A cena Tex-Mex de Houston é - sem exagero - lendária . Existem centenas de restaurantes em toda a cidade, cada um excelente por direito próprio. Mas todo Houstonian sabe que o segredo para realmente um grande Tex-Mex é o queso. E quando se trata de queso, você não pode errar com estes seis grandes pontos quentes de Houston.
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Tacos de Torchy
Green Chile Queso de Tacos de Torchy. Tacos de Torchy Enquanto Houstonians e Austinites têm uma rivalidade entre irmãos quando se trata dos melhores produtos Tex-Mex, há uma coisa com a qual eles concordam fundamentalmente: Torchy tem um bom queso.
O chile queso verde é pegajoso e salgado com apenas um pouco de chute. É servido com tortilla chips caseiros e cobertas com famoso guacamole e diablo molho de Torchy quente.
Não é apenas bom gosto. Tudo o que Torchy faz vem de ingredientes de origem responsável e regional, para que você possa se sentir bem com o que está comendo também.
Dica: Adicionar queso e soltar a alface em sua assinatura Trailer Park Taco para torná-lo "inútil".
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El Tiempo Cantina
Há quase meio século, uma senhora chamada Ninfa apresentou Houston à fajita, fazendo explodir a obsessão da cidade com o Tex-Mex - e subseqüentemente sua cintura. Enquanto o restaurante original do Ninfa faliu e mudou-se para nova propriedade, a família lançou outro favorito local: El Tiempo Cantina. Nas décadas desde o seu lançamento, o El Tiempo tornou-se uma joint-to-tex para os Houstonians que buscam a solução.
O restaurante possui oito tipos diferentes de queso - todos feitos a partir do zero. Além do chili con queso, o delicioso queijo branco derretido do El Tiempo pode ser misturado com todos os tipos de deliciosos suplementos, incluindo camarão, carne fajita, legumes salteados ou bacon. Com tantas opções, pode ser difícil escolher. A solução? Pegue um grupo e experimente todos.
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quente
O queso blanco de Caliente pode não ter muitos add-ins sofisticados. Mas de alguma forma combina dois saborosos clássicos Tex-Mex; o queijo branco derretido é guarnecido com um toque de pico de gallo. O resultado é um queso rico e cremoso com um pouco de textura e pontapé.
Caliente está localizado no lado oeste de Houston, perto da interseção de Beltway 8 e I-10, tornando-se um ótimo local para aqueles em Cypress ou em Katy que não querem se aventurar dentro do Loop por algum queso decente.
Dica: os tamanhos das porções estão no lado menor. Se você planeja compartilhar, você pode querer pedir dois.
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Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco pode receber todos os elogios, mas a Liberty Taco prova que o queijo não precisa ser branco para ser delicioso. O amarelo / laranja derretido queijo é grosso e cremoso - um bom contraste com a luz e crocante tortilla chips que são servidos ao lado - e coberto com apenas uma pitada de queso fresco e coentro.
O aperitivo é um excelente primer paladar para tacos de fusão eclética do restaurante com sabores como frango de manjericão tailandês, costela de porco chipotle mel e peixe cajun.
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Hugo's
Deixe para Hugo descobrir como fazer fantasia de queijo derretido. Como tudo mais no menu, o chef melhorou em um prato aparentemente simples Tex-Mex, adicionando alguns extras saborosos.
No caso de seu queso, eles misturam em algum bife grelhado em madeira, cebolas, cogumelos e rajas - ou tiras de pimentos assados - com o queijo derretido e viscoso. O resultado é uma explosão de sabores e texturas complementares que é tão boa que você vai querer comê-lo direto com uma colher. Enquanto Hugo's é definitivamente no lado caro - uma ordem custa cerca de duas vezes o das outras quesos nesta lista - vale a pena.
Dica: Se você quiser pular a carne, pode pedir a versão vegetariana igualmente excelente que vem com abobrinha salteada, pimentas e cogumelos misturados.
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Taco De Veludo
Taco De Veludo Se Houston agradece a Torchy por Austin, eles podem agradecer a Dallas pelo Velvet Tacos. Esta mini-cadeia tem um crescente - e ferozmente leal - seguir em Houston. Como outros lugares nessa lista, Velvet zomba da noção de que só há uma maneira de comer Tex-Mex. Na verdade, eles desafiam a noção de que o Tex-Mex, como o tacos, precisa ter o sabor Tex-Mex.
Em nenhum lugar é mais verdadeiro do que com o seu queso. Em vez dos pimentos assados e refogados, Velvet mistura caril vermelho e coco no queijo derretido. A mistura é servida com cebola em conserva, manjericão tailandês e - espere por ele - fichas azuis. Para o tradicionalista Tex-Mex, isso pode levantar algumas sobrancelhas. Mas se você é um rebelde interessado em experimentar uma versão totalmente nova e extraordinariamente saborosa deste amado clássico, você é um deleite.