Nós não somos Leão: Este peixe invasor caribenho é delicioso!

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Salve um Recife, coma um peixe-leão

Quando se trata do nome “peixe-leão”, você não espera um amiguinho bonitinho e fofo, nem seu tipo “Nemo” medíocre - e nem deveria. O peixe-leão, um habitante do oceano altamente venenoso e espinhoso, faz jus ao seu nome como caçador e devorador, comendo todos os tipos de pequenos peixes e organismos em todo o grande azul. Entretanto, enquanto uma criatura nunca deveria ser culpada por hábitos alimentares entusiastas, esses peixes eliminam algo muito mais crítico para o ecossistema global: os recifes de corais.

Os peixes-leão são nativos da região do Indo-Pacífico, mas chegaram às águas conhecidas do Caribe, do Golfo do México e de outras partes do Oceano Atlântico. Nessas águas, os peixes-leão ameaçam os peixes nativos e o meio ambiente natural, pois competem com os organismos locais por um número limitado de recursos em uma zona costeira já biologicamente esgotada.

Essa demanda por recursos levou a um declínio nos nutrientes e microrganismos que sustentam a vida nos recifes de corais, destruindo partes desses recifes em um ritmo acelerado. Sem mencionar que o peixe-leão come quase todo tipo de peixe que existe nas águas do Caribe, o que significa que, à medida que a população de peixes-leão cresce, a população de peixes nativos continuará a diminuir.

O peixe-leão não tem predadores naturais conhecidos no Caribe, deixando o trabalho de limitar seu crescimento apenas à interferência humana. Então, o que você, como viajante caribenho, pode fazer para ajudar a derrotar essa ameaça voraz e destruidora de recifes? É simples: você pode caçá-los ou pode comê-los.

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Peixe-leão: Venomous não significa venenoso!

Nas últimas décadas, os lionfish invadiram as águas caribenhas em um ritmo ainda mais rápido devido às mudanças nas correntes oceânicas, forçando, assim, as comunidades caribenhas a enfrentar o problema (ou, talvez, com mais precisão, fin ). Grupos ambientalistas reuniram equipes de mergulhadores para caçar os peixes-leões e foram relativamente bem-sucedidos na remoção de pequenas porções da população de peixes-leão de cada vez.

Talvez o mais interessante, no entanto, tenha sido o desenvolvimento da demanda por peixes-leão nos mercados de peixes. O peixe-leão, ao contrário do mito comum, é muito comestível; na verdade, a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica dos EUA (NOAA) lançou uma campanha "Coma peixe-leão".

O debate sobre se eles podem ou não ser comidos vem de uma questão semelhante sobre se eles são venenosos ou venenosos. Para esclarecer, os peixes-leão são venenosos; o último os tornaria intragáveis, enquanto o primeiro significa que você pode comê-los - apenas fique longe de seus espetos!

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Safari Submerso: Caça ao Peixe-Leão no Caribe

Quando pondering lionfish para o seu jantar todas as noites, há uma abundância de sites que lhe dirá para caçar lionfish em seu próprio país ao explorar as águas do Caribe. Vá em frente, mas há algumas coisas a ter em mente.

Para começar, o peixe-leão é altamente venenoso. No entanto, você só corre o risco de ser injetado com suas toxinas se você for espetado por um dos seus picos. Lição aprendida: fique longe de picos de peixe-leão.

Segundo, o peixe-leão não pode ser jogado como se fosse um peixe típico - eles simplesmente não mordem a isca. Então, se você pretende pescar seu próprio jantar, lembre-se de que a melhor maneira de caçar um peixe-leão é mergulhando até o nível deles e pegando-os em uma rede, ou indo ao estilo Cast Away e espetando-os.

A boa notícia é que, se você seguir o caminho da lança, os peixes-leões são relativamente fáceis de serem atacados, especialmente quando estão nadando em águas rasas. De Bonaire às Granadinas, as caças de peixe-leão estão agora sendo organizadas.

Depois de capturar seu primeiro peixe-leão, você se juntou oficialmente às fileiras de invasores, um novo termo para as pessoas que fazem com que comer espécies invasoras estejam na moda e, ao fazer isso, ajudem a melhorar o mundo enquanto enchem seus estômagos. Bom trabalho, invasores, pescadores modernos, você!

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Comendo os Invasores: Como Preparar e Servir o Peixe-Leão

Se você descobrir que a caça ao peixe-leão simplesmente não está nas cartas para você, não tema. Com o influxo de peixes-leão para as águas do Caribe, pescadores locais (e mulheres) vêm caçando cada vez mais essas criaturas, enfileirando-as em barracas de comida próximas a outras iguarias locais e comendo - goiaba, cacau, cana-de-açúcar, bananas-da-terra diga. A Lionfish também está começando a aparecer em restaurantes caribenhos, bem como nos mercados de peixe dos EUA, a preços que variam em até US $ 28 por libra-peso. À medida que a caça aumenta e a oferta aumenta, esses preços devem cair.

O que nos deixa, os comedores, os invasores - os poucos, os orgulhosos - com a questão mais importante de todas: como diabos eu devo comer peixe-leão?

O peixe-leão, apesar de todo o burburinho, na verdade faz uma refeição bastante suave. Como muitos peixes brancos, é escamoso, tem uma textura um tanto amanteigada uma vez cozida, e tem um ótimo sabor com um pouco de manteiga e frutas cítricas. Jogue um pouco de manteiga em uma panela, cubra o filé de peixe-leão em migalhas panko ou farinha e frite. Uma vez que estiver cozido, adicione um pouco de limão ou limão e prato que bad boy em cima de uma pilha de arroz quente fumegante.

Há também muitas receitas por aí para fazer pratos mais sofisticados, que farão com que os convidados do seu jantar gritem de antecipação, como o Lionfish Cookbook da Reef.org. O melhor de tudo, peixe-leão tem altos níveis de ácidos graxos ômega-3, por isso eles são uma escolha saudável, bem como um ambientalmente amigável.

Com a presença do peixe-leão no Caribe se tornando impossível ignorar, mais e mais esforços estão sendo feitos para diminuir a população de peixes-leão e salvar as populações locais de peixes, corais e outros organismos nativos. Os turistas também podem fazer sua parte caçando peixes-leão ou comprando peixes-leões nos mercados locais para manter os pescadores, incluindo esses intrusos espinhosos, como parte de suas capturas diárias.

Quando se trata de peixe-leão, parece haver apenas uma palavra de conselho para entregar: se você não pode vencê-los, coma-os!