Vinhos do Jura e Rotas do Vinho Jura
A área vinícola de Jura, em Franche-Comté, se estende por 80 km. Localizada entre a Suíça e a Borgonha, a região vinícola é chamada de 'Revermont' na França. As vinhas produzem vinhos maravilhosos, sendo o vin jaune e o vin de paille os mais conhecidos. Aqui está um guia para as áreas vitícolas para explorar.
Alguns fatos sobre o vinho Jura
- Superfície de 2.000 hectares
- Muitos terroirs diferentes (abrangendo métodos de solo, ar, clima e produção)
- 5 variedades de uva
- 6 AOCs (Denominação de Origem Controlada)
- 200 vinhedos
A área vitícola
A área se estende da área norte de Arbois, perto de Salins-les-Bains, a sudoeste de Saint-Amour.
Explore os vinhos Jura
- A melhor maneira de cobrir a área é de carro. Pegue um mapa em qualquer um dos escritórios de turismo na área ou clique no site da Jura Tourism e planeje sua própria rota.
- Caminhe ao longo das rotas designadas, como a Trilha Vineyard em Pupillin do centro da vila que leva você a vinhedos locais.
- Alugue uma bicicleta e siga pela rota lenta pelas vinhas.
- Mais sugestões e rotas podem ser baixadas para o seu computador ou smartphone na seção de vinhos do site de turismo da Jura, embora apenas a parte principal do site seja em inglês. Mas tem ofertas especiais de pacotes, incluindo alojamento, jantar e café da manhã, degustações de vinho e demonstrações de culinária.
Sugestões de Vinhedos e Atrações Relacionadas ao Vinho a Visitar
- Em Arbois:
Museu da Vigne et du Vin (Museu do Vinho)
Prove vinhos biodinâmicos no Domaine de la Pinte
Provar vinhos no Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Em Lons-le-Saunier:
Provar vinhos no Domaine Pignier , Montaigu
Variedades de Uva no Jura
Existem cinco variedades de uvas Jura.
- Vinho tinto :
Pinot noir que apareceu no século XV , cortesia do Conde Jean de Chalon.
É a videira mais confiável.
Enxoval . Acredita-se que tenha se originado na França-Comté no século XVIII. Precisa de mais sol que outras variedades e amadurece tarde.
- Jura rosé:
Poulsard (também chamado Ploussard) é a variedade típica do Jura que foi desenvolvida no século XV .
- Vinho branco:
Chardonnay. Também cultivada na Borgonha, a Chardonnay é cultivada em Jura desde o século 10. É o tipo de uva mais comum.
Savagnin. Uma variedade típica do Jura, é usada para produzir o famoso vin jaune (vinho dourado). É uma relação próxima ao Traminer na Alsácia e tem uma história romântica. Diz-se que foi enviado para as abadessas de Château-Chalon por freiras húngaras.
Vinhos Especiais da Jura
- Vin Jaune . Isto é considerado como a jóia da coroa e é um dos grandes vinhos do mundo. Começou na área de Château-Chalon, mas agora também é feita sob as denominações Arbois, L'Étoile e Côtes du Jura. É feito de uma maneira diferente da maioria dos vinhos. É produzido apenas a partir da casta Savagnin, é fermentado, em seguida, tem que ser armazenado por um período mínimo de seis anos e três meses em barris de carvalho. Não é tampado ou acumulado e durante o processo de envelhecimento, uma camada de levedura se forma na superfície, interrompendo qualquer oxidação. É engarrafado em "Clavelins" especiais, que só leva 62cl em vez dos habituais 75cl de uma garrafa de vinho.
- Vin de Paille . 'Vinho de palha' é produzido apenas a partir das melhores uvas que são colhidas e depois deixadas para desidratar em uma sala seca por vários meses ou em uma cama de palha em prateleiras de vime ou pendurando os cachos de vigas. A ideia é que isso concentre o suco naturalmente. Produz um vinho doce com 14 a 17% de álcool por volume. Vin de Paille é envelhecido por três anos em barris antes do engarrafamento.
Seis vinhos Jura AOC
- AOC Arbois . A capital dos vinhos Jura e a primeira a receber um AOC no Jura em 1936.
- AOC Château-Chalon . Em um imponente penhasco que se projeta sobre o campo, Château-Chalon é uma das mais belas aldeias de França (as mais belas aldeias da França). Produz apenas 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Este COA é o mais difundido em muitos terroirs diferentes e vai de Salins-les-Bains, no norte, até Saint-Amour, no sul.
- AOC L'Etoile. Esta aldeia, a leste de Lons-le-Saunier é assim chamada (l'Etoile significa estrela) por duas razões. A aldeia é cercada por cinco colinas que formam os pontos de uma estrela. Mas também é devido à presença de pentacrinos, pequenas estrelas do mar que se tornaram fossilizadas e estão enterradas sob as fileiras de vinhas.
- AOC Macvin du Jura. Este é um concentrado composto de variedades típicas de uva e Marc ( eau de vie ou bebidas espirituosas). É um vinho licoroso e o único produzido a partir de aguardente de uva, em vez de vinho. Foi mencionado no século 14 e vem de suco de uva não fermentado, o que é adicionado a uma terceira parte de Marc. É então envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 2 meses. Tem que atingir entre 16 e 22% de álcool por volume para obter o COA.
- AOC Crémant du Jura . A alternativa espumante ao champanhe é deliciosa em qualquer ocasião.
The Official Jura Wine Organization
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Local na rede Internet
Mais em Jura
- Salinas-les-bains, grande, Saltworks
- A Deliciosa Cidade Não Descoberta de Dole
- Como chegar a Dole de Paris ou Londres