Restaurantes Suíça em Amesterdão

Suas dramáticas vistas de montanha são um mundo à parte da teimosa Holanda do nível do mar, mas se há uma maneira de conjurar a atmosfera da Suíça na Holanda, são as tradições alimentares do país. A comida suíça é famosa em todo o mundo, e é particularmente popular em Amsterdã, que tem um punhado de restaurantes suíços e até alguns dedicados especialistas em fondue. Descubra onde experimentar clássicos suíços em Amsterdam e arredores, nesta lista de restaurantes recomendados.

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  Café Bern

  Nieuwmarkt 9
  (0) 20 622 00 34
  Cozinha aberta diariamente, das 18h às 23h.

  Enquanto fondue é reivindicado como um dos pratos nacionais da Suíça (uma honra por vezes partilhada com rösti ), o prato está intimamente associado com a cidade de Berna, em particular. O apropriadamente chamado Café Bern é a minha escolha para especialista em fondue local - não só porque está convenientemente localizado, em um canto distante do Nieuwmarkt, mas também porque seu fondue de queijo é facilmente um dos melhores da cidade. E o fondue é praticamente todo esse restaurante aconchegante e escuro que serve, então vá até uma das mesas comunitárias e espere o caquelon de molho de queijo embriagado chegar.

  Existem alguns outros pratos, especialmente para as crianças, que - um servidor me disse uma vez - não são particularmente apreciadores da especialidade de álcool do restaurante. Saladas e pratos de massa simples saciarão quem não estiver com vontade de comer fondue, mas não espere encontrar polenta ou até raclette; Berna significa fondue, em primeiro lugar.

• 02 de 04

  Blaauwhooft

  Hendrik Jonkerplein 1
  (0) 20 623 87 21
  Cozinha aberta diariamente, das 18h às 22h.
  
  Blaauwhooft na verdade não é um restaurante suíço - mas merece um lugar nessa lista por causa de seu fondue superlativo.

  Bem fora dos circuitos habituais, este café típico de bruins está localizado na isolada ilha Bickers, nas docas ocidentais da cidade, ao norte dos trilhos que formam o limite norte do Haarlemmerbuurt . Os turistas não costumam se aventurar nesse bosque - a menos que queiram o que o jornal holandês Het Parool considerou o melhor fondue de Amsterdã. (Engraçadamente, nem o Café Maxwell, na 2ª posição da lista, ou o Het Wapen van Diemen, na 3ª posição, também são restaurantes suíços; o Café Bern, acima, foi rebaixado por causa do mau serviço.)

  Além de seu aclamado fondue de kirsch , o restaurante se orgulha de seu satay (ou sate ) - carne espetada no espeto servido com molho de amendoim - e um menu diário que gira pratos sazonais de mexilhões a bife de avestruz.

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  Fondue e Fondue

  Overtoom 415
  (0) 20 612 91 04
  Aberto diariamente das 18:00 às 01:00.

  Fondue & Fondue - como o nome indica - é um especialista em fondue que abriu a norte do Vondelpark em 2011. Um dos restaurantes mais centrais desta lista, está idealmente situado para jantar depois de um dia na Museumplein ; É um passeio panorâmico de 20 minutos pelo parque, da praça ao restaurante.

  Os comensais podem escolher entre quatro variedades de fondue, além de um fondue de chocolate para a sobremesa. O fondue de carne consiste em vitela, bife redondo, filé mignon e peito de frango; o fondue de peixe, um trio de salmão, atum e camarão. O interior fofo e caseiro está muito longe da atmosfera do café bruin dos favoritos Blaauwhoofd e Café Bern, mas com seus tijolos expostos e azulejos de metrô, reflete devidamente a sensibilidade estética de alguns dos novos restaurantes mais modernos da cidade.

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  Restaurante Klein Zwitserland

  Julianaplein 53, 1949 em Wijk aan Zee
  (0) 251 37 50 90
  Aberto diariamente a partir das 17h.

  Outro enclave suíço em um local inesperado, o Restaurante Klein Zwitserland (Little Switzerland Restaurant) é o único nesta lista fora das fronteiras da cidade - mas é também o único onde os visitantes encontrarão clássicos suíços como o Züricher geschnetzeltes, filé de carne fina banhado em um vinho branco e creme de redução e servido com rösti . Há também fondue clássico e uma variedade de pratos continentais com ênfase clara em carnes e frutos do mar - não caminhe aqui na segunda-feira sem carne.

  Wijk aan Zee é uma linda cidade costeira no Mar do Norte. Os visitantes devem tomar o trem Sprinter (direção: Hoorn) para Beverwijk, em seguida, transferir para o ônibus 78; o ônibus pára diretamente na Julianaplein.