Os 10 alimentos mais essenciais para comer em St. Louis

St. Louis tem uma cena culinária crescente com diversos restaurantes e chefs vencedores do Prêmio James Beard. Mas quando você pensa nos alimentos pelos quais St. Louis é mais conhecido, são os sabores tradicionais que muitas vezes vêm à mente. Os favoritos, como o ravióli torrado e o creme congelado, fazem parte da cultura alimentar local há décadas. Então, durante a sua próxima parada em St. Louis, experimente estes dez alimentos essenciais da Gateway City.

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  Ravioli Tostado

  No topo da lista de alimentos essenciais de St. Louis está o ravioli torrado. Você encontrará este saboroso aperitivo na maioria dos cardápios da cidade, embora a qualidade varie muito. O ravióli torrado é empanado, massa frita recheada com carne ou queijo. É servido polvilhado com queijo parmesão e com molho marinara para mergulhar.

  O ravióli torrado foi criado em St. Louis na década de 1940. Vários restaurantes no The Hill afirmam ter inventado, mas ninguém sabe ao certo. Onde quer que tenha acontecido, a história conta que um cozinheiro acidentalmente jogou ravioli tradicional em óleo quente em vez de água. O ravióli frito resultante foi tão bem recebido que decidiram colocá-lo no cardápio.

  Para um ótimo ravioli torrado hoje, dirija-se ao The Hill, bairro italiano de St. Louis. Restaurantes como Charlie Gitto, Zia e Mama servem versões deliciosas de t-ravs.

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  Creme Congelado

  O creme congelado pode ser o deleite doce favorito de St. Louis. Esta sobremesa é semelhante ao sorvete com uma consistência mais espessa e mais rica. O lugar mais popular da cidade para se comer um sorvete congelado é o Ted Drewes . Existem dois locais, incluindo um na famosa Route 66.

  Todo o creme em Ted Drewes é baunilha com molhos, doces, frutas e nozes adicionados. Você pode obter shakes ou sundaes, mas para o deleite final tente um concreto. O concreto é tão rico e espesso que você pode virar o copo de cabeça para baixo e o creme não vai cair. Escolhas populares incluem o Fox Treat feito com fudge quente, framboesas e nozes de macadâmia, e o holandês com chocolate, caramelo e nozes.

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  Pizza de estilo de St. Louis

  Para ser honesto, a pizza estilo St. Louis não é para todos. A maioria das pessoas ama ou odeia. É pizza com uma crosta fina de bolacha que é cortada em quadrados. Mas a principal coisa que faz sobressair é que é feito com queijo provel e não mussarela.

  Para muitos provel é um gosto adquirido. É um queijo processado que combina cheddar, suíço e provolone, com um toque de fumaça líquida. Tem um sabor muito mais forte do que a mussarela quando adicionada a pizzas e outros alimentos. Provel também tem textura pegajosa quando derretido. Você pode encontrar pizza estilo St. Louis por toda a cidade, mas o melhor lugar para ir é Imo's. Com dezenas de locais em toda a região, há sempre um Imo nas proximidades.

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  Bolo de Manteiga Gooey

  Outro original de St. Louis é o bolo de manteiga pegajoso, e como o ravioli tostado, provavelmente surgiu por acaso. Gooey bolo de manteiga é essencialmente um bolo de café com uma camada superior doce, tipo creme. Foi supostamente criado em 1930, quando um padeiro local erroneamente misturou os ingredientes para um bolo de café tradicional. Gooey bolo de manteiga é servido polvilhado com açúcar de confeiteiro.

  Você pode encontrar bolo de manteiga gooey em padarias, confeitarias e supermercados em todo St. Louis. É tradicionalmente feito com baunilha, mas chocolate, abóbora e outras versões com sabor também são populares. Gooey Louie é uma loja local especializada em fazer muitas variedades de bolo de manteiga gooey. Você também encontrará uma versão deliciosa no Russell's, ou tente fazer o seu próprio com esta receita da Junior League of St. Louis.

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  Bifes de carne de porco para churrasco

  Verão grelhar em St. Louis significa que é hora de bifes de porco para churrasco. Este corte barato de carne é cozido em uma grelha quente e fortemente sauced. É geralmente uma comida do-it-yourself, mas você vai encontrar bifes de porco no menu em vários restaurantes da área de St. Louis.

  Para o topo de um bife de carne de porco de primeira linha, experimente o Gamlin Whiskey House. Ele serve um bife de porco 24 onças com molho St. Louis BBQ e purê de batatas de bacon. Outra boa opção é Highway 61 Roadhouse. Experimente o bife de porco com lados como feijão verde, salada de repolho ou mac e queijo.

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  Costelas de estilo de St. Louis

  Costelas de estilo de St. Louis são outro grampo de churrasco no Gateway City. Estas costelas de porco são geralmente mais gordurosas do que costelinhas e muitas vezes são cozidas lentamente por várias horas. Isso proporciona uma carne saborosa e macia. As costelas são temperadas com uma fricção a seco durante o cozimento, e pode ser coberto com molho de churrasco também.

  Para grandes costelas em St. Louis, não há lugar melhor do que o Smokehouse de Pappy. Pappy's foi eleita uma das melhores articulações para churrasco do país e as costelas são a especialidade da casa. As costelas de Pappy são friccionadas a seco e fumadas lentamente para um sabor rico. Eles são servidos com lados tradicionais como feijão cozido, salada de batata e milho na espiga. Outros restaurantes de St. Louis com excelentes costelas são Salt + Smoke e Bogart's.

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  Sanduíche de São Paulo

  O sanduíche St. Paul pode ser encontrado no menu em quase todos os restaurantes chineses na área de St. Louis. É um original de St. Louis e pode ter sido criado por um dono de restaurante chinês em Lafayette Square na década de 1940. O sanduíche é composto por um ovo frito para jovens patty em duas fatias de pão branco com maionese, alface, picles e tomate. A maioria dos restaurantes oferece várias versões do ovo de patty jovem, incluindo vegetais, frango, carne de porco e camarão.

  O St. Paul é um sanduíche saboroso, mas talvez a razão real é tão popular é que muitas vezes é a entrada mais barata no menu. Na maioria dos restaurantes, você pode obter um St. Paul por US $ 2 ou US $ 3. É comida suficiente que parece uma refeição, mas por apenas alguns dólares. Para uma verdadeira experiência em St. Paul, experimente o Fortune Express, no sul de St. Louis, ou o Hon's Wok, no Central West End.

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  Maçãs biônicas

  Maçãs Bionic de Merb são o padrão-ouro para maçãs carameladas em St. Louis. A popular loja de doces tem vendido suas maçãs com cobertura de doces há mais de 40 anos. As maçãs gigantes da Granny Smith são revestidas com o caramelo caseiro da Merb, depois roladas em pedaços de nozes salgadas para uma deliciosa combinação de torta, salgada e doce.

  Maçãs biônicas são um tratamento sazonal, então você só vai encontrá-los no outono. Merb faz e vende-los a partir do início de setembro até o Dia de Ação de Graças. Você pode pegar maçãs Bionic em qualquer um dos três locais Merb locais, incluindo a loja original em South Grand no sul de St. Louis. Você também pode encontrar as maçãs em supermercados selecionados em toda a área de St. Louis.

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  Slingers

  O Slinger é melhor aproveitado entre as 24h e as 3h, após uma noite de bebedeira. O lançador é puro comensal e os melhores são servidos em pequenos buracos nas paredes da cidade. Slinger ingredientes variam, mas a versão básica é hash browns, ovos e um hambúrguer sufocada em chili, em seguida, coberto com queijo e cebola picada.

  Alguns dos mais sofisticados restaurantes de café da manhã de St. Louis, como o Rooster e o The Mud House, servem versões "requintadas" do slinger com linguiça andouille e chili de feijão preto vegetariano. Mas para uma experiência verdadeira, o melhor lugar para ir é uma colher gordurosa como o Eat-Rite Diner perto do Busch Stadium, ou o Courtesy Diner no sul de St. Louis.

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  Peixe frito

  St. Louis tem uma grande população católica que adere ao ensinamento da Igreja de não comer carne às sextas-feiras durante a Quaresma. Para acomodar essas restrições alimentares, muitas igrejas locais começaram a receber batatas fritas para alimentar as massas. Hoje, ir a um peixe é uma tradição para as pessoas, sejam elas católicas ou não. Grupos se reúnem e escolhem um novo local de alevinos para tentar a cada semana.

  A maioria das batatas fritas locais oferecem um menu semelhante de peixe frito ou assado, batatas fritas, salada de repolho, salada de batata, feijão verde e macarrão com queijo. A maioria das refeições custam de US $ 7 a US $ 9 e incluem sobremesa e café ou chá gelado.

  Algumas igrejas locais como a Santa Cecília desenvolveram a reputação de ter uma das melhores batatas fritas de peixe da cidade. As filas são longas a cada sexta-feira durante a Quaresma, mas os clientes dizem que vale a pena esperar. Para obter um peixe frito quando não é Quaresma, há São Fernando em Florissant. Esta igreja hospeda suas batatas fritas durante todo o ano para os visitantes famintos.