Rosca de Reyes é um pão doce que é um alimento especial para o Dia de Três Reis , conhecido como "Día de Reyes" em espanhol, e comemorado em 6 de janeiro. O feriado é por vezes referido como a Décima Segunda Noite porque cai doze dias depois do Natal. , mas também é conhecido como Epifania e marca o dia em que os Reis Magos visitaram o Menino Jesus. "Rosca" significa guirlanda e "reyes" significa reis, então uma tradução direta seria a guirlanda dos reis.
O pão é moldado na forma de uma coroa de flores e geralmente tem frutas cristalizadas no topo, e uma estatueta de um bebê assada no interior. Muitas vezes é simplesmente chamado de "rosca". Este pão doce é semelhante ao King Cake, que é comido em Nova Orleans durante a temporada de carnaval.
No México, é costume que amigos e familiares se reúnam em 6 de janeiro para comer rosca. Normalmente cada pessoa corta sua própria fatia e quem recebe um pedaço de rosca com a estatueta de bebê é esperado para sediar uma festa no Día de la Candelaria (Candlemas), que é comemorado em 02 de fevereiro. Nesse dia, a comida tradicional é tamales. Hoje em dia os padeiros tendem a colocar várias figuras de bebê no rosca, então a responsabilidade de fazer (ou comprar) os tamales pode ser compartilhada entre várias pessoas.
Simbolismo da Rosca de Reyes
O simbolismo da Rosca de Reyes fala da história bíblica da fuga de Maria e José ao Egito para proteger o menino Jesus da matança dos inocentes.
A forma do rosca simboliza uma coroa, neste caso a coroa do rei Herodes de quem eles estavam tentando esconder o menino Jesus. As frutas secas no topo são jóias da coroa. A estatueta na rosca representa Jesus escondido. A pessoa que encontra o bebê Jesus é simbolicamente seu padrinho e deve patrocinar a festa quando ele for levado ao templo para ser abençoado, celebrado como Día de la Candelaria , ou Candelária, no dia 2 de fevereiro.
Faça uma Rosca de Reyes:
Você pode obter seu próprio rosca encomendando on-line a partir do MexGrocer. Se você organizar um encontro para Día de Reyes, você deve deixar cada convidado cortar sua própria fatia de rosca, então quem quer que tenha a estatueta de bebê não terá ninguém para culpar a não ser eles mesmos.
Rosca de Reyes é muito semelhante ao que é conhecido no sul dos Estados Unidos como King Cake, e a proveniência do costume é a mesma, mas o King Cake é comido durante as celebrações do Mardi Gras.
Pronúncia: rows-ka de ray-ehs
Também conhecido como: pão do rei, bolo rei