Os melhores Momos da Índia e onde obtê-los

Embora o momo tenha suas origens no Tibete, onde é considerado um prato nacional não oficial, ele cruzou a fronteira para a Índia e se tornou uma comida de rua muito procurada. Quando os refugiados tibetanos chegaram à Índia na década de 1960, eles se estabeleceram em várias áreas no norte da Índia e trouxeram sua cultura com eles. Isso incluiu os deliciosos momos que a Índia enlouqueceu e adotou (muitas vezes moldando-os de acordo com os gostos locais). Os melhores momos da Índia podem ser encontrados nos assentamentos tibetanos, especialmente em lugares como Nordeste da Índia , Darjeeling e Kalimpong em Bengala Ocidental, Dharamsala e McLeod Ganj em Himachal Pradesh, e Leh em Ladakh. Momos também estão em toda parte em Kolkata e Delhi.

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  Frango e Queijo Momos no Restaurante Kunga, Darjeeling

  Um dos restaurantes mais populares de Darjeeling, o acolhedor Kunga é especializado em cozinha tibetana. Eles servem todos os tipos de momos - tanto no vapor e frito - mas os momos de frango e queijo são algo especial. Não é uma combinação convencional, mas é surpreendentemente boa. Para uma refeição saudável, peça os momos cozidos no vapor na sopa quente de macarrão.

  • Endereço: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (perto do Dekeling Hotel e em frente ao relógio gigante), Darjeeling, Bengala Ocidental.
  • Horário de funcionamento: 10 às 20 horas

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  Momos vegetais no Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Apenas comida vegetariana é servida no Hot Stimulating Cafe porque, de acordo com o dono sorridente, é mais saudável e mais fácil de digerir. Assim, você pode esperar encontrar alguns dos melhores momos vegetais na Índia lá. Tenha cuidado com o molho de pimenta, é ardente! Devore os momos com um pouco de tumba (cerveja de milho e trigo) enquanto olha para o vale e para a cidade. O café, que não é muito mais do que um barraco de lata, é evocativamente empoleirado ao lado de uma colina íngreme e cercado por vegetação. Quer aprender como fazer momos? Aulas informais de culinária são fornecidas.

  • Endereço: Hooker Street, Darjeeling, Bengala Ocidental. Está a caminho do Instituto de Montanhismo do Himalaia.
  • Horário de funcionamento: 8 às 19 horas

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  Momos de farinha de arroz gourmet no Shuffle Momos, Gangtok

  Prepare-se para salivar, como Shuffle Momos oferece alguns dos momos mais deliciosos que você já encontrou. É garantido que você vai querer comê-los uma e outra vez. Estes momos gourmet vêm em 16 variedades - sete vegetarianos e nove com carne. Cada um é preparado com ingredientes frescos e orgânicos de Tumlong em North Sikkim. Você também pode optar por ter seus momos feitos de farinha de arroz. Shuffle Momos abriu em 2016 e foi inspirado pela falta de qualidade vegetarianos momos em Gangtok. Seu lema: tornar os melhores momos possíveis e, em seguida, fazer melhorias contínuas. Os recheios vegetarianos são, sem dúvida, inovadores e incluem cogumelo, batata e queijo, paneer (queijo cottage indiano) e espinafre. Enquanto a carne é evitada na maior parte da Índia, não é o caso em Sikkim. Momos simples de carne estão no cardápio, junto com a iguaria tibetana conhecida como shogo shabril ( carne refogada envolta em uma camada de purê de batata crocante). Você é um carnívoro aguçado? Experimente os momos de carne mista! Observe, não é possível jantar, mas lugares ao ar livre são fornecidos na área para viagem.

  • Endereço: NH10, Bazar Deorali, Junção Nam Nang, Gangok, Sikkim.
  • Horário de funcionamento: 11 às 22 horas Fechado às terças-feiras.
  • Telefone: 03592-280180 para entrega gratuita em todo Gangtok.

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  Stir Fried Momos at Momo Eu Sou, Calcutá

  Nativos de Darjeeling Reevu Wangdi e seu amigo Pravakar Yonzone tomaram Kolkata pela tempestade com seus autênticos momos com uma reviravolta. Eles fundaram sua primeira tomada de Momo I Am, decorada com grafites funky nas paredes, em 2012. Foi um sucesso tão grande que eles abriram mais três. O mais novo e maior deles fica no Gol Park, perto do Shopping Center Dakshinapan, no distrito comercial de South Kolkata. Todos os momos cozidos no vapor e fritos estão disponíveis, e é possível pedir um prato com uma mistura das diferentes variedades. No entanto, a atração da estrela é momos stir frito com legumes em molhos especiais. Teve uma grande noite fora? Ir para o ressaca Spicy Momos. Alguns dos momos em Momo I Am também têm recheios de fusão, como frango e manjericão.

  • Endereço : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Horário de funcionamento: do meio-dia às 11 da noite

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  Momos do nordeste da Índia em Dilli Haat, Delhi

  Não pode ir até o nordeste da Índia para momos? Não se preocupe porque as barracas de comida na praça de alimentação de Dilli Haat servem os mais saborosos que são o verdadeiro negócio (juntamente com os picantes chutneys). Você não pode esperar, mas esta praça de alimentação é um dos melhores lugares para obter momos em Delhi. Além do mais, Dilli Haat é um lugar fantástico para comprar artesanato. Foi criado pelo governo para dar a sensação de um tradicional mercado semanal de aldeias. Você encontrará meia dúzia de barracas de comida representando o Nordeste, mas a cozinha de Nagaland e a Momo Mia (de Arunachal Pradesh) se destacam. Os momos da carne de porco são um favorito foodie. Cerveja de frutas também está disponível.

  • Endereço: em frente à estação de metrô INA (Linha Amarela), ao sul de Delhi.
  • Horário de funcionamento: do meio-dia às 22h

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  Tandoori Momos na QD's Restaurant, Delhi

  A culinária tandoori é particularmente popular no norte da Índia, onde é uma especialidade da região. Portanto, não deveria ser surpreendente que até mesmo os momos estejam sendo cozidos no tandoor! O Restaurante QD's é frequentemente creditado com a ideia. Frango e legumes tandoori momos servido com molho de alho são o seu prato de assinatura - e esses bolinhos de degustação de fumaça são muito maiores do que o tamanho normal. Lave-os com cerveja de frutas. Atualmente, existem quatro filiais do brilhante e ambiente QD's Restaurant localizado no norte, sul e leste de Delhi. No entanto, fique atento a muitos mais, pois os proprietários recentemente conseguiram financiamento de capital para expansão.

  • Endereço: 294 Satyaniketan Market, perto de Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sul da Universidade de Delhi). 2520, 1º andar, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Deli (campus norte da Universidade de Delhi). 2º andar, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, perto da estação de metrô Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Horário de funcionamento: 11:30 às 23:00

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  Trigo inteiro Momos na cozinha de JJI Exile Brothers Mama, McLeod Ganj

  Não desanime pela simples aparência deste pequeno restaurante, que como o próprio nome sugere é mais como uma cozinha (existem apenas cinco mesas). Tem muita alma e a comida é seriamente boa. Os momos de batata, feitos com purê de batata temperado com açafrão, são bem famosos. Momos de espinafre mais raros estão disponíveis também. Além disso, Mama's Kitchen é o único lugar na área onde é possível comprar momos feitos com farinha de trigo integral. Além de comida tibetana caseira, o restaurante promete a melhor música da cidade. Os filhos do dono são membros da banda de rock JJI Exile Brothers, e eles tocam ao vivo lá uma vez por semana.

  • Endereço: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Horário de funcionamento: 8h30 às 22h

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  Kothe e Newari Momos no Yeti The Himalayan Kitchen, Deli

  O Yeti The Himalayan Kitchen apresenta uma mistura de intrigantes pratos tibetanos, nepaleses, butaneses e do nordeste da Índia. Não pode fazer a sua mente, se você quer momos cozinhados ou fritos? Os momos especiais "kothe" do Yeti são cozinhados nos dois sentidos, primeiro cozidos no vapor e depois fritos de um lado em uma panela, como é feito tradicionalmente no Tibete. Eles são enormes e suculentos. Quer experimentar algo diferente? O Newari Momo Cha de Katmandu não irá decepcionar. Esses pequenos momos são servidos com molho de gergelim e amendoim. Os momos de aloo (batata) são a especialidade de outro chef. Segundo os proprietários, os momos representam cerca de 20% das vendas, o que é significativo, uma vez que o menu é bastante extenso. Em consonância com os seus dois locais de classe, os interiores do Yeti The Himalayan Kitchen são frescos e contemporâneos, mas não sem toques clássicos como mandalas, rodas de oração tibetanas e bandeiras.

  • Endereço: 30 Hauz Khas Village (ao lado de Raasta). M-20, M Block Market, Grande Kailash 2, Delhi.
  • Horário de funcionamento: meio-dia às 12 horas

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  Marisco, momos, em, chaminé, Sizzlers, delhi

  Momo recheios de frango, carne de porco, carne de carneiro e legumes são comuns. No entanto, é raro pegar peixes e camarões momos. Se você gosta de frutos do mar, Chimney Sizzlers é uma visita obrigatória para esses momos. Visualmente, é um restaurante pouco inspirador, situado em uma longa linha de estabelecimentos semelhantes de tibetanos e chineses no Yashwant Place Shopping Complex. A comida mais do que compensa embora! Não confunda com o muito menor restaurante Chimney nas proximidades. Você não vai ter frutos do mar momos lá.

  • Endereço: Loja 10 e 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Horário de funcionamento : 11:00 à meia-noite.

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  Momos de carne de carneiro frito no verão colheita, Leh

  Escondido na saída de Fort Road, a uma curta distância do mercado principal, o Summer Harvest é frequentado por moradores e turistas. O restaurante é famoso pelos seus momos de carne de carneiro fritos. A carne de carneiro picada é maravilhosamente temperada. Note que carne de carneiro é carne de cabra na Índia, não ovelhas. Summer Havest descreve-se como um restaurante tibetano, mas os seus pratos indianos são decentes também.

  • Endereço: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Horário de funcionamento: 10 às 21 horas