O Blue Duck Tavern é um restaurante contemporâneo de 106 lugares localizado no Park Hyatt Hotel, no centro de Washington, DC. O restaurante dispõe de uma despensa aberta e cozinha, e seu cardápio é composto por produtos sazonalmente frescos, carnes e frutos do mar. Três quartos do cardápio é torrado lentamente em um forno a lenha.
Prós
- Menu inovador, boa comida e apresentação elegante
- Primeira linha profissional de Molteni de Washington, DC, forno a lenha,
- Assentos confortáveis e espaçosos com janelas grandes e muita luz natural
- Lugares ao ar livre sazonais
- Extensa lista de vinhos
Contras
- Não é um ambiente ou menu familiar
Descrição
- Endereço: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Perto das estações de metrô Foggy Bottom e Dupont Circle - Horários: Aberto para café da manhã, almoço e jantar diariamente: das 6h30 às 10h30. Brunch de domingo, das 11h30 às 20h30
- Reservas: Recomendado
- Estacionamento: Estacionamento com manobrista disponível
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O Blue Duck Tavern oferece carnes e frutos do mar sazonalmente frescos, assados em forno a lenha. Cada item é identificado com a região de origem, a fazenda onde foi colhida ou as águas onde foi capturada.
Entradas incluem pratos como o Five-Hour Braised Short-Ribs de Four Story Hill, na Pensilvânia; Caranguejo frito com casca de casca mole da Baxter Soft Shells; e o irritado Shenandoah Trout serviu com Pears e Sage da Trout Farms, na Virgínia.
Acompanhamentos incluem itens como New Potatoes com Bacon e Rosemary; Tomates da fazenda em conserva; e espargos e beterraba da primavera. Para a sobremesa, desfrute do Chocolate Pecan Upside Down Cake com Single Barrel Bourbon Sauce; Mão Churned Sorvete de Morango servido com Old Fashioned Sugar Cookies; Bolo de soro de leite coalhado com compota de ruibarbo e creme de mel de canela com manteiga de pêra.
O Blue Duck Tavern é decorado de forma clássica com móveis feitos à mão, incluindo mesas de nogueira negra emparelhadas com cadeiras modernas de troncos para os bancos de Windsor, e piso de pedra calcária e carvalho branqueado em todo o restaurante. A pastelaria e despensa são visíveis para os hóspedes que chegam, bem como a cozinha central, que abriga a laca de azul-cobalto personalizado Molteni gama com superfície de aço inoxidável com acabamento espelhado e forno de lenha.
O restaurante tem mesas ao ar livre sazonais para 40 pessoas, uma sala de jantar semi-privativa para até 10 pessoas e uma mesa do Chef ao lado da cozinha aberta, que também acomoda 16 pessoas.