Nashville é a casa do frango frito de frango quente que é empanado com especiarias para dar um chute extra. Enquanto KFC tentou trazê-lo para as massas nos últimos anos, a melhor versão de frango quente vem da capital da música country dos Estados Unidos. Há um debate sobre quem prepara o melhor frango quente da cidade entre o Príncipe Hot Chicken Shack e o Hattie B's Hot Chicken, mas quem é realmente o melhor?
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História
Frango Quente do Príncipe O Prince's Hot Chicken Shack é uma instituição de Nashville - não há argumento de que Prince tenha sido o criador do frango quente. Thornton Prince, para quem o restaurante é chamado, aparentemente foi enganado por uma ex-namorada a comer um lote de frango frito mais picante quando ela pensou que ele estava traindo ela. Prince inesperadamente gostou do frango frito picante e aperfeiçoou-o na receita de frango quente que o restaurante ainda serve hoje. Hattie B's abriu em 2012, então não há muita história lá.
Vantagem: A história curta de Prince - Hattie B não pode ser comparada com a história de fundo de Prince.
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Ambiance
Hattie B's A localização original do Prince's Hot Chicken tem uma aparência retrô. O assento é na maior parte de estandes de quatro com costas brancas de madeira e panos de mesa xadrez verde e branco. Tem uma vibe da velha escola, mas não aquela que você reflete positivamente quando você sai.
O processo de encomenda do Prince também é um pouco estranho - espera-se que os clientes andem atrás do balcão até uma janela para fazer um pedido. Depois dessa experiência um pouco confusa, você espera que uma mesa se abra. Eventualmente seu número é chamado e você traz sua comida de volta para a mesa e come.
Hattie B's tem seu processo de operação muito bem. A localização principal do restaurante parece ter uma quantidade perfeita de assentos com a maioria de estar em uma sala separada. Hattie vai com papel quadriculado vermelho e branco em suas bandejas e suas mesas são bem simples. É bom, no entanto, que a cobertura de plástico do lado de fora da sala de estar principal possa ser puxada para cima quando o tempo esquenta. Há também um bar ao redor do lado de fora para permitir que as pessoas assistam.
Vantagem: Hattie B's - O cenário no Prince's não é nada especial. Você quase deseja que você poderia levar o seu frango em outro lugar para comê-lo. O ambiente interno / externo de Hattie B e a área de assentos abundante garantem a vitória.
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Tempo de espera
Frango Quente do Príncipe A história de Prince definitivamente atrai uma longa fila de clientes durante as horas ocupadas de almoço, mas não é a atração da moda que a Hattie B se tornou. É também uma unidade do centro de Nashville, então você realmente tem que colocar no esforço para sair para o local de North Nashville.
Embora a localização da Hattie B seja muito mais conveniente, a atenção que ela recebeu transformou a espera em uma questão de uma hora. Não importa se são 4 horas da tarde de um sábado, ainda haverá uma fila na esquina do restaurante. (Dica do profissional: peça sua refeição com antecedência e leve-a para viagem - eles lhe dirão que horas ela estará pronta para a coleta.)
Vantagem: Príncipe - Ninguém gosta de esperar uma hora por nada.
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Frango
Hattie B's No final do dia, a razão pela qual você está indo para qualquer um desses estabelecimentos é o frango quente, então esta categoria é o maior influenciador na decisão final.
Prince oferece uma abordagem bastante simples, permitindo que você escolha quanto de um frango inteiro você quer comer. Você pode obter um quarto de frango com carne branca ou escura, meia galinha ou frango inteiro. Há também a opção de três asas inteiras, mas não há muita carne para comer fora dessas asas.
Cada tamanho de pedido vem com a escolha de seis estágios de calor, indo da planície até o XXXHot. Apenas o negrito tenta o nível mais quente, já que o próprio meio tem muito chute. É um calor persistente que permite que você pegue uma mordida de frango antes que ele atinja a queimadura dez segundos depois. O frango em si exige um monte de atenção hands-on como você faz o seu caminho através da dissecação do pássaro em um esforço para maximizar a sua ingestão de carne. As propostas só são servidas na quinta-feira, o que é bastante decepcionante.
Hattie B oferece uma gama semelhante de opções de frango, mas este restaurante entende que as pessoas estão mais interessadas em comer seios e coxas quando se trata de frango quente. Isso permite que eles criem uma variedade de opções de pedido, incluindo uma pequena (realmente meia galinha) em branco e escuro, uma grande (a adição de um peito extra ou coxa) em branco e escuro, meia galinha, tenders e asas. Eles também permitem que você aumente seu pedido com quantas propostas ou alas que desejar.
O nível de calor de Hattie B varia de cinco categorias, do sul (frango frito normal) até "cala a boca". Seu calor é razoavelmente racionado - um meio lhe dá o chute que você precisa sem acender sua boca em chamas. Mesmo os fracos podem lidar com uma ordem suave. O frango é regado com um molho de especiarias e gordura de frango que lhe dá um pouco de umidade ao mesmo tempo, mantendo-o crocante.
Vantagem: Ambos os estabelecimentos oferecem frango suculento e de alta qualidade, mas a vantagem vai para a Hattie B por quatro motivos.
- A opção cotidiana das propostas de frango é um verdadeiro vencedor. As propostas desossadas facilitam muito o processo de comer frango quente. Enquanto as coxas podem ter todo o sabor de frango normalmente, o processo de fazer frango quente deixa isso irrelevante.
- Você tem mais flexibilidade para encomendar diferentes partes do pássaro.
- A classificação de calor é mais justa na de Hattie B do que na de Prince. Se você pedir um meio, você espera sentir calor, mas não a necessidade de queimar seu rosto.
- O frango em si é ligeiramente mais suculento.
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Lados
Hattie B's Prince oferece uma abordagem tradicional para os lados com opções limitadas. Pão vem com seu frango, então você só está realmente escolhendo entre batatas fritas, feijão cozido, salada de batata e salada de repolho. As batatas fritas são a melhor opção, mas nenhuma delas acaba com você. Este pode ser um movimento calculado pelo restaurante para manter o foco no evento principal: o frango.
Hattie B fica mais diversificada com os seus lados, o que você esperaria de um restaurante new age. Você tem sete opções, incluindo feijão cozido, ervilhas de olhos pretos, salada de repolho, batatas fritas, macarrão com pimento e queijo, salada de batata com casca vermelha e verduras do sul.
Vantagem: Hattie B's - O mac & cheese sozinho é bom o suficiente para comer por si só, e isso torna ainda mais agradável ter ao lado de seu frango quente. O cole slaw e salada de batata são melhores versões do que o que você recebe no Prince's e até mesmo as batatas fritas podem manter a sua própria. Os lados servem para complementar sua refeição, para não serem deixados sem serem comidos do lado do seu frango.
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Veredicto Final
Hattie B's Nashville já sediou um festival de frango quente a cada um dos últimos dez anos e os debates se concentram continuamente sobre qual local de frango quente merece o título de melhor. Os tradicionalistas vão debater como o frango deve ser oferecido e servido. Os menos familiarizados com a tradição apenas julgarão seus favoritos com base no que realmente tem o melhor gosto. E o vencedor é…
Vantagem: Hattie B's - No final do dia, tudo se resume ao próprio frango e Hattie B tem dominado o ofício. Há uma razão para que haja linhas de uma hora e as pessoas não tenham problema em esperar por elas. A localização conveniente e os lados agradáveis são a cereja no topo do bolo.