01 de 03
Petites Assiettes de Remy
Sala de jantar da Chef Privada na Remy's. Disney Dream (c) Linda Garrison Onde fica o melhor restaurante no mar? Apesar do que meus amigos, familiares e leitores pensam, eu não jantei em todos os locais em todos os navios de cruzeiro, mas o melhor restaurante que eu jantei nos últimos dois anos é Remy no Disney Dream . O restaurante de especialidades premium também é encontrado no navio de cruzeiro Disney Fantasy , e eu espero que ele oferece a mesma comida e serviço surpreendente.
Remy é um pequeno e elegante restaurante francês com capacidade para 80 pessoas. Ele está localizado no deck 12 dos dois maiores navios da Disney Cruises. O jantar nesta soberba experiência gastronómica tem um preço mais elevado do que alguns estão dispostos a pagar, além disso, muitas vezes é difícil garantir uma reserva para jantar em muitos cruzeiros, especialmente no Disney Dream, que tem apenas itinerários de três e quatro noites. No entanto, aqueles que gostariam de saborear uma experiência gastronômica memorável devem experimentar o Petites Assiettes de Remy, uma degustação progressiva de vários pratos que também são servidos no jantar. Esta degustação é oferecida no início da noite do dia do embarque em cada cruzeiro de quatro ou mais dias, portanto, está disponível em todas as viagens dos cruzeiros de sete dias do Disney Fantasy e nos cruzeiros de quatro dias do Disney Dream.
Os passageiros do cruzeiro da Disney que navegam no Disney Fantasy podem experimentar uma segunda oportunidade exclusiva de "degustação" nos dias de mar, a Pompidou's Patisseries Dessert Experience. Qualquer um com um dente doce amará este!
Petites Assiettes de Remy no Disney Fantasy e Disney Dream
Os chefs Remy consideram este Petites Assiettes como uma viagem culinária, e realmente é, já que cada um dos seis pratos diferentes é servido em uma seção diferente do restaurante espetacular. Os pratos são selecionados a partir do menu sazonal do Remy e combinam com um copo de vinho especialmente selecionado para cada curso.
A degustação de Remy geralmente começa com blinis, caviar californiano e champanhe servido na sala de vinhos de Remy. Esta alcova dramática é preenchida com fileiras do chão ao teto de vinhos de classe mundial. Para os próximos quatro cursos, os participantes da degustação circulam pela sala de jantar principal, experimentando alguns dos excelentes pratos de inspiração francesa e um vinho deliciosamente harmonizado.
A degustação termina com uma sobremesa elaborada na sala de jantar privativa do Chef's Table, que é mostrada na foto acima. Esta pequena sala de jantar chama-se Chez Gusteau, e o seu nome foi inspirado no restaurante fictício de Paris no filme da Disney-Pixar, "Ratatouille". Aqueles que viram o filme saberão que Remy é o personagem estrela no filme de animação.
Os seis pratos sazonais que experimentei no Petites Assiettes de Remy no Disney Dream foram:
- Sifão Foie Gras
- Camarão e presunto ibérico
- Salmão grelhado
- Fletan (alabote)
- Agneau Fermier (cordeiro)
- Sobremesa de Chocolate Menthe
Eu não sou um fã de foie gras, mas eu teria dificuldade em decidir qual dos outros cinco pratos eu gostava mais. Cada um foi um generoso que serve para uma degustação, e os vinhos combinados perfeitamente.
Se você perder o Petites Assiettes de Remy, vá jantar (se você pode obter uma reserva). É uma experiência gastronómica notável, e uma sobre a qual você estará falando durante anos.
As próximas duas páginas têm fotos de dois pratos às vezes incluídos no menu degustação e jantar no Remy.
Page 2 >> Salmão grelhado no Disney Dream >>
02 de 03
Gosto de salmão grelhado no Petites Assiettes de Remy no Disney Dream
Salmão grelhado no Petites Assiettes de Remy no navio de cruzeiro Disney Dream. Foto cedida por Disney Cruises (Matt Stroshan, fotógrafo) Este sabor de salmão grelhado em Remy foi coberto com um creme de salmão fumado e acompanhado de aipo e tomate. É um dos seis pratos servidos no Petites Assiettes de Remy no Disney Dream, um prato pequeno, experiência de jantar progressivo.O prato foi criado especialmente para Remy pelo premiado Chef Armaud Lallement.
Página 3 >> Kobe Beef no Disney Dream >>
03 de 03
Gosto de Kobe Beef no Petites Assiettes de Remy no Disney Dream
Carne de Kobe no Petites Assiettes de Remy. Foto cedida por Disney Cruises (Matt Stroshane, fotógrafo) Este sabor de carne de Kobe em Remy foi servido com um tomilho e acompanhado por um nabo e batata gratinada. Como o salmão grelhado na foto anterior, o Chef Armaud Lallement criou o prato especialmente para os Restaurantes Remy nos navios de cruzeiro Disney Dream e Disney Fantasy .