Se você precisa de algumas maçãs e pêras, quer ver como uma fruta estelar se parece ou apenas precisa pegar um frango fresco ou três, os mercados úmidos de Hong Kong continuam sendo o melhor lugar para comprar produtos frescos e carne.
Onde encontrar mercados molhados
Situado no coração de distritos ao redor da cidade, os mercados úmidos ainda são onde muitos moradores de Hong Kong ainda fazem suas compras de alimentos.
Você verá que a maioria dos mercados úmidos mudou de sua localização tradicional na rua e agora estão escondidos em carbúnculos de concreto feios que mais parecem um estacionamento do que um mercado.
O interior é puro tumulto. Dezenas de barracas de mercado independentes revestem as paredes, enquanto peixes se esgueiram em blocos de açougueiros e clientes perspicazes arrancam as galinhas mais seletas de sua gaiola. Você também encontrará uma seleção interminável de frutas frescas e vegetais e barracas cheias de flores coloridas.
A maior parte da carne, especialmente frango e peixe, é vendida ao vivo e muitas vezes massacrada no local e os mercados úmidos não são para os fracos de coração. A maioria dos detentores de barracas não fala inglês, mas você sempre encontrará alguém que possa dar uma ajuda na tradução e muitos sinais dentro dele estarão em inglês. Os preços são geralmente mais baratos do que os supermercados e você pode obter um bom negócio em um quilo de maçãs ou uma lagosta quando os mercados fecham em torno de sete horas. Brilhantes tempos de abertura são erráticos e cada mudança.
Graham Street Wet Market
De longe o mercado úmido mais atmosférico de Hong Kong, as barracas da Graham Street, na região central , operam desde antes da virada do século passado e é um dos poucos mercados ainda na rua.
Veja como baldes de gelo são jogados na rua, comerciantes de mercado tentam e cestas de fruta caem na colina e turistas agarram tudo à vista com a câmera.
Não é um típico mercado molhado de Hong Kong, mas um dos melhores e sua melhor oportunidade para ser entendido em inglês.
Mercado da cidade de Kowloon
O maior mercado úmido da cidade e uma parada regular para muitos dos melhores chefs da cidade que gostam de escolher cortes de carne aqui, o mercado de Kowloon City é um labirinto de becos que correm entre pilhas de frutas e tanques balançando embalados com frutos do mar .
Além da boa selecção de açougueiros e mercearias, este é também um lugar fantástico para obter alguma comida chinesa barata, mas excelente. Você não precisa de um bom jantar para obter comida cantonesa de primeira classe - é tudo sobre frescura e não vem muito mais fresco do que diretamente do mercado molhado. As barracas de comida aqui estão situadas em torno de um conjunto comum de mesas incompatíveis, onde você vai se acotovelar com os donos de barracas e os empresários em um intervalo. A comida é excelente, barato e é servido em um flash.
North Point, Chun Yeung Street
Um dos mais famosos mercados de rua de Hong Kong, porque ainda funciona no nível da rua e suas conexões de imigrantes. North Point tem sido o lar de imigrantes da China e é até apelidado de Little Shanghai. A influência de Shangai diminuiu e foi substituída por uma gama mais ampla de diversas culturas e culinárias, especialmente Fujian .
As conexões mais extensas da área significam a seleção de alimentos, as especiarias são um pouco mais interessantes.