Melhores Cocktails de Inverno de Nova Iorque e Bares Coziest

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TINY'S: Tiny é antiquado

Um venerável restaurante e bar de bairro, localizado em uma casa histórica de três andares, o Tiny's é uma verdadeira jóia da TriBeCa . Em qualquer noite, você pode acabar se acotovelando com todo mundo, desde famílias locais e happy hours até celebridades e grupos de turistas suecos, ansiosos para apoiar os compatriotas e lenda do hóquei, Henrik Lundquist, Co-proprietários de Tiny.

Concebido pelos irmãos Matt, Jack e Ana Abramcyk como um espaço convidativo onde os hóspedes podem relaxar e desfrutar de uma deliciosa comida, vinho e cocktails, o Tiny's irá encantá-lo instantaneamente com a sua sala de jantar iluminada com tectos de lata originais e uma lareira a lenha. e o recentemente remodelado Bar Upstairs - o local ideal para se aconchegar e desfrutar de uma coleção extravagante de coquetéis originais. E se você tiver a sorte de ter Kyle como seu barman, em breve você vai se sentir como um regular do Tiny, mesmo que seja sua primeira visita. Graças à sua inteligência e habilidade para fazer recomendações de bebida, Kyle vai levar sua paleta de bebidas a novas e gloriosas alturas com favoritos populares como Servando's Revenge, Bon Vivant e King Henrik .

Mas como muitos clientes podem atestar, o coquetel mais experimentado e verdadeiro de Tiny, de mãos dadas, é o Old Fashioned deles. Apenas quando você pensou que este clássico americano não poderia ficar melhor, Tiny's levanta a aposta com amargos de figo e figos que foram submetidos a “terapia de figo” - ou seja, embebido em centeio, açúcar Demerara e “um pouco de atitude” por 2 semanas até 3 meses.

135 West Broadway, Nova Iorque, NY 10013; telefone (212) 374-1135; site: tinysnyc.com

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BOBO: Trio de bebidas quentes

Aninhado numa elegante moradia em Greenwich Village, que remonta ao início de 1900, Bobo define o palco perfeito para desfrutar de cocktails de artesanato e petit plats no bar subterrâneo / lounge ou para abraçar um romântico jantar francês no restaurante no andar de cima. Não importa como você escolha para experimentar Bobo, a equipe de convívio fará você se sentir em casa, enquanto o ambiente quente, boêmio e chique vai seduzi-lo a se acomodar para a noite.

E graças ao consultor de bebidas Jason Schell, a ideia por trás de uma série recente de Bobo Bloody Mary's com sabor criativo, os hóspedes agora podem se servir de um novo trio de bebidas quentes exclusivas. Quando criança, no Missouri, Jason costumava gostar de Switchel, uma mistura de água, vinagre e gengibre que era uma bebida tradicional para os agricultores durante a época de colheita do feno. Inspirado pelo sabor picante e pungente da Switchel - e seu recente surgimento na indústria de bebidas - ele criou três coquetéis artesanais que misturam o Switchel com uma variedade de licores e ingredientes caseiros:

O leve e fresco Gin Rummy (Rum Flor de Cana, xarope de menta e folha de hortelã), o Punch Haymaker (Dewars com calda de alecrim, servido com uma roda de limão e enfeite de raminho de alecrim) e o suave e cítrico Bobo Royale. (Louis Royer Cognac e Cointreau com xarope de gengibre e um enfeite de roda de laranja), que é a bebida perfeita.

181 W 10th St, New York, NY 10014; telefone (212) 488-2626; site: bobonyc.com/

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A UP & UP: testemunha falsa

Concebido pelo proprietário Matt Piacentini como um bar de bairro que realmente representaria seu homônimo (honesto; justo; confiável), o Up & Up é uma adição bem-vinda ao Greenwich Village e à cena de coquetéis especiais. Depois de descer uma escadaria discreta marcada por um coquetel e um sinal de seta para baixo, os hóspedes se verão transportados em um elegante e funky cômodo adornado com banquetas de couro marrom, mesas de coquetel com tampo de mármore, papel de parede William Morris e anúncios vintage atrevidos. . Uma reviravolta refrescante nos bares clandestinos que surgiram por toda a cidade, o The Up & Up oferece um espaço sofisticado para provar coquetéis habilmente criados, mantendo uma atitude acessível que nunca fará você se sentir como se não fosse legal o suficiente estar lá.

Com o chefe bartender, Chaim Dauermann, para guiá-lo em sua jornada, esteja preparado para experimentar combinações de sabores distintas e cuidadosamente combinadas. Desde seus humildes começos experimentando bebidas misturadas na cozinha de uma grande mansão que dividiu com cinco colegas de quarto em Arcata, Califórnia, para apresentações de diretores de bebidas e bebidas em lugares como 'inoteca liquori bar, Gin Palace e Desnuda, Chaim aperfeiçoou suas habilidades e conhecimento do que os aficionados de coquetel querem. E suas visões são particularmente claras com bebidas como a False Witness , que foi inspirada por seu desejo de criar um coquetel que pudesse ser servido quente ou frio - muito parecido com o favorito da infância, o leite com chocolate, mas com um óbvio chute adulto. O resultado é uma mistura quente e reconfortante de centeio e rum com notas vagamente frutadas e riqueza sutil.

Outros dois favoritos dos fãs do Up & Up são o Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace e Orange Flower) e Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Mel, Vanilla Bean e Absinthe).

The Up & Up: 116 MacDougal Street, Nova Iorque, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

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O GARRETA (OESTE): Alpes Negros

Sub-repticiamente escondido em cima de um Five Guys Burgers no coração do West Village , o Garret West é um dos mais novos bares do bloco (inaugurado em abril de 2014), mas rapidamente se tornou um favorito do bairro. Para os não iniciados, a viagem através de cinco caras e até uma escada de volta levará a um lounge confortável e elegante no segundo andar. Com clarabóias maciças, paredes de tijolo caiadas de branco, banquetas de madeira rústica, obras de arte descoladas e um longo bar ladeando toda a parede da esquerda, o Garret é igual ao quadril e descontraído.

Com o diretor de bebidas Grant Wheeler no comando, você pode esperar um cardápio de coquetéis criativo e sazonal que, segundo ele, acompanha as tendências do mercado, mas ainda é acessível e adaptado ao que os clientes pedem. E sua principal recomendação para um coquetel de inverno, os Alpes Negros , certamente atinge a marca com notas alaranjadas e agridoces evocativas de um Negroni clássico, mas com uma sensação muito mais ousada graças às especiarias quentes e ousadas de centeio do Rittenhouse. Outro coquetel imperdível é o Espinoza, feito com o White Rum Plantation, o Fidencio Classic Mexcal, o Licor de Banana, o Dram All-Spice, o Lemon, o Egg White e o Angostura. E a primeira-dama e o número de tequila picante foram muito populares entre os clientes.

296 Bleecker Street, ^2nd Floor, New York, NY 10014; telefone (212) 675-6157; website: thegarretwest.com