A pensão de Miss Mary Bobo é uma das principais atrações de Lynchburg. Não é preciso muito tempo para que os residentes de Huntsville descubram a excepcional experiência gastronômica, a apenas 45 minutos ao norte da cidade de Lynchburg, Tennessee. Dê uma olhada no Photos of Miss Mary Bobo's Boarding House .
Muitos estão mais do que dispostos a fazer viagens bimensais para o norte para sentar-se à mesa de jantar do Boarding House de Miss Mary Bobo e comer comida caseira de estilo familiar.
É difícil acreditar que a pequena cidade de Lynchburg, ostentando uma população de pouco mais de 5 mil habitantes e lar da Destilaria Jack Daniel's, possa trazer ônibus de turistas todos os dias.
O grupo da igreja com quem eu fui se inscreveu no Boarding House da srta. Bobo quase dois meses antes. Eu estava em sua lista de espera e foi dito que era um "milagre" que eles tiveram um cancelamento e eu iria com eles.
Eu me contei com sorte e embarquei no ônibus com muita antecipação. Eu tinha ouvido falar sobre a senhorita Bobo de pessoas diferentes em Huntsville e agora eu iria ver e comer por mim mesmo.
A pensão de Miss Mary Bobo começou em 1908, quando a jovem solteirona assumiu a propriedade do histórico Salmon Hotel. Costumava ser um hotel para viajantes e foi construído sobre uma nascente.
Bobo morreu em 1983, apenas cinco semanas antes de seu 102º aniversário. Ela permaneceu perspicaz e envolvida na pensão durante toda a sua vida.
Ela ficou confinada a uma cadeira de rodas por apenas alguns meses antes de sua morte.
O Boarding House é um belo edifício de estilo Federal pintado de branco com árvores gigantes no jardim da frente, um espaçoso alpendre com balanços e cadeiras de madeira onde os hóspedes podem descansar antes ou depois da refeição. Existem samambaias e flores para rivalizar com muitos jardins.
O jantar do meio-dia é servido às 11 da manhã e à 1 da tarde para 65 pessoas em cada sessão. Fomos informados pelo nosso guia de turismo para estar lá uma meia hora mais cedo ou teríamos perder o nosso lugar.
O jantar é apenas por reserva. Um sino de jantar é tocado para que os convidados saibam quando podem estar sentados. Existem várias salas de jantar no piso principal e dois quartos no porão onde as pessoas podem comer.
Desde a minha primeira vez, fui encorajada a comer no porão para experimentar a verdadeira atmosfera da Srta. Bobo's. Originalmente, a sala de jantar e a cozinha ficavam no porão.
Descemos as escadas de madeira até o porão com o piso de tijolos e o vislumbre da nascente sobre a qual fora construído.
Uma característica única da Miss Bobo's são as recepcionistas. Cada mesa tem uma senhora Lynchburg local para sua anfitriã. A nossa era uma mulher pequena que não parecia que comia duas grandes refeições por dia. Este foi um daqueles trabalhos que você só sonha em ter. Ela disse que trabalha apenas dois ou três dias por semana e toma o cuidado de comer o prato principal com um grupo e a sobremesa com o próximo.
Seus deveres incluem compartilhar a história local de Lynchburg, encorajar a conversa entre os que estão na longa mesa (éramos do mesmo grupo, então isso não era difícil) e garantir que os pratos fossem passados para a esquerda e ninguém saísse da mesa com fome.
O almoço inclui porções generosas de duas carnes caseiras, seis legumes e acompanhamentos, broa de milho quente, biscoitos ou pãezinhos, chá gelado acabado de fazer, sobremesa caseira e uma xícara de café quente.
Há sempre pelo menos um item no menu que contém o "produto" da cidade local - o bom e velho Jack Daniel's Whiskey. O cardápio é variado todos os dias, exceto durante o mês de dezembro, quando uma refeição de feriado é servida todos os dias.
A anfitriã disse-nos que um item que está sempre no menu é quiabo frito.
As reservas podem ser feitas com até um ano de antecedência. Nossa anfitriã nos informou que era melhor fazer reservas assim que você sabe que quer vir. Se eles estão cheios, eles estão felizes em ter uma lista de espera. E se você está dirigindo por Lynchburg na hora do almoço, não faria mal para parar e ver se eles tiveram alguns cancelamentos de última hora.
No dia em que estivemos lá, eles puderam acomodar duas pessoas no calor do momento.
No dia em que eu estava no Miss Bobo's, nós apreciamos caçarola de frango, maçãs assadas cozidas com o "produto" local, uma deliciosa caçarola, milho frito, costelas de churrasco, feijão, macarrão, broa de milho, chow-chow (tomates e cebolas) ) e quiabo frito. Sobremesa era bolo quadrado abóbora xadrez coberto com creme de queijo e nozes esmagadas.
Nossos servidores eram estudantes bolsistas de uma das universidades locais. Nossa única reclamação era que as placas eram muito pequenas e nossos estômagos não seguravam o suficiente.
Eu tenho que admitir: a comida era tão maravilhosa quanto todos tinham prometido que seria. Foi uma festa e uma aventura. Não é de admirar que algumas pessoas em Huntsville façam disso uma rotina mensal ou bimensal em suas viagens.
A senhorita Bobo agora é comandada pela grande sobrinha de Jack Daniel, a senhorita Lynne Tolley. A senhorita Tolley continua a tradição da hospitalidade sulista da senhorita Bobo. Ela autografou o livro de receitas Spirit of Tennessee, de Jack Daniel, que comprei e cumprimentei todos na nossa festa.
A empresa do Jack Daniel agora é dona da pensão. Você pode entrar na lista de reservas no Boarding House de Miss Bobo ligando para 931-759-7394. Apenas lembre-se: não coma por pelo menos dois dias antes de ir!
Mais fotos da pensão de Miss Mary Bobo