já que a pele é mais fina e o sabor é leve e convidativo. As maçãs de gala foram desenvolvidas em 1965 na Nova Zelândia , mas agora são uma das culturas mais comuns em Washington.

  Melhor Uso: Coma fresco, saladas e uma maçã para assar.
  Disponível: de setembro a maio, mas muitas vezes durante todo o ano devido ao armazenamento a frio.

• 04 de 09

  Fuji

  As maçãs Fuji nasceram no Japão, um cruzamento entre Red Delicious e Ralls Janet, na década de 1960. Hoje, Washington produz mais maçãs Fuji do que o Japão e esta maçã está rapidamente se tornando uma das cultivares favoritas. Os Fujis são excepcionalmente nítidos, doces, mas não tão poderosos e firmes - produzindo um crunch satisfatório quando você morde um.

  Melhor Uso: Coma fresco ou use em saladas, pode ser usado em tortas, molhos e assados, mas a força real da Fuji é qualquer coisa que sirva cru.
  Disponível: de outubro a agosto, mas muitas vezes durante todo o ano devido ao armazenamento a frio.

• 05 de 09

  Vovó smith

  As maçãs de Granny Smith originaram-se na Austrália quando Maria Smith encontrou uma muda misteriosa em 1868, mas o parentesco das mudas ainda é apenas teórico (muito provavelmente, uma combinação com uma maçã francesa). Hoje, as maçãs Granny Smith são uma das cultivares mais populares de Washington e são usadas para quase tudo. O sabor destas maçãs é ácido e assertivo e as maçãs são muito firmes e firmes.

  Melhor Uso: Muito versátil. Torta e crocante quando comido fresco ou usado em saladas, fica doce quando cozido e congela bem também.
  Disponível: colhido a partir de outubro, mas muitas vezes disponível todo o ano.

• 06 de 09

  Braeburn

  Braeburns são algumas das melhores maçãs assadas, devido ao seu sabor levemente azedo, mas também são uma maçã saborosa quando comidas frescas. Dizem que eles têm uma doçura picante e uma boa nitidez, mas não tão nítidos ou firmes quanto a Fuji ou a Granny Smith.

  Melhor Uso: Braeburns tem uma boa variedade de usos e são ótimos para assar e comer fresco.
  Disponível: de outubro a julho

• 07 de 09

  Crise de mel

  Desenvolvido pelo programa de melhoramento de maçãs da Universidade de Minnesota, o Honeycrisp é um híbrido conhecido por um equilíbrio surpreendente de frescura, doçura suculenta e apenas uma pitada de acidez. Como resultado, o Honeycrisp é uma maçã excelente para comer cru, muito parecido com o Fuji.

  Melhor Uso: Delicioso para comer fresco, mas porque também é bom para assar e saladas.
  Disponível: Colhido no início até meados do outono. Crackers de mel nem sempre são fáceis de encontrar nas lojas fora de época.

• 08 de 09

  Cripps Pink or Pink Lady

  Cripps Pink também é chamado de Pink Lady e é a última maçã colhida no estado de Washington a cada ano. Esta cultivar prospera em climas quentes e requer muito tempo na árvore - cerca de 200 dias! Cripps Pinks são nítidos e azedo. Eles foram cultivados na Austrália, cruzando maçãs Lady Williams com Golden Delicious.

  Melhor Uso: Bom para saladas e tortas, mas também uma boa maçã para comer cru.
  Disponível: novembro a agosto.

• 09 de 09

  Camafeu

  O cultivar Cameo foi descoberto aqui em Washington como uma muda de descendência desconhecida, e possivelmente um cruzamento entre Red Delicious e Golden Delicious. Cameos são crocantes e doces.

  Melhor Uso: Ótimo para cozinhar, comer crus, saladas e muito mais.
  Disponível: de outubro a agosto